咖啡机闲聊 篇三之兼容Nespresso胶囊的国产咖啡机

在2007年Nespresso进入中国后，国内就开始开始出现了一个新的名词，胶囊咖啡机。

然后在接下来的时间里很多国外的品牌开始找国内的厂家代工，例如在2009年还能在欧洲和Nespresso掰手腕的Caffitaly 。

在进入第14个年头的今天，欧洲的咖啡胶囊市场发生了根本的变化，同时胶囊咖啡机市场也跟着发生了变化，Nespresso已经稳坐在欧洲市场的宝座上 。

相对来说，国内的厂家经历了这么多年代加工，自身已经积累了技术和经验，自然也开始了从模仿到创造的过程。精明的国内厂家明白到咖啡胶囊的普及度决定了咖啡机的销量 ，所以他们纷纷设计出能兼容Nespresso胶囊的咖啡机。

现在国内市场出现了一种不是很好的状况，就是在国内电商的各种模棱两可的宣传下，给了消费者一种不够完美的消费体验，就是感觉看起来有很多咖啡机可以兼容Nespresso胶囊但是同一个外形会贴不贴的品牌，咖啡品质又参差不齐 ，买回家又怕买错，最后每买一次咖啡胶囊都需要再三确认一下家里的机器是否真的适合用。 所以今次我们来分类一下国内兼容Nespresso胶囊的国产咖啡机。

1.传统型

1.1特征

传统型的胶囊咖啡机的模式和Nespresso 原厂机器几乎一模一样。

->操作：打开手柄，横着放入咖啡胶囊，关闭手柄

->萃取：按键控制：Espresso +Lungo按键

旋钮控制（小米第一代咖啡机）

->零部件：废水盒可拆装+调节高度

水箱可拆装

1.2 国内最早的模仿者

CINO可以说是国内最早模仿Nespresso机器的厂家，其第一代胶囊咖啡机模仿的是Nespresso Essenza第一代机器 。2007年Nespresso进入国内，2009年CINO就开始推出机器，所以说它是第一家吃螃蟹的。

到了现在，国内贴牌在CINO咖啡机上的商家有很多，消费者在看到一模一样的机器却又是不同品牌时不需要怀疑，可以很肯定地说是通用的。

CINO在成功做出可以兼容Nespresso 胶囊的机器后，在保留了外观的基础上改良成可以用Lavazza point 等胶囊的机器，分辨的方法就是通过打开手柄，观看胶囊入口的形状，不同胶囊的区别会非常明显。

1.3 国民品牌--小米咖啡机

2017年，也就是CINO推出第一代胶囊咖啡机8年后，在国内影响力比较大的品牌小米推出了自家的胶囊咖啡机，目标非常明确就是兼容Nespresso胶囊，这也反映了Nespresso在国内市场的影响力 。

第一代的产品虽然还带有一小部分Nespresso机器的影子在里面，不过更多的是自发设计的细节，这也代表了国内从模仿到自发设计的一个转变 。

无论是2017年推出的第一代产品还是2019年推出的第二代产品，内部的核心技术几乎是一样。有一点可能会让消费者觉得还不够完美，就是萃取过后的胶囊外壳会发生严重的变形，当然不至于会漏粉。这归咎于国内的技术还没有达到炉火纯青的地步，我们能期待的只能是后续的新产品会有更多让人眼前一亮的地方。

1.4 国内咖啡机大企--东菱

东菱是国内最早开始做咖啡机代加工的企业之一，负责咖啡机的子公司是新宝，在以往的咖啡机产品中大部分是滴漏式咖啡壶和半自动咖啡机，这家企业代工的产品数量很多，出口量也非常大。

在有了多年的技术积累和大量资金投入下 ，终于在2018年推出了第一款可以兼容Nespresso的胶囊咖啡机，比小米的第一代胶囊咖啡机晚了一年。

旗下兼容Nespresso的胶囊咖啡机和小米胶囊咖啡机一样存在萃取后胶囊外壳变形的问题，总的来说出品的咖啡还是可以的。其中百胜图是东菱旗下的咖啡子品牌，在国外有属于自己的胶囊产线，能兼容Nespresso，不过外壳是硬的塑料。

从现在其产品来看，在不久后，东菱肯定会成为国内非常重要的咖啡机企业之一。

1.5 国内其他厂家

国内还有很多家企业推出了自家可以兼容Nespresso胶囊的机器，虽然并没有占领很多的市场份额，但是也需要肯定的是他们对国内胶囊咖啡机行业所做出的贡献。

2.抽屉型

2.1 特征

抽屉型的胶囊咖啡机会有以下共同特征：

->可以兼容多种胶囊（通过更换抽屉盒子实现）

->胶囊都是竖着放入机器

->比较符合国内消费者的需求（一机多用）

->只有大杯和小杯功能（过多的功能会影响到兼容性）

2.2 优缺点

2.2.1 优点

->共用多种胶囊

->能萃取意式浓缩胶囊的机器就会有萃取咖啡粉功能

2.2.2 缺点

->装配兼容性有待提高

在使用类似于K-fee这种填充气体比较多的胶囊，放入胶囊后的抽屉并不顺畅地装配进机器 ，鼓起的胶囊封装面会影响到了装配。

->对于低压力萃取胶囊不友好

低压力和高压力萃取的胶囊都能在机器中使用，但是为机器能兼容多种胶囊，所有压力只能对于部分胶囊都可以做到稳定，首要的对象肯定是Nespresso。另一方面，一部分胶囊就显得萃取不够稳定，特别是Dolce Gusto中含有的那些可溶性物质的胶囊，这些胶囊的萃取过程是非常不稳定的。

例如巧克力和牛奶，高压力的热水进入胶囊后，巧克力和牛奶会融化在热水中，但是没有来得及从出口流出，反而从抽屉和胶囊的配合处溢出，最后抽屉里充满了这种含糖的溶液。

3.户外便携型

3.1 手动版本

国内市场现在出现了比较多的手动版便携式咖啡器。

3.2 起源

在2005年，国外开始出现一款名为爱乐压（AeroPress）的手动咖啡器，这款产品由一所大学的讲师所发明，产品一经推出就风靡美国，从2008年开始举办了全球性的爱乐压比赛 。这款产品类似于注射器，是一种新既便利又有趣的咖啡制作方式。

其中除了WACACO的产品是横向挤压发力以外，其他版本都是纵向挤压发力。

纵向挤压发力的版本更接近于爱乐压的原理 。

3.3 WACACO

在国内当时还没有类似的产品，而且当时咖啡在国内的普及率还没有现在这个水平，这个时候在国内佛山市顺德的一家企业开始设计便携式的手动咖啡器，原理类似于打气筒，名称是WACACO。

第一代的产品是使用咖啡粉的，产品推出后，在便利和户外这两个卖点的作用下的确打开了国内的市场，刚好也是国内户外运动开始热起来的时候，马拉松，登山和徒步等等。

这个品牌确实为国内便携式咖啡器的普及带来一个很好的开端。

然而，咖啡粉的国内的受欢迎的程度还是比不上新兴的咖啡胶囊，所以紧随其后推出了Caffitaly胶囊版本，而咖啡胶囊中Nespresso是市场占领率最高的，最终大受欢迎的还是兼容Nespresso胶囊的版本 。

->不足之处

第一代的WACACO产品无论是咖啡粉版还是胶囊版的产品都出现了难以挤压和压杆处出现漏水等现象，女生通常情况下不够力气使用， 除非是女汉子。

->第二代产品

在第二代产品中改善了挤压力度过大的问题，清洁上由于头部零件可以拆装从而便于清洗，

在淘宝上得到很多的反馈，起码女生是够力气使用了。

3.2 电动版本

电动版本会有可充电式和电池式。

这种类型的产品给使用者一种更好的使用体验，起码操作简单了，不费劲。

很多时候我们会在宣传上看到这些产品放在车子上，的确，这种电动版本在开发时就是奔着在汽车上使用的，不过要想成熟地应用在汽车上，目前还需要一段时间来普及和改良。

总结

国内咖啡市场在近几年的蓬勃发展是有目共睹的，在欧洲咖啡市场割据一方的企业现在都已经瞄准了中国市场，国内企业通过这些年来的技术积累，希望能在现在这个大潮流中可以推出更多适合国民饮用习惯的机器。