素菜首选，大鱼大肉太上火，搭配这道菜，颜值高营养高

素菜首选，大鱼大肉太上火，搭配这道菜，颜值高营养高

其实这菜做起来相当简单，没有经验的厨房小白也能轻松搞定，零难度一看就会。这道菜的原名叫五福临门，这道菜只用了四道食材，所以就改名叫浇汁西兰花，加入鹌鹑蛋、丸子、胡萝卜，颜色非常好看，比较喜庆，让人看着就忍不住吃上几口，过年肉吃腻了，就来尝尝这道菜，绝对解腻，素菜咱也吃得漂漂亮亮的。

浇汁西兰花

食材：西兰花半个、胡萝卜1小段、鹌鹑蛋8个、丸子8个、生抽1勺、蚝油1勺、淀粉1勺、水适量

制作方法：

1、准备食材，西兰花掰成小朵，放在水中，加入少许盐浸泡20分钟，再多清洗几遍，鹌鹑蛋煮5分钟

2、鹌鹑蛋煮熟后，放入凉水中浸泡一下，把皮扒掉，胡萝卜去皮切成小丁

3、锅中烧适量开水，水沸腾后，加入西兰花烫一下，加入少许盐和几滴油，这样可以保持西兰花的颜色比较绿，烫完以后，捞出来放凉水中，过一下凉水

4、再把胡萝卜丁和丸子，放入烫西兰花的水，再把丸子煮熟，一起捞出来

5、西兰花摆在盘子的边缘，再把丸子、鹌鹑蛋、胡萝卜丁摆在中间

6、准备料汁：生抽、蚝油、淀粉、清水，混合在一个小碗中，搅拌均匀备用

7、把料汁倒入锅中，煮至沸腾，再把煮沸腾的料汁浇在西兰花、鹌鹑蛋、丸子、胡萝卜上即可

今天的分享就到这里，我是橘子家的小厨房，文章为本人原创作品，希望大家能喜欢，如果大家还有什么问题？可以关注小编，给小编留言一起交流美食经验，小编每天都会为大家带来不一样的美食，不一样的做法，希望大家越吃越健康！