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这款情人节的白巧克力抹茶芝士蛋糕，没有烤箱的新手也可以完成
2019-10-28 17:00:00
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抹茶坚果芝士蛋糕
Matcha Nuts Cheese Cake
不知从何时开始的情人节，满街的鲜花巧克力，各种商业活动督促着情人们用腰包来证明爱，让我们一度忘了爱并不是靠别人眼中的价值来实现的。
这让我想起了情人节的由来：
在3世纪，古罗马皇帝克劳狄二世为了充实兵力，下令所有单身男性公民从军，不许结婚。名为瓦伦丁的基督宗教修士不理禁令，秘密替人证婚，结果被士兵逮捕，于269年2月14日被绞死。为纪念瓦伦丁的勇敢精神，人们将每年的2月14日定为瓦伦丁纪念日，名为Valentine's Day，便成了后来的“情人节”。
经过了多个世纪的演变，情人节发展出了男女恋人互送礼物的传统。可在中国，似乎男人取悦对方的责任要远大于女人，而女人被赋予了很多享受‘得到’的权力。
物质带来的愉悦短暂易逝，远比不上两人一起下个厨，调杯酒带来的温存来得持久。亲手做个温情满满的白巧克力情人节蛋糕，是不是远比一个冷冷的包装礼物要高级得多？
所以今天的菜谱我特地为情人们选了一个不用烤箱不用技术，只要有个料理机就能搞定一切的情人节蛋糕。
聪明的你赶紧学会吧，毕竟后面还有那么多个情人节要过！
1. 腰果放入到椰奶中浸泡12个小时。
2. 香草荚取出香草籽分为两份。
3. 青柠切半挤汁。
4. 往料理机中加入杏仁，椰枣，可可粉。
5. 继续加入1.5勺龙舌兰糖浆，一份香草籽，盐。
6. 搅打均匀作为蛋糕底。
7. 把蛋糕底放入到模具底部，用勺子压平实。
8. 静置1个小时。
9. 料理机中倒入浸泡过后的腰果和椰奶，青柠汁，抹茶粉。
10. 继续倒入椰子油，一份香草籽，剩余龙舌兰糖浆，盐。
11. 搅打成乳脂状。
12. 把乳脂倒入到模具里，均匀抹平。
13. 包上保鲜膜放入冰箱冷却至少4个小时。
14. 白巧克力隔热水溶化。
15. 将溶化后的巧克力浇在蛋糕上，均匀抹开。
16. 最后摆上蓝莓。
完成图
1. 做蛋糕底的时候可以适当多加一些椰枣，这样能让蛋糕底更黏稠，容易定型。
2. 芝士层在料理机中的搅打时间可以长一点，这样乳脂会更加细腻，口感更好。
3. 最后的白巧克力层要尽快的一次成型，不要反复抹，因为白巧克力浇在冷却的芝士层上会很快的降温变硬。
• end •
