茶叶蛋不健康，少加一样食材，简单省事更营养

茶叶蛋经过长时间的煮，会产生大量的有害重金属，而且还会产生很多亚硝酸盐，这对我们的身体伤害太大了，所以我家现在都不吃五香茶叶蛋，直接变成五香蛋了，其实做法与五香茶叶蛋都差不多，就是不放茶叶，不要煮的时间太长！做法上更简单了呢！只要浸泡的时间足够长，味道都是超级棒！由于煮的时间比较短，所以更加保持鸡蛋中的营养价值，自从学会这个做法，每年端午节都要煮一大锅，全家都爱吃，平时也可以多煮一点，尤其是早上可以热上一个五香蛋，配上粥，非常营养又暖胃！喜欢的朋友可以试试哦！

五香蛋

所需食材：鸡蛋10个、葱1颗、姜2片、八角2个、香叶2片、草果1个、桂皮1小块、豆蔻1个、小茴香粒少许、老抽1勺、盐适量

制作方法：

1、鸡蛋清洗干净后放锅中，加适量清水，水分和鸡蛋齐平即可，大火烧开，转下火再煮5分钟

2、把鸡蛋捞出来，用铲子把鸡蛋全部轻轻敲碎，不可以用力太大，把鸡蛋打碎就不好啦

3、锅中重新加入适量清水，把葱段、姜片、八角、香叶、草果、桂皮、豆蔻、小茴香放锅中，再加入老抽，老抽主要是为了上色用的

4、把鸡蛋放锅中，加入适量盐，大火烧开，再煮5分钟就可以关火了，不需要煮时间太长，否则营养损失严重哦

5、把鸡蛋和汤汁全部倒入一个小的盆中，浸泡至少要6个小时以上，这样鸡蛋通过浸泡，味道才会更棒

今天的分享就到这里，我是橘子家的小厨房，文章为本人原创作品，希望大家能喜欢，如果大家还有什么问题？可以关注小编，给小编留言一起交流美食经验，小编每天都会为大家带来不一样的美食，不一样的做法，希望大家越吃越健康！