把苹果做成小甜点,无需打发黄油,口感嫩滑营养足,满屋香气扑鼻

2019-12-27 10:59:48 4点赞 37收藏 0评论

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把苹果做成小甜点,无需打发黄油,口感嫩滑营养足,满屋香气扑鼻


冬天我们北方这里的应季水果无非就是苹果、橘子、香蕉、梨这些普通而又大众类型的,虽然现在运输发达,超市里各种稀奇古怪的水果种类也多,但不仅贵而且口感也不是特别好,所以到什么时候就吃什么水果才是正确的。苹果在我国很多省份都有种植,苹果中富含矿物质、维生素和有机酸等多种成分,吃起来口感甜脆多汁,具有生津止渴、养心健脾、补血安神等作用,所以在民间也流传着一句话,那就是“每天一苹果,医生远离我!”


把苹果做成小甜点,无需打发黄油,口感嫩滑营养足,满屋香气扑鼻


冬天我家买水果时必买苹果,孩子也很喜欢吃,而且今年的苹果价格特别便宜,个头又大又红的也才两块多钱一斤,除了直接食用外,用苹果还可以做出很多美味,今天推荐的是一款烘焙甜点——奶香苹果派!苹果派是一种典型的美式食物,有着不同的形状和口味,其做法简单方便,所用食材都是最常见的,还可以把它当作主食,其口感细腻嫩滑、营养十足,吃起来奶香浓郁超美味哟!


把苹果做成小甜点,无需打发黄油,口感嫩滑营养足,满屋香气扑鼻


【奶香苹果派】

所需食材:黄油75克 低筋面粉100克 糖粉10克 冷水15克 盐1克 淡奶油80克 鸡蛋2个 细砂糖50克 纯牛奶60克 蜂蜜1小勺 苹果适量

制作步骤:

1.取出黄油无需软化,切成小块放进容器中,筛入低筋面粉,再放入糖粉和盐。


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2.用手抓起面粉揉搓,直到面粉与黄油彻底融合呈粗砂粒状态。一开始黄油还比较硬,随着手的温度就会慢慢软化了,所以要有点耐心。


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3.然后加入冷水揉成面团状,用保鲜膜包好放进冰箱冷藏约一小时。


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4.将鸡蛋磕入碗中充分搅打,然后加入细砂糖搅拌均匀。


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5.接着放入牛奶、淡奶油和一小勺蜂蜜搅拌均匀,派馅就做好了。


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6.取出冷藏好的面团用擀面杖擀成比派盘大一圈的面片,我用的派盘是八寸的菊花派盘。


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7.将面片盖到派盘上,轻轻按压四周使派皮与边缘贴合,用擀面杖在排盘边沿上来回擀压,扯去多余的派皮,中间用叉子扎一些小眼儿,防止烤制过程中派皮鼓包。


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8.苹果洗净去皮,切成大小、薄厚尽量一致的片状。


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9.将苹果片整齐地摆放进派盘中,再倒入调好的派馅。


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10.烤箱提前上下火180度预热,将苹果派放入中层烤40分钟左右。


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11.待派馅和苹果片呈焦黄色出炉即可,脱掉模具切块食用,口感嫩滑、奶香十足,赶快试试吧!


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小贴士:

每款烤箱的温度都不相同,请根据自家烤箱的脾气来调节温度和时间,派馅和苹果烤至焦黄色出炉即可。如果有肉桂粉也可以加一点,别有一番味道。

您喜欢派类的烘焙甜点吗?如果我的分享对您有帮助就请点赞、收藏加转发,有什么问题和建议可以在文章下面给我留言,大家互相讨论学习!关注辛墨墨的小食光,我会每天在这里分享各种优质美食,欢迎来访!

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