缘之好物 篇六十四:爱健康,要脱糖!送爸妈,臻米脱糖电饭煲!

2019-08-22 23:00:00 0点赞 6收藏 1评论


任何物品包括食物,都不能代替正规药物治疗!



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(切记!切记!重要的话说三遍!!!)



写在前面的话


前段时间,老妈住院调理血糖。她的糖尿病已经十几年了,但是目前血糖控制的都算还不错。连内分泌科的主任都表扬我妈,吃的好,运动好,自我调节的好。病房里面的阿姨羡慕的问老妈平时是如何自我管理饮食的,因为大部分糖尿病患者的饮食都是一个很大的问题。

糖尿病患者很多东西都不能吃,或者要严格控制吃的量,很是痛苦。大夏天,我们在酣畅淋漓的吃葡萄,吃西瓜,老妈只能用勺子尝一口过过瘾。就连平时吃米饭,对她都是考验。因为米饭、面条这些淀粉类食物,对血糖影响很大,老妈已经很久没有痛痛快快的吃一碗饱饭了。

后来同事给我推荐了一款电饭锅,说是可以减少米饭中的糖分,既可以吃饱,又不会把血糖升的太高。还有这种神奇啊?马上入手一台,给老妈孝敬了过去。

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脱糖电饭煲的脱糖原理


还真别说,老妈现在对各种养生知识,警惕性很高,得益于我平时坚持不懈的进行各种科普。老太太疑惑的看着我,一副你莫不是被骗了的样子。我这才和她说了说这款电饭煲的脱糖原理。

大米的主要成分是淀粉,根据连接方式的不同分为两类:一类是直链淀粉,直链淀粉消化速度慢,吃了之后血糖浓度就上升得慢;另外一类是支链淀粉,消化快,吃完之后血糖上升就快。对于糖尿病人或者高血糖人群,支链淀粉含量越低越有利于控制血糖。所以我们的目标是,保留更多的直链淀粉,去掉更多的支链淀粉。而支链淀粉有个特点,就是在加温的过程中,会随水温的升高不断溶解在水里。脱糖电饭煲的原理就利用了这点,把米煮到半熟,等米粒中的一部分支链淀粉溶到米汤中后,把米饭捞出或者把米汤沥掉,再把半熟的大米进一步蒸熟。这样做出来的米饭,支链淀粉的含量就减少了许多,因此就不会很快的升血糖。

其实早在很久以前,很多地方就在做这种”捞米饭“。我奶奶就会这样做,甚至在做的时候,只捞出一部分米粒来蒸,这样同时可以熬一锅粥和蒸一碗米饭。尤其在以前的早上,用奶奶的话,爷爷和爸爸们要上班上学的,是要吃”有力气“的米饭的,她是家庭妇女,喝粥就可以了。最开始的初衷,可能就是为了省事,省火,而且这样做出的米饭,更松软可口。但是现在我们都知道了,这样的做法,不仅对糖尿病患者,就算对普通人来说,也是非常有益的。比如正在减肥的我,真的没有办法完全走生酮饮食的路线,但是吃米饭又有罪恶感,而吃脱糖米饭,就好很多,毕竟心情愉快,减肥起来也更有劲嘛。


臻米脱糖电饭煲


爱健康,要脱糖!送爸妈,臻米脱糖电饭煲!

       ▲臻米电饭煲的包装不大,比一般的电饭锅包装要小一圈呢。      

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       ▲里面的泡沫包装盒特别紧贴,我一个人居然没拿出来,可见对电饭锅的保护要多么的到位啊。      

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       ▲黑白配色,又干净又经典。      

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       ▲和普通电饭锅很大的一个区别,就是下面多了一个米汤盒。这就是在蒸煮米饭的过程中,当支链淀粉融入米汤后,米汤可以流入这个米汤盒中。      

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       ▲米汤盒的材质是和婴儿奶瓶同样的材质,更放心更安全。      

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       ▲排气阀处会有高温蒸汽,要注意安全啊。       

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       ▲锅里有配件。      

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       ▲包括汤勺、饭勺、量杯等。     

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       ▲电磁阀芯上的胶贴死掉后,记得清洗干净。每次这里容易被米汤糊住,也要清洗干净啊。       

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       ▲锅体内胆、甑子、蒸格网等,都是采用的食品级304不锈钢。      

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       ▲锅底可以看到漏米汤的出口哦。       

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       ▲就是这里哦。      

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       ▲实现脱糖米饭最重要的锅具就是这个套装啦。包括内胆、甑子、两个蒸笼架。      

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       ▲如果人多,3-4口以上,可以直接讲蒸笼架放入内胆中使用。       

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       ▲如果人少,1-2人,可以用小蒸笼架,放入甑子内,再套入内胆中使用。


使用方法


其实如果不怕麻烦,完全可以用普通的锅,”捞米饭“的方法,来制作脱糖米饭。但是现在的生活节奏,就算是妈妈们也不愿意用这么麻烦的方法了。明明一个电饭煲可以解决的事,何必要这么麻烦呢?


蒸米饭      

爱健康,要脱糖!送爸妈,臻米脱糖电饭煲!

       ▲我准备了两人份的米饭,淘洗干净后,放入甑子内小蒸笼架上,再放入内胆中。       

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       ▲放入内胆中,加入适当的水,最好不超过米面1cm。可以看到,水其实都储存在内胆中。     

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       ▲将内胆锅边缘处的三角形对准红点,就可以固定好内胆。再选择蒸饭模式。      

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       ▲叮咚,米饭好啦,来看看这米粒,颗颗分明。前后大约25分钟左右。       

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       ▲来看看,这个就是沥出的米汤。       

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       ▲在内胆中,也有米汤。


蒸菜(蒸主食)


家里平时如果想要蒸菜,蒸鱼,蒸主食什么的,肯定要准备一个大蒸锅。但是如果有了这款电饭煲,蒸锅的功能可以一并代劳啦!      

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       ▲内胆中放入少量水。      

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       ▲放入蒸笼架后,放入需要蒸的食物。现在为了减肥,我都是加入粗粮一起吃的。      

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       ▲选择蒸菜功能,25分钟。      

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       ▲蒸好的食物,直接拎着内胆就上桌啦! 


使用体会


另外还可以热饭,熬粥,和其他普通电饭锅的功能差不多。但是制作脱糖米饭的功能却是独一无二的呢!

1、蒸米饭的速度很快,和普通家用电饭煲相比,时间几乎一样。

2、由于米饭中的米汤,几乎与米粒不接触,因此米粒中的部分支链淀粉在融入米汤沥出后,不会和普通电饭锅一样,再返回米粒中,因此,脱糖效果还是有的。

3、但是由于米饭中的米汤沥出很多,因此不可避免的,米饭比较干。如果喜欢吃软糯米饭的人,可能不喜欢。 

臻米这款脱糖电饭煲的脱糖原理,其实就是我们很多人家很多年来一直在用的方法,但是在这个快节奏的时代里,如果能有一款电饭煲可以帮你方便快捷的完成这个做饭过程,我觉得还是很值得的。毕竟现在不是糖尿病患者有食用脱糖米饭的需求,很多减肥、健身的人群,也有这样的需求。而每一餐饭节省的精力和时间,对于我们短暂的人生来说,都是宝贵的,因此,这款电饭煲的性价比,看起来就额外的高啦!希望大家都拥有一个健康的身体!

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