这大概是全广州最傻餐厅：让人免费吃饭，却从不担心破产

如果你要选一种食物来代表广州精神，你会选什么？我觉得“牛杂”就很贴切。

无论多不起眼的边角料，都能尽自己最大的努力，成为一道世人称赞的美食。

问起老广，你觉得让你最难忘的牛杂档是哪间？阿婆牛杂、肥佬牛杂...？

而橙子今天想要推荐大家的牛杂档，他并没有老字号金漆招牌、也没有惊为天人的味道，只是因为他是最傻的牛杂档：供人吃喝却从不收钱。

01.

只有10㎡的小店，却免费供人吃喝

这间牛杂店就在路边的一个小铺里，可能你路过都不会看一眼的那种。

在小店旁边贴着一幅显眼的海报，上面写着免费吃面。如果你遇到困难，来到这里跟老板说一声，就可以免费吃到热腾腾的粉面。

没有任何门槛，只有一个要求：如果未来你有能力了，记得帮一下身边有需要的人，回报社会。

小店里面只有简单的几张塑料椅子，一眼就看穿的小店，就是老板的全部家当。

我们总以为做慈善是有钱人才考虑的事情，但其实并不富裕的普通人，也可以时时刻刻想着为这个社会做点什么。

虽然说这是一间门面铺，却是连正经的厨房都没有，唯一的炉灶就在店铺外，跟路边摆摊无异。

虽然是牛杂小食店，整个店里只有老板一位男性，但是整个小摊被他收拾得整整齐齐，没有半点污渍。

就连放葱花和辣椒酱的酱料盒都非常干净，可以看得出来老板对于这份事业一丝不苟的认真。

为了让光顾的街坊能吃得凉爽，老板还在隔间中装了空调，而他自己即便是空闲时间还是坐在门外的椅子上，把空调留给客人，把风扇留给自己。

每次见到老板，他总是笑眯眯的样子，非常耐心地接待来到的客人：“妹妹，看看想吃点什么？“

或许是因为好吃，或许是因为老板的人格魅力，开业仅仅3个月，附近的街坊已经非常认可这间牛杂小店，小孩放学、白领下班都会来这里打包一份带走。

02.

因为别人的帮助，改变了老板的一生

不要以为这位卖牛杂创业，还有闲钱帮助别人的老板，年纪会跟我们差很远，眼前这位剪着利索发型的男生，其实只有31岁。

说起为什么会想到让人免费吃面？源于老板10年前受到别人的一次帮助。

老板是广西人，零几年的时候正是外地人来广东的务工潮，老板便没有读书，从广西来到东莞，希望能大展拳脚。

可是现实却浇了他一桶冷水，当时很多厂房都在门口贴着：“广西人河南人不招”，原来，那些工厂存在偏见，觉得这两个地方的人比较懒散，品行不端正，所以不愿意招。

就这样，老板身上的钱也花光了，饿得连走路的力气都没有，因为爸爸是退伍军人，非常严厉，即便是处处碰壁，他也只能咬牙在广东走下去！

在濒临绝望的时候，有一位好心人带他去买了2个包子，一碗粥，虽然钱不多但他一直铭记在心。

他说：“当时我想过，如果再饿下去，我真的会去抢劫！”回想起来才让老板后怕，如果不是一碗“及时粥”，说不定就会毁了一个人的前途，社会又多了一个抢劫犯。

所以当老板有能力开店之后，他就想把这份善意传递下去。

我们留意到，老板每次收现金，都是擦干手，双手接过顾客的现金。大概在老板眼中，每一位光顾的客人，都如当年帮助过他的人一样，支持鼓励着他。

03.

这是我吃过全广州最温暖的面

我们留意到老板店里面的菜单，标价都不贵，最低5元就能吃饱，在地铁站附近的店铺，租金成本也不低，但是老板还是坚持低定价。

我们点了一份素菜+牛杂，从老板手中接过牛杂我都惊呆了...满满当当一大碗，才12元，现在去街边牛杂档随便剪一点都不是这个数了。

一边吃，老板还会不停地问你：“要不要加点辣椒酱？”“我给你加点汤吧...”“牛杂够不够入味？”

问起老板为什么作为广西人不做螺蛳粉，而做牛杂，他说：“做螺蛳粉要老家的酸笋才好吃，在广州还原不了那种味道，所以就没有做~”

虽然只是一间小店，谈不上什么经营理念，但是不会为了赚钱而不择手段是老板做人的原则，所以老板做的牛杂，没有添加剂，吃完也没有口渴的感觉。

我们强烈推荐这里的萝卜，超级入味，没有渣，而且都是用牛骨慢火熬制，真材实料，超级好吃！

老板看我们把萝卜都扫精光，还担心不够饱，问我们够不够萝卜，可以免费任添。

最后我们还想见识一下“免费面”，当然是有给钱的，老板爽快地给我们煮了一份，除了牛杂还会搭配牛丸鱼蛋，简直是一个“豪华套餐”。

我们问老板，免费送的分量是多少？他笑笑低下头说：“吃到饱为止吧”

虽然这只是一碗普通的鸡蛋面，但是喂饱的却是一个个饥寒交迫的心灵。

不是每一个人都有勇气做到，慷慨地对每一个陌生人都施予援手，但是老板可以，不得不让人佩服他的胸襟。

04.

也曾有人骗过我，但不能改变我的初心

在免费海报挂出之后，就要面对各式各样的人来求助，怎么判断这个人是否处在艰难的困境？

老板说，这个无解，只要他开口，我都会给他。

不是没有试过被人骗，曾经有3次，不同的人来到店里，点了四五十块钱牛杂，吃完之后都用各种借口说没有带钱，过后再给，之后就没在出过。

很多人被骗第一次之后都会提高警惕，老板还是选择相信，因为他觉得这个世界还是好人比较多。

04.

希望没有人需要这碗面

这间小店，真的非常不显眼，如果不是熟识的街坊，根本不会进来买一份牛杂，因为附近的选择实在太多。

我们不禁担心，如果大家都想着来白吃一顿，这样的善心小店还能坚持多久？

老板笑着说：”世界上没有什么事是解决不了的，到了困境绝境自然会见到光明，如果还没能见到，那只是说还没到最难的时候！“

毫不夸张地说，那一刻我觉得老板的身上是有光的...谁又能想到他只是一个文化程度不高的牛杂档老板。

你可能会说，现在吃不起饭的人应该很少吧。

但是在这个城市的角落，在你不知道的地方，还有许多人只能够想明天能不能生存下去，思考未来对他们来说是一种奢望。

一碗面，甚至是一张足够大的纸皮，都是他们有勇气坚持下去的希望。

没有经历过的人，或许永远都不懂，这是怎样的一种痛苦，还好人间还有凌大哥这样的好人存在。

让那些坚持不下的人知道，这个世界有人正在默默地为你加油！

希望需要这碗面的人，越来越少，每个人都能靠自己双手，打拼出属于自己的精彩人生！