烧烤店里的小吃在家就能做，外酥里嫩超美味，老公孩子赞不绝口！

东北的小烧烤行业做的还是不错的，特别是夏天旺季的时候，就算待在家里，偶尔也会有那种特殊的烟燎味道顺着开着的窗户飘进屋里，轻而易举的就能把人的馋虫勾出来。现在烧烤店里种类可多了，从肉类到海鲜，再到各种蔬菜全都能烤，而且价格不贵，人均消费也就三五十块钱的样子，所以烧烤店在我们这里就是朋友或家人休闲消遣的首选之处。

我家附近就有个烧烤店，店面虽然不大，老板却很热情，所以我们经常去那里吃烧烤。有一次在菜单上我看见有个炸蘑菇，十块钱一份，平时只吃过烤的，这个炸的我还没吃过，于是要了一份。原来这个就是将平菇裹上面糊炸至表皮酥脆，再蘸着椒盐吃的，外酥里嫩，口感还不错！而老公却说了一句：“其实这个你应该能做出来呀！”既然人家都这么抬举我了，那我必然得试试喽！第二天就去市场买了一斤平菇，结果连半斤都没用上就炸了一大盘，这也太实惠了！而且口感一点都不差，老公和孩子吃过后都赞不绝口，以后这个就在家里做了，哈哈……

炸平菇

所需食材：平菇200克 普通面粉100克 玉米淀粉25克 鸡蛋1个 盐1克 清水适量 玉米油1汤匙 食用油适量

制作步骤：

1.将平菇洗净后沥干水分，然后撕成小条，稍微细一点没关系，我这个有点粗了。

2.将面粉和玉米淀粉放入容器中混合均匀，打入一个鸡蛋。

3.然后加入盐，再放入一汤匙玉米油。

4.慢慢加入清水，搅拌均匀至面粉呈无颗粒的状态。水要分少量多次的加入，直到面糊达到图中可以流动的粘稠状。

5.锅中倒入适量食用油，烧至冒泡状态，将平菇放到面糊中裹上一层面糊。

6.然后放入油锅用中火炸制，平菇刚放入锅中时不要马上翻动，待其漂浮起来后用筷子翻动。

7.炸至平菇表面定型、稍微变色后捞出沥油。

8.再次升高锅中油温，放入平菇复炸一遍，待表面呈金黄色捞出沥油即可。

9.装盘开动喽！可以搭配椒盐或辣椒粉蘸食。

10.健康美味、经济实惠的炸平菇就完成了，超美味哟！

小贴士：

可以将平菇分几次炸制，这样就不必一回倒上半锅油了，炸完后剩下的食用油可以用来炒菜，但是别炸食物了，不利于身体健康。平菇要炸两次，吃起来才会外酥里嫩。

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