懒癌患者的过季小龙虾

2019-11-06 19:15:00 1点赞 2收藏 2评论

大家好,我是懒癌患者“懒得起名字”,正巧今天有五个小时的高铁路程,长路漫漫,无聊之下决定把数个月前做的一次小龙虾过程给大家分享下,也正好让大家在这凉秋里体会下夏日风情,闲话少说,咱这就开说。
话说事情发生在三个月前,8月的某一个周日的上午,感叹这个夏天还没吃过小龙虾,择日不如撞日,正巧快到中午,不如当天就做。

懒癌患者的过季小龙虾

懒癌患者的过季小龙虾

其实到了8月小龙虾也开始逐步下市了,菜市场也只有一些不大不小的,价格还贵,总共买了一斤半不到就花了50块,再加配料,花费60多。

懒癌患者的过季小龙虾

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买回来后先用牙刷挨个刷干净,再学贝爷去头,这次的这些不太干净,去了头还得再洗洗。

懒癌患者的过季小龙虾

然后再准备配料:姜切片、大蒜拍松、洋葱切块、小米椒去蒂、香菜小葱八角紫苏叶薄荷叶等配料若干、以及啤酒一瓶,还有记得烧一些开水备用。

懒癌患者的过季小龙虾

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准备炒锅炖锅,如果炒锅有盖子,就可以全程只用炒锅。

懒癌患者的过季小龙虾

超过倒油进去。

懒癌患者的过季小龙虾

油烧热后扔小米椒进去。

懒癌患者的过季小龙虾

油温再次升高后扔蒜进去。

懒癌患者的过季小龙虾

然后就是姜片。

懒癌患者的过季小龙虾

还有洋葱。扔进洋葱油温上来后稍微翻一下。

懒癌患者的过季小龙虾

洋葱香味出来后就可以扔小龙虾进去了。

懒癌患者的过季小龙虾

翻炒下,差不多每个小龙虾都被烫一下。

懒癌患者的过季小龙虾

再倒啤酒进去,如果没有啤酒料酒、黄酒白酒都可以。

懒癌患者的过季小龙虾

等啤酒烧开后搅几下小龙虾,然后转移到炖锅中,再加水到恰好淹没小龙虾。

懒癌患者的过季小龙虾

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把紫苏叶、小葱扔进去,小葱可以打个结再扔进去。

懒癌患者的过季小龙虾

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如果有别的配料,也可以一起扔进去,在这里,我扔进去了几片香叶、一小把绿胡椒、还有一些不知品种的干辣椒。

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然后把料都翻一翻,加入适量盐,静等小龙虾入味。

懒癌患者的过季小龙虾

这个时间也可以做一些其他菜比如“煎小黄鱼”等。

懒癌患者的过季小龙虾

时间差不多了可以扔进去香菜。搅匀后再炖数分钟即可。

懒癌患者的过季小龙虾

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接下来就是享用时间。
下面是这次炖小龙虾的技术总结:
(懒得写所以没总结)

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