满家穆斯林烧烤，来这不抢着买单你就亏了

小编（德柱）注：个人喜爱烹饪更喜欢美食，十几年吃喝下来也算吃遍德州美食，也遇见颇多同仁。现与相识同好自费品尝德州食肆，只把老饕朋友们饮食感受心得分享与大家。

前些日子说了十三局烤羊肝评论不少，感谢大家对我的支持。有网友建议我去穆斯林烧烤去尝尝，那我就去尝尝呗。在网上查了一下德州的穆斯林烧烤有不少家，我果断选择了知名度较高的满家穆斯林烤涮城，不知道说的是不是这里。这里我去年就去过，但对菜的味道和口感当时没留心，所以影响不深。看看这次故地重游是否能加深我对他的印象。

它家在城区青年路与陵西路交叉路口 ，这个位置挺好找，在街上往东北的街角一看就能看大小好几个穆斯林涮锅、烧烤的广告牌。你一看就他家就是一德州传统的烤串店，夏天烤串冬天涮锅 。驻足停车，门口挺宽敞前后能挺十多辆车，但是来晚得的客人还是会为车位犯愁。

这家店是之前的幼儿园改的，一进院门看见如此宽敞的院子已经摆满了桌椅迎接新老食客，店里的气质也正是咱传统德州烧烤的气质，硬座矮桌围碳炉，不用什么华而不实的装饰也，不用金玉其外的先声夺人，一切拿烤串说话。在这你能体会到德州的另一面，身为市井自在。

入座后店家先上两个小菜压压桌，然后我们点好菜就进入主题吧。

大串烤羊肉（50元一足斤），肉串颜色金红这颜色有食欲，肉串一上来已被它这样的健壮的体魄吓到了，一斤羊肉穿了十串平均一两一串。这肉串分量十足价格也很实惠，肉摊一斤羊肉也要三四十元一斤，50元能吃到这足斤羊肉串，实属不易。

烤肉串外面有一层脆壳，吃的时候就会有外焦里嫩的感觉。但是这里的肉串外面的脆壳有待商榷，一般说到脆壳有酥、脆、硬三种不同的口感，我感觉这的壳有点硬了。肉很嫩只是羊肉的质感有点逊色，我是喜欢有点咬紧的那种肉串（这纯属个人偏好）。味道有点像奥尔良烤肉的影子，再配上自然辣椒调味中规中矩，比其他的地方沉稳了不少。但是这一两一串的肉串过于豪气，这样大的肉串其实不便于烧烤，难免从味道、口感逊色与他家的40元的羊肉小串比，羊肉小串更入味，烤的也会比较透。

烤肉筋（20元半把）一样的分量很足，肉中带筋筋外裹肉这正是真正地道的肉筋了，口感劲道弹牙外面的那层酥壳也还在。肉筋吃的就是劲道，越嚼越香。肉筋的调味与大串羊肉相同中规中矩。

烤羊肝（3元一串）比较鲜嫩，中规中矩。

烤羊眼（6元一串）自从看了《人生一串》那个爆浆的眼泡叫我垂涎，今天终于碰上怎能交臂失之。于是毫不犹豫的点了，结果真没叫我失望。

刚上来一颗颗死羊眼等着你还真是有点心虚，这时我要冷眼旁观省的让眼热的它伤到我。稍等入口浆汁在口爆开，鲜的粘稠，香的稠密，差一点幸福就要夺口而出，等浆汁退去剩下就是一个劲道滑软的皮囊，比肉香比筋韧有时他还会在你的口中横冲直撞，来回挣扎左右摇摆，这样的口感确实奇妙。

生烤羊排（15元一串）羊排就比羊肉大串入味不少，肉的质感也不是那样敷衍了，毕竟贴骨肉才好吃。

烤鸡胗（15元半把）感觉烤的欠点，第一次吃这样口感的鸡胗。

烤圆鸡脆骨（掌中宝20元半把）每次酒过三巡，掌中宝才是我的挚爱。

烤鸡头（2元一个）由于宝珠在东北上的大学强烈推荐这道菜，这也是我头次吃烤鸡头。鸡头的口感与有其他风格的鸡头差不多，调味与大串羊肉相同。我感觉这是一下酒佳品。

烤鸡爪（3元一个）

马步鱼（5元一条）这个没有什么好说的，成品采购各个烧烤店的味道差不多。

铁板鲫鱼（15元一条）现在也是烧烤店的经典做法。他家的鲫鱼走的是蒜香路线与蒜香扇贝有异曲同工之妙，肉质细嫩微甜外壳还有点酥脆，伴着蒜泥与豉汁的香味，四个人真是不够分啊。本想再要一份，没成想店家已告售罄。看来该店的熟客以早知它家鲫鱼的鲜美，抢先买到了。

锡纸金针菇（8元一份）

烤白菜（1元一串）这是街边炸串的价格吧？看来今天是来对地方了。

大拌菜一菜多得，清淡爽口，喝高了必备。

店里的客人很多毕竟这家店还是有一定口碑的，所以工作人员有点忙过来。这时候你就别拿自己当外人，小事自己来吧。毕竟咱德州烧烤老店都这样。烧烤师傅手艺的光环有点强悍，已经盖过了食材本身的光芒。让我吃到肉串的时候总在思索肉原本的身形与风采。

各烤品的腌制方法基本一致导致你吃的这些烤品除在口感会有些差别外，在味道上基本趋同。让我最满意的就是这家店的价格了，我们四个人胡吃海塞了这些东西，菜金居然不到200元，这叫抢先结账的我眼泪掉下来，拿起我的包，掏出我的钱。就算抢单再凶结账一定我得来。你我都是市井小民，总是会对薄利多销让利顾客的店家刮目相看的。