九阳J7自动炒菜机 到底能让生活懒到什么程度,拆机看看
这两天一直在期待申请的众测中奖,总想着张大妈会给新来的人一点福利,比如增大中奖几率。
然而事实告诉我:You are thinking so much
实在是技痒难耐、蠢蠢欲动、欲罢不能,既然张大妈的福利暂时没落到我头上,索性自己入手了一台家用自动炒菜机。
一杯香茗,一个螺丝刀,齐活儿!
撸起袖子开始干!
回观炒菜机的历史,时光先来到2005年,炒菜机雏形就此诞生了,据说它的原型是面包机,后来因为技术生涩和市场尚未成熟,投入市场没多久,因赚不到钱解散。
时光再来到2010年,销声匿迹一段时间的炒菜机再次冒头。
因为第三代炒菜机研制成功了,它解决了铝盘加热器不能沾水(因为易爆裂)、工作温度低等问题。最具进步性的改良是新增立体加热技术,也就是除了底部能加热之外,还有锅身也能加热了。
自动炒菜机的快速崛起和外卖的兴起有着密不可分的关系,美团成立于2010年初,第三代炒菜机研发成功于2010年底。
这可不是巧合,外卖行业的野蛮生长极大程度刺激了自动炒菜机的发展速度。外卖盛行后,餐饮行业不论规模大小,纷纷投入外卖大潮中,光靠人肯定做不过来,用自动炒菜机不仅能节省人力,高效出菜速度更是为商家争取到更大的利润。
于是乎,商用自动炒菜机就这么伴随外卖行业兴起了。
炒菜机按照加热方式分为燃料式和电磁式。燃料式通过燃烧天然气等加热,电磁式的加热原理和电磁炉相同。
通常来说,燃料式只出现在商用自动炒菜机中,尤其是专门向大型工厂供应一日三餐伙食的餐饮公司,作业几乎都由燃料式炒菜机完成,再运输到工厂的食堂,分发给工人。现在工厂自供餐饮都比较少了,相信很多进过大厂的人都深有体会,一日三餐都是外面拉回来的。
家用炒菜机通常都为电磁式,九阳J7自动炒菜机就是采用电磁式加热方式。它的兴起比商用自动炒菜机慢一些,在物联网、智能AI等多种技术的协同影响下,也变成了中小型智能厨电的一员。
咳咳!(敲黑板)
先来看看我入手的这台J7,还是老规矩,先抛出一个目录方便大家快进,或者拉到感兴趣的板块。
一、外观展示
二、功能体验
三、拆机测评
四、总结
一、外观展示
机器在下单后第二天到,还没等开箱验货,快递小哥就匆匆走了。不过倒也无妨,开箱验货通常也只能看有没有外伤,很多细节问题是短时间里发现不了的。
为了拍摄图片更清晰一些,特意找了空旷而且明亮的地方,别看它个头小,因为金属材质居多,挺沉的。
打开外封箱,里面才是装机器的箱子,顶上的泡沫丢在一边了,包装还算对得起这个价格,比较正式。
这是整个取出来后,我们能看见锅盖的把手,它是连在机器上的,无需安装。
旁边粉色的是一个杯子,不属于机身的一部分,只是个杯子而已。
过了保护期退换都会比较麻烦,先看看东西缺不缺,除了主体机器,还有附赠品之类。
不过似乎没有赠品,只有这些原装的配件:机器、电源线一根、说明书一本、搅拌铲一个、杯子一个。
搅拌铲
盒子打开是一根三芯电源线
全部都在这里了
二、功能体验
人李白说:仰天大笑出门去,我辈岂是蓬篙人。谁还没个衣来伸手饭来张口的梦想。
如果真有一台价位在能接受范围内的做饭机器,我真不想做饭了。有时间偷闲,用来做饭是奢侈的。
就是不知道就九阳J7是不是我梦中那台机器,只有体验一把才能知道了。
发过来的是整机,除了一个搅拌铲和一根电源线,没有其他要安装的东西。
接下来将跟大家分享体验,从细节之处告诉大家有什么贴心和不便。
在机身上有两个对称的卡槽。它方便左手持锅和右手持锅,像我这种左撇子拿起来也很方便。
炒锅的把手上有一个卡扣,按下去后卡扣会松开,能将把手随着锅身弯曲,便于收纳。当它卡进去之后,不触碰到的话,它是固定的。
搅拌铲是磁吸式设计,轻轻放进去后,内置磁石会将它牢牢吸住,安装和拆卸都很简单。
安全好搅拌铲后,接通电源,语音提示随之响起,整个显示屏亮了。
这一点就有点伤了,它没有独立的电源键。也就是说,我们开启/关闭它需要通过插拔插头实现,否则,它将一直是通电的状态。
J7上盖的轴臂内部里安装的阻尼装置,上盖盖下时会缓慢落下,避免磕碰到机身。此外,还要将盖子盖紧,否则它是不会工作的,我把它合上了。
九阳J7的屏幕是普通彩屏并不是触屏,选择功能时,要通过旋转按钮来完成,就是下方的银色旋钮,选定后按下OK。
机身用的时间长了会将油粘到手上,用触摸屏幕反而麻烦,不如按钮控制方便些。随便选择一些功能都比较灵敏,倒是不影响体验。
菜品分类有点多,先从特色菜开始看吧。
这里是J7从全国各地收纳的菜单,也是为了满足各个地方人的口味,总共内置有12道特色菜。
可以看到特色菜上有个‘摄影’图标,这个类目点进去之后,有两个选择,一个是‘开始烹饪’,一个是‘教学视频’,也算是为厨房小白的贴心准备。
不过就我个人而言,是极少会看这样的操作视频的,能一步到位省得我去学最好不过。
12道特色菜还算接地气吧,因为我看到了酸辣土豆丝
字幕不是很清楚,但全程都有语音讲解,说下来还是很清楚的。
除了特色菜之外,其他类目里是没有视频教学功能的。
内置菜品数目共是72道菜。特色菜12道、肉类12道、禽类12道、牛羊肉12道、果蔬12道、海鲜6道、豆制品6道。数目较多,大概够我一个月换着吃吧,菜单还是越多越好的。
随便选择一个菜单让它稍稍启动一下。前边说过了,J7必须要把盖子盖上才会工作,大家应该明白为什么吧?
因为搅拌铲在盖子上……
搅拌铲和炒锅的颜色一样,都上了特殊的不占涂层,颜色有点难以分辨。
我选了芹菜炒肉,它现在是在工作的状态,隐约能看见搅拌铲。
据说J7有强制鼓气系统,大家别误会,里面并没有鼓气装置。其实这个所谓的鼓气是通过搅拌铲的旋转,带动风力来实现的。
在相对较为密闭的情况下,加热过程会有一个热胀冷缩,气体就这么鼓起来了。
在购机时,我就浏览过相关平台的评论。我发现大家的重灾区在:炒菜机做菜时,会散发出一股难闻的异味。
站在旁边闻到一股塑料烧焦的臭味,这就不仅是影响味道的问题了,愣是谁都会心里作用,担忧健康的问题。
我暂停烹饪发现,并没有东西被烧焦。之所以有这股臭味,是因底部不沾涂层,在高温作用下散发出来的,停火之后味道也随之散去了。
紧急关停的时候,发现了J7并没有暂停键。它的暂停就是‘返回’,如果是在紧急情况下想暂停的话,会比较慢一些,还是希望有个独立暂停键,毕竟有时候菜焦不焦就差那几秒。
云食谱
这个是J7比较亮眼的功能,我试着链接一下。步骤还比较繁琐,用图来解说。
选择云食谱后,出现这个界面,按OK
手机扫二维码
成功下载AAP爱下厨后,要登录账号
用手机注册一个账号后,选择炒菜机J7
你们一定以为我连上去,实际上并没有,网络频段和手机各方面都符合条件,试了好多次,最后依旧是没连上去。这是机器信号接收灵敏度的问题了,物联网这方面还有待提高。在爱下厨上的确有很多菜单,连不上去用都是浮云。
补炊
补炊是J7升级的特色亮点,J6并没有这个功能。它的意义在于,如果一道菜的时间走完了,菜却没熟;它可以补火继续烹饪,并且可以选择时间。在一定程度上弥补了火候不足。
有【翻炒】和【收汁】两个选择
但J7通常情况下不存在火候不足的情况,相反,炒一些菜的话,它反而火候太熟了。整体密封设计,更像是焖炒,炒不出食材呛味的感觉。
可以看到炒鸡翅还可以,但J7无油烟的同时,也暴露出了另一个问题,焖在锅里的水出不去,最后全在汁里了。
另外,可以看到青椒炒鸡蛋,青椒完全被焖熟了,失去香脆,喜欢太熟的人倒是无所谓。
商用炒菜机的并没有上盖,它的搅拌铲位于机器的底部,并不存在这样的问题。
三、拆机测评
终于到拆机环节了,一旁的螺丝刀等待已久,我也是松了一口气。
先从外面简单看起吧,J7采用钢琴漆工艺,机身的黑色部分是钢琴漆涂层,细腻光滑,粘上油污也容易擦去。
搅拌铲
下面再来看看它背部和内部的结构
集水槽,当我们打开锅盖时,锅盖上的水会滴下来,最后收集到这个槽里。
中间的风扇是减压透气孔
防止温度过高,热胀把炒锅顶起
温控感应装置
内置3个温度感应点,控制火力大小
拆开后盖
J7的加热方式和电磁炉一模一样。加热原理:交变电流通过下方的铜线圈产生方向不断改变的交变磁场,磁场笼罩导体,导体的内部将会出现涡旋电流,这是涡旋电场推动导体中载流子运动所致;涡旋电流的焦耳热效应使导体升温,从而实现加热。
整个过程能量转化:电能→ 动能→ 热能。
可以拿J7图和电磁炉对比。
J7炒菜机的加热线铜线圈
电磁炉的铜线圈
有没有觉得它们甚至连电路板、风扇的布局位置都高度相似?
炒菜机的实际技术就是电磁炉+搅拌器。
TDA式电路板
J7有语音输出功能,所以采用了TDA式电路板,并非是印刷的PCB板
CRT显示器
CRT显示器是以前常用的显示器,拥有色彩还原度高、色度均匀、价格便宜等优点,广泛应用于各个领域。
FPC软排线
FPC软排线,也就是我们通常说的印刷电路,就像字印在纸片上一样。它的外部胶料是PET材料,内部导体一般使用镀锡铜线,拥有柔软、耐酸、抗潮等特点。它的功能是传输信号,广泛应用于手机、电脑等3C产品。
电路板中间的柱子是减压排气孔通道
方块电容MPK-X2
MPK表示聚丙烯膜盒装电容器,X2表示安规电容,40/105/21表示电容器可以通过-40C°-105C°56天的安全测试。
离子散热风扇
颜色和机身很相似,隐藏得很好,它能吹出大量带正电荷的气流,中和物体上所带的正电
整个J7的主要结构就看完了
总结:
优点:
1、无油烟
2、内置72道家常菜单方便烹饪
3、补炒功能,如果炒完出锅食物夹生的话,还能继续补炒一段时间
不足:
1. 采用密封上盖炒菜,容易将某些菜品煮熟过头,犹如焖菜
2. 无线连接APP困难,物联网技术有待提高
3. 有塑料味道(收货的时候一定要闻一下,看看有没有味道)
(PS:喜欢这篇文章的朋友,希望可以点个赞,初来张大妈地盘乍到,请大家支持。每周都会给大家分享一大波干货,点收藏,不迷路。谢谢大家!)
momoz
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crazyuper
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Zfc12
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那些浮云
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radio1900
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Zfc12
理想的炒菜机应该全自动。菜和料放在专用容器里,锅热了一定温度自动定量加油,油热一定温度自动加菜,加盐、调料。火候随时根据温度调节。以上理论上没什么难度。
如果能加入洗菜、刷锅、装盘更好。
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卡住了的时光
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我就是那么美啊
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羊毛不能停
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当然,天猫卖1500,2000.。。。的。。。。我说完了。
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