九阳J7自动炒菜机 到底能让生活懒到什么程度,拆机看看

2019-04-05 20:45:00 172点赞 169收藏 121评论

这两天一直在期待申请的众测中奖,总想着张大妈会给新来的人一点福利,比如增大中奖几率。

然而事实告诉我:You are thinking so much

实在是技痒难耐、蠢蠢欲动、欲罢不能,既然张大妈的福利暂时没落到我头上,索性自己入手了一台家用自动炒菜机

一杯香茗,一个螺丝刀,齐活儿!

九阳J7自动炒菜机 到底能让生活懒到什么程度,拆机看看 撸起袖子开始干!

回观炒菜机的历史,时光先来到2005年,炒菜机雏形就此诞生了,据说它的原型是面包机,后来因为技术生涩和市场尚未成熟,投入市场没多久,因赚不到钱解散。

时光再来到2010年,销声匿迹一段时间的炒菜机再次冒头。

因为第三代炒菜机研制成功了,它解决了铝盘加热器不能沾水(因为易爆裂)、工作温度低等问题。最具进步性的改良是新增立体加热技术,也就是除了底部能加热之外,还有锅身也能加热了。

自动炒菜机的快速崛起和外卖的兴起有着密不可分的关系,美团成立于2010年初,第三代炒菜机研发成功于2010年底。

这可不是巧合,外卖行业的野蛮生长极大程度刺激了自动炒菜机的发展速度。外卖盛行后,餐饮行业不论规模大小,纷纷投入外卖大潮中,光靠人肯定做不过来,用自动炒菜机不仅能节省人力,高效出菜速度更是为商家争取到更大的利润。

于是乎,商用自动炒菜机就这么伴随外卖行业兴起了九阳J7自动炒菜机 到底能让生活懒到什么程度,拆机看看

炒菜机按照加热方式分为燃料式和电磁式。燃料式通过燃烧天然气等加热,电磁式的加热原理和电磁炉相同。

通常来说,燃料式只出现在商用自动炒菜机中,尤其是专门向大型工厂供应一日三餐伙食的餐饮公司,作业几乎都由燃料式炒菜机完成,再运输到工厂的食堂,分发给工人。现在工厂自供餐饮都比较少了,相信很多进过大厂的人都深有体会,一日三餐都是外面拉回来的。

家用炒菜机通常都为电磁式,九阳J7自动炒菜机就是采用电磁式加热方式。它的兴起比商用自动炒菜机慢一些,在物联网、智能AI等多种技术的协同影响下,也变成了中小型智能厨电的一员。

咳咳!(敲黑板)

先来看看我入手的这台J7,还是老规矩,先抛出一个目录方便大家快进,或者拉到感兴趣的板块。

一、外观展示

二、功能体验

三、拆机测评

四、总结

九阳J7自动炒菜机 到底能让生活懒到什么程度,拆机看看

一、外观展示

机器在下单后第二天到,还没等开箱验货,快递小哥就匆匆走了。不过倒也无妨,开箱验货通常也只能看有没有外伤,很多细节问题是短时间里发现不了的。

为了拍摄图片更清晰一些,特意找了空旷而且明亮的地方,别看它个头小,因为金属材质居多,挺沉的。

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打开外封箱,里面才是装机器的箱子,顶上的泡沫丢在一边了,包装还算对得起这个价格,比较正式。

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这是整个取出来后,我们能看见锅盖的把手,它是连在机器上的,无需安装。

旁边粉色的是一个杯子,不属于机身的一部分,只是个杯子而已。

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过了保护期退换都会比较麻烦,先看看东西缺不缺,除了主体机器,还有附赠品之类。

不过似乎没有赠品,只有这些原装的配件:机器、电源线一根、说明书一本、搅拌铲一个、杯子一个。

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搅拌铲

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盒子打开是一根三芯电源线

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全部都在这里了

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二、功能体验

人李白说:仰天大笑出门去,我辈岂是蓬篙人。谁还没个衣来伸手饭来张口的梦想。

如果真有一台价位在能接受范围内的做饭机器,我真不想做饭了。有时间偷闲,用来做饭是奢侈的。

就是不知道就九阳J7是不是我梦中那台机器,只有体验一把才能知道了。

发过来的是整机,除了一个搅拌铲和一根电源线,没有其他要安装的东西。

接下来将跟大家分享体验,从细节之处告诉大家有什么贴心和不便。

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在机身上有两个对称的卡槽。它方便左手持锅和右手持锅,像我这种左撇子拿起来也很方便。

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炒锅的把手上有一个卡扣,按下去后卡扣会松开,能将把手随着锅身弯曲,便于收纳。当它卡进去之后,不触碰到的话,它是固定的。

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搅拌铲是磁吸式设计,轻轻放进去后,内置磁石会将它牢牢吸住,安装和拆卸都很简单。

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安全好搅拌铲后,接通电源,语音提示随之响起,整个显示屏亮了。

这一点就有点伤了,它没有独立的电源键。也就是说,我们开启/关闭它需要通过插拔插头实现,否则,它将一直是通电的状态。

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J7上盖的轴臂内部里安装的阻尼装置,上盖盖下时会缓慢落下,避免磕碰到机身。此外,还要将盖子盖紧,否则它是不会工作的,我把它合上了。

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九阳J7的屏幕是普通彩屏并不是触屏,选择功能时,要通过旋转按钮来完成,就是下方的银色旋钮,选定后按下OK。

机身用的时间长了会将油粘到手上,用触摸屏幕反而麻烦,不如按钮控制方便些。随便选择一些功能都比较灵敏,倒是不影响体验。

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菜品分类有点多,先从特色菜开始看吧。

这里是J7从全国各地收纳的菜单,也是为了满足各个地方人的口味,总共内置有12道特色菜。

可以看到特色菜上有个‘摄影’图标,这个类目点进去之后,有两个选择,一个是‘开始烹饪’,一个是‘教学视频’,也算是为厨房小白的贴心准备。

不过就我个人而言,是极少会看这样的操作视频的,能一步到位省得我去学最好不过。

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12道特色菜还算接地气吧,因为我看到了酸辣土豆丝九阳J7自动炒菜机 到底能让生活懒到什么程度,拆机看看

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字幕不是很清楚,但全程都有语音讲解,说下来还是很清楚的。

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除了特色菜之外,其他类目里是没有视频教学功能的。

内置菜品数目共是72道菜。特色菜12道、肉类12道、禽类12道、牛羊肉12道、果蔬12道、海鲜6道、豆制品6道。数目较多,大概够我一个月换着吃吧,菜单还是越多越好的。

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随便选择一个菜单让它稍稍启动一下。前边说过了,J7必须要把盖子盖上才会工作,大家应该明白为什么吧?

因为搅拌铲在盖子上……

搅拌铲和炒锅的颜色一样,都上了特殊的不占涂层,颜色有点难以分辨。

我选了芹菜炒肉,它现在是在工作的状态,隐约能看见搅拌铲。

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据说J7有强制鼓气系统,大家别误会,里面并没有鼓气装置。其实这个所谓的鼓气是通过搅拌铲的旋转,带动风力来实现的。

在相对较为密闭的情况下,加热过程会有一个热胀冷缩,气体就这么鼓起来了。

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在购机时,我就浏览过相关平台的评论。我发现大家的重灾区在:炒菜机做菜时,会散发出一股难闻的异味。

站在旁边闻到一股塑料烧焦的臭味,这就不仅是影响味道的问题了,愣是谁都会心里作用,担忧健康的问题。

我暂停烹饪发现,并没有东西被烧焦。之所以有这股臭味,是因底部不沾涂层,在高温作用下散发出来的,停火之后味道也随之散去了。

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紧急关停的时候,发现了J7并没有暂停键。它的暂停就是‘返回’,如果是在紧急情况下想暂停的话,会比较慢一些,还是希望有个独立暂停键,毕竟有时候菜焦不焦就差那几秒。

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云食谱

这个是J7比较亮眼的功能,我试着链接一下。步骤还比较繁琐,用图来解说。

选择云食谱后,出现这个界面,按OK

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你们一定以为我连上去,实际上并没有,网络频段和手机各方面都符合条件,试了好多次,最后依旧是没连上去。这是机器信号接收灵敏度的问题了,物联网这方面还有待提高。在爱下厨上的确有很多菜单,连不上去用都是浮云。

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补炊

补炊是J7升级的特色亮点,J6并没有这个功能。它的意义在于,如果一道菜的时间走完了,菜却没熟;它可以补火继续烹饪,并且可以选择时间。在一定程度上弥补了火候不足。

有【翻炒】和【收汁】两个选择

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但J7通常情况下不存在火候不足的情况,相反,炒一些菜的话,它反而火候太熟了。整体密封设计,更像是焖炒,炒不出食材呛味的感觉。

可以看到炒鸡翅还可以,但J7无油烟的同时,也暴露出了另一个问题,焖在锅里的水出不去,最后全在汁里了。

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另外,可以看到青椒炒鸡蛋,青椒完全被焖熟了,失去香脆,喜欢太熟的人倒是无所谓。

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商用炒菜机的并没有上盖,它的搅拌铲位于机器的底部,并不存在这样的问题。

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三、拆机测评

终于到拆机环节了,一旁的螺丝刀等待已久,我也是松了一口气。

先从外面简单看起吧,J7采用钢琴漆工艺,机身的黑色部分是钢琴漆涂层,细腻光滑,粘上油污也容易擦去。

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搅拌铲

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下面再来看看它背部和内部的结构

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集水槽,当我们打开锅盖时,锅盖上的水会滴下来,最后收集到这个槽里。

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中间的风扇是减压透气孔

防止温度过高,热胀把炒锅顶起

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温控感应装置

内置3个温度感应点,控制火力大小

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拆开后盖

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J7的加热方式和电磁炉一模一样。加热原理:交变电流通过下方的铜线圈产生方向不断改变的交变磁场,磁场笼罩导体,导体的内部将会出现涡旋电流,这是涡旋电场推动导体中载流子运动所致;涡旋电流的焦耳热效应使导体升温,从而实现加热。

整个过程能量转化:电能→ 动能→ 热能。

可以拿J7图和电磁炉对比。

J7炒菜机的加热线铜线圈

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电磁炉的铜线圈

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有没有觉得它们甚至连电路板、风扇的布局位置都高度相似?

炒菜机的实际技术就是电磁炉+搅拌器。

TDA式电路板

J7有语音输出功能,所以采用了TDA式电路板,并非是印刷的PCB板

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CRT显示器

CRT显示器是以前常用的显示器,拥有色彩还原度高、色度均匀、价格便宜等优点,广泛应用于各个领域。

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FPC软排线

FPC软排线,也就是我们通常说的印刷电路,就像字印在纸片上一样。它的外部胶料是PET材料,内部导体一般使用镀锡铜线,拥有柔软、耐酸、抗潮等特点。它的功能是传输信号,广泛应用于手机、电脑等3C产品。

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电路板中间的柱子是减压排气孔通道

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方块电容MPK-X2

MPK表示聚丙烯膜盒装电容器,X2表示安规电容,40/105/21表示电容器可以通过-40C°-105C°56天的安全测试。

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离子散热风扇

颜色和机身很相似,隐藏得很好,它能吹出大量带正电荷的气流,中和物体上所带的正电

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整个J7的主要结构就看完了

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总结:

优点:

1、无油烟

2、内置72道家常菜单方便烹饪

3、补炒功能,如果炒完出锅食物夹生的话,还能继续补炒一段时间

不足:

1. 采用密封上盖炒菜,容易将某些菜品煮熟过头,犹如焖菜

2. 无线连接APP困难,物联网技术有待提高

3. 有塑料味道(收货的时候一定要闻一下,看看有没有味道)


(PS:喜欢这篇文章的朋友,希望可以点个赞,初来张大妈地盘乍到,请大家支持。每周都会给大家分享一大波干货,点收藏,不迷路。谢谢大家!)



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121评论

  • 精彩
  • 最新
  • 炒菜是整个做饭过程中最心情舒畅的部分!最繁琐的是理菜洗菜和饭后收拾的过程!要知道,我今天做一个铁板蒜茸大虾,给虾开背去虾线用了一个多小时!

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    哈哈,同感呢。每年过年回老家,都要伺候一大帮人的肚子。通常都让小的弟弟妹妹们理菜洗菜,最后我掌勺(偷笑)

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    点进来是想看看炒了哪几个菜,结果楼主把机器拆解了 [喜极而泣]

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  • 看testv的bbt花了一万多买的炒菜机也没什么大用,这么做菜还不如叫外卖。主要技术上还需要突破很多

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    花一万买这种东西?壕无人性啊……

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    美善品不错的,testv不会一个锅同时烧三个菜 [大囧]

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  • 同样想看炒菜,结果没炒菜,把机子拆了。

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    这个……经我手,都是会拆的 [害羞了]

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    拆机一般看做工或者工作原理,但是最主要的炒菜没有,做工什么的有毛用

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  • 其实菜备好之后,也不在乎拿几分钟的烹饪时间。这个主要是油烟少,方便懒人。味道肯定比人工的差太远

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    料都是开始就要加好的,后续加佐料要打开盖子,会打断烹饪过程,是没人工的方便,就差在这里了

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    可以不按照,屏幕上的指示做。类似的产品以后还会升级,提示你什么时候放什么东西。这样基本上做出来的菜就很好了

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  • LCD,不是CRT

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    他应该是想说TFT。

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    很有可能。

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  • 机器太小,不够智能。
    理想的炒菜机应该全自动。菜和料放在专用容器里,锅热了一定温度自动定量加油,油热一定温度自动加菜,加盐、调料。火候随时根据温度调节。以上理论上没什么难度。
    如果能加入洗菜、刷锅、装盘更好。

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    这个……可能还比较遥远,主要是需求还不是很多,如果需求多、市场大的话,估计开发商吐血也要把它做出来 [偷笑]

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    我觉得还是有市场的,就是不知道做出来成本又多高。

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  • 其实以后会让半成品菜大发展,比如超市按照配料配好,自己买回家,加点油盐,放在机器里,就可以坐等开饭了。

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    家乡话说得好:吃你会懒

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    我们这里市场里很多这样的半成品菜啊,一般都是荤菜和海鲜,全都放好了,只需要回家炒一下就行。

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  • 这样炒出来的菜肴是没有灵魂的(看了一圈没人说,我补充下)

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    不,你来晚了 [笑]

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  • 这机器炒的菜呢?一个炒菜机的托文连盘菜都没……能不能走点心

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    不是托,所以才不炒菜,谢谢

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    咳咳,全文大部分都在diss,这是托文*** [喜极而泣]

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  • 做菜才是开心的事啊,需要的是洗碗机 [皱眉]

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    下次我看看能不能搞个洗碗机拆开看看 [无奈]

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    我买了九阳的洗碗机,洗不干净,你可以拆一个看看

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  • 如果不能自动切菜,投料,炒菜,清洗,就目前说还是个没用玩意,把最简单的一步用机器替代了。

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    哇,你比我还贪心

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    嗯,虽然是很小的一步,起码是进步了 [开心]

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  • 竟然还有拆机,不打赏都没天理了。哈哈,这个比那种旋转锅还是要好,我每天洗锅洗到怀疑人生,那锅比个孩子还重,肌肉都练出来了。还糊祸。以后再要买,还是要买有品牌的东西,再不敢乱买那些乱七八糟牌子的东西了

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    还会拆很多东西呢,可以关注哟

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  • 赖得炒菜的人难道会有时间洗菜切菜配菜刷碗,买来就是吃灰的命,还是外卖最方便

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    如果不是迫不得己,建议还是别吃外卖,食材什么都不鲜。在外面的小馆子吃东西,我尽量把东西吃完,就算吃不完,我也会把完整的东西咬上一口,就是怕商家再回收打包,给点外卖的人送去

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    老子是真的怕油烟,老子的厨房很豪华,沾不得半点油烟 [中指]

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  • 去虾线挑它

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    这机器能去虾线?兄弟你莫不是进错片场了?

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  • 一堆有的没的图片 做好的菜的照片舍不得放几张

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    兄die,做出来的样子实在是不忍心放上来

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    本来想试试炒菜机,看你这个回复解毒了 [皱眉]

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  • 关于九阳炒菜机,买过2个。第一个750,第二个780.。。。对!第二代就是这篇文章介绍的这个。

    当然,天猫卖1500,2000.。。。的。。。。我说完了。

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    我是1999进的

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    哪里买的780

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    还有2条回复
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  • [榴莲] 怎么做的也看不到,油盐是怎么控制的,自己凭感觉放吗

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    油盐当然是自己放,不过,它也有告诉你多少量,比如说:食盐10g

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  • 原来还是要切的 [喜极而泣]

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    也有不要切的菜啊,比如说鸡翅 [得逞]

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  • 自己做饭吃,最舒爽的就是吃了,其次是炒菜,或者说两者不分伯仲吧?最讨厌的是洗碗,但是有洗碗机来完成,只剩下洗菜和切菜了,洗菜看介绍有水槽洗碗机可以,不知道好不好用,其实更困难的是不知道做啥吃。。。这个炒菜机最大的意义是给了菜谱,哈哈。每个人感受不一样,希望以后有可以爆炒的炒菜机!

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    自己做的饭最好吃,就是炒剩菜都好吃,我同意 [赞]

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  • 还要人操作下料的,要它何用

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    它是提前下好的,当然中途打断的话,需要重新进入菜品的烹饪状态。神奇的是,它能炖鲫鱼汤 [得逞]

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