吃牛排🥩 篇二:神泽 新西兰M5西冷——京东

2019-04-16 19:02:32 37点赞 184收藏 45评论

篇一:

吃牛排新开一个系列,这个系列就讲牛排试吃。牛排的采购渠道很多,京东等电商、盒马鲜生等商超都能买到不错的牛排,特别是盒马还有冰鲜的牛排卖!如果你还有个卖牛肉的朋友,那么吃到好牛排就变得更加简单了,在这里点名表扬Bobby哥。当然,这个系列会简单说说试吃的牛排在哪里买,多少钱买到的,不过,如果大家要是想囤货,得意餐桌| 42 评论29 收藏303查看详情

 

这块牛排来自上周五的爆料: 

好价神泽 新西兰M5西冷牛排 200g 雪花牛肉 谷饲原切 自然放养 *2件 +凑单品89元(合44.5元/件)值友爆料原文:新西兰M5西冷,页面标价89,目前满199-50,可页面领取199-50优惠券,平行优惠,一共减去100。下单两件,凑一个21块左右的(例如小龙坎牛排片,可以烤着吃),89*2+21.9-50(满减)-50(优惠券)=99.9,46元/块200克的M5牛排,价格不错。凑单品:小龙坎生鲜得意餐桌| 4 评论28 收藏5去购买

 这是京东的商品链接:

神泽 新西兰M5西冷牛排 200g 雪花牛肉 谷饲原切 自然放养89元京东去购买

 周六下午才到货,冰得硬邦邦的,来不及解冻了,所以放在冷藏室里让它慢慢来,第二天再吃。


外观:

神泽 新西兰M5西冷——京东

神泽 新西兰M5西冷——京东

神泽 新西兰M5西冷——京东

牛排厚度:20mm

神泽 新西兰M5西冷——京东

冰冻状态下,可以看见肌间脂肪,虽然不是特别多,不过作为M3应该是够的,M5嘛,差点意思。

边上一层厚厚的脂肪,解冻好之后,需要修整一下;

神泽 新西兰M5西冷——京东

神泽 新西兰M5西冷——京东

这是在冷藏室解冻一整天之后的状态,肌间脂肪还是可以清楚的看到,而且解冻后流失的汁液(水+肌红蛋白)不算多;

神泽 新西兰M5西冷——京东

神泽 新西兰M5西冷——京东

神泽 新西兰M5西冷——京东

神泽 新西兰M5西冷——京东

看起来不错!接下来就是修整一下,把肥肉剔出来,一会煎油:

神泽 新西兰M5西冷——京东

神泽 新西兰M5西冷——京东

前后两次称量,可以看出,即使已经用厨房纸擦干了表面的水分后,牛排净重也在200克以上;

那么损失的部分为:218.5-206=12.5克(包含塑料袋和因为解冻流失的汁液)

拍照、修整、准备土豆等配菜的时间,牛排基本上已经回温到合理的温度了:

神泽 新西兰M5西冷——京东

我用了迷迭香和大蒜:

神泽 新西兰M5西冷——京东


煎:

一个不留神,铸铁锅烧到了314度,哈哈哈哈哈哈哈哈

牛排下锅的时候,旁边的平底锅也开始烧热,放了点肥肉进去煎油。

之所以用两口锅,一是因为我的铸铁锅有条纹,但是我希望牛排能有平整的表面焦化,所以一会还要到平底锅里过一下油;二是我之前煮了土豆和胡萝卜,也需要到平底锅里炒一下,所以就顺便了:

神泽 新西兰M5西冷——京东

神泽 新西兰M5西冷——京东

神泽 新西兰M5西冷——京东

神泽 新西兰M5西冷——京东

This is 漂亮!

神泽 新西兰M5西冷——京东

盘子是温的,现在上海的室内温度大概在18度左右,所以还是需要提前把盘子预热一下,不然牛排很快就凉了。

静置5分钟,这5分钟给土豆、胡萝卜和小番茄过一下油,然后切片摆盘开吃

神泽 新西兰M5西冷——京东

吃:

神泽 新西兰M5西冷——京东

非常漂亮的表面,整个厨房都是牛油脂的香气

切的时候忘记斜刀,切成了牛肉条🦐

神泽 新西兰M5西冷——京东

接近7分熟。故意煎得熟一些,这样可能更接近大家能接受的熟度

脂香奶香都比较浓郁,那一大块肥肉帮了很大的忙。

肌间脂肪给口感带来了提升,所以即使7分熟也有不错的口感;

瘦肉部分不柴,门牙咬一下就可以咬断一块肉,嚼起来有点脆脆的;

特别是边缘,香,带有肥肉的部分特别好吃,肥肉是脆的。

神泽 新西兰M5西冷——京东

神泽 新西兰M5西冷——京东

神泽 新西兰M5西冷——京东

神泽 新西兰M5西冷——京东

神泽 新西兰M5西冷——京东

神泽 新西兰M5西冷——京东

点评

品名:神泽雪花牛肉 - 西冷牛排(冷冻)       采购渠道:京东

价格:¥45                                                  重量:200克

香气:⭐⭐⭐

口感:⭐⭐⭐⭐

推荐值:⭐⭐⭐⭐

一句总结:价廉物美,香气口感都达到预期,羊村(新西兰)的牛肉品质非常不错。


盐和黑胡椒推荐:

 三色黑胡椒,很帅帅的样子

意大利进口 D&A蒂安 三色多彩胡椒粒 研磨瓶装 42g/瓶 西餐调味料 黑胡椒26.5元京东去购买

 这款是我一直在用的,不过京东也没有自营: 

可达怡黑胡椒粒带研磨器36g22.5元京东去购买

 常规用盐: 

莫顿(MORTON) 未加碘精制盐 无碘盐 400g12.8元京东去购买

 大颗粒岩盐: 

Olde Thompson喜马拉雅粉红盐 可调整研磨器 283g31元海囤全球去购买

 

看了点赞、收藏、打赏、回复的亲,祝你们怎么都吃不胖。


展开 收起
评论45

发表评论请 登录
  • 最新
  • 最热
评论举报

请选择举报理由

相关文章推荐

更多精彩文章
更多精彩文章
最新文章 热门文章
184
扫一下,分享更方便,购买更轻松