还记得儿时校园门口的涮豆皮吗?几块钱在家做一大把,好吃到流泪

2020-11-24 17:30:00 5点赞 65收藏 6评论

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还记得儿时校园门口的涮豆皮吗?几块钱在家做一大把,好吃到流泪

我觉得孩子都是小馋猫儿,拿我家孩子举例来说,虽然没生长在大富大贵的家庭里,但从小到大在吃喝上没短了她,可是她只要碰见好吃的就控制不住了,即使都是生活中比较常见的,所以我经常笑话她是一个小吃货!我小时候因为物质匮乏,几乎没有什么零食,直到上了中学才好一些,我记忆当中印象最深刻的就是学校门口的涮串,就是将一些食材用竹签子穿起来,然后刷上调配好的酱料食用,就这简单的小吃,一口气撸十串不费劲儿!

还记得儿时校园门口的涮豆皮吗?几块钱在家做一大把,好吃到流泪

一晃过去了这么多年,我也早已离开家乡在现在的城市扎根,想起小时候吃过的涮串还是回味无穷,尤其是刷满酱料的豆皮,口感肉乎乎的越嚼越香。于是特意去买了老式豆皮回来,用一些常见调味料煮了一锅秘制酱汁,刷到豆皮上居然吃出了儿时的味道,真的太好吃了,而且在家制作也很干净卫生,赶快安利给你们,一定要试试哦!

还记得儿时校园门口的涮豆皮吗?几块钱在家做一大把,好吃到流泪

【秘制酱汁涮豆皮】

所需食材:老豆皮约300克 浓汤宝鸡汤味1块 清水600毫升 蒜蓉辣酱1大勺 盐少许 生抽2勺 蚝油2勺 浓稠水淀粉1小碗 熟芝麻适量 孜然粉1勺 辣椒粉1勺 糖1勺 鸡精1茶匙 孜然粒适量

制作步骤:

1.将老豆皮用清水泡开,一般三四个小时就可以,这里所用的豆皮并不是干豆腐哦!

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2.将浸泡好的豆皮挤去多余水分,剪成20-30厘米的长度穿到竹签上,300克豆皮我差不多穿了60串。

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3.小锅中放一块浓汤宝,倒入清水煮至沸腾后搅拌均匀,也可以用鸡汤或高汤代替。

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4.接着加入生抽、蚝油、糖、孜然粉、辣椒粉、蒜蓉辣酱、鸡精和少许盐,搅拌均匀再次煮沸。

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5.玉米淀粉加清水调成水淀粉,一边倒入锅中一边搅拌,直到呈现黏稠状态离火。

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6.把煮好的酱料淋到豆皮串上刷匀,吃多少刷多少。

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7.最后上面再撒适量芝麻和孜然粒,味道更好哦!

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8.一道风味俱佳的涮豆皮就做好了,越嚼越香太好吃了!

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小贴士:

酱料的口感按照个人口味调配,如果吃不了太多就将食材按比例减少。嫌麻烦也可以不用竹签,直接将豆皮剪成小段拌上酱料食用即可。

您的童年时期都有哪些小吃呢?如果我的分享对您有帮助就请点赞、收藏加转发,有什么问题和建议可以在文章下面给我留言,大家互相讨论学习!关注辛墨墨的小食光,我会每天在这里分享各种优质美食,欢迎来访!

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