秋天，我家孩子就馋它，鲜香滑嫩有营养，我家每周必做3次

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨

▎ 小面姨美食日记 ▎

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图文 ∣ 小面姨

这道肉末鸡蛋羹就是我常做给儿子吃的美味之一，秋天我常给孩子做这美味，隔三差五吃，雷打不动，既营养又美味。他吃了之后上班也积极。

鸡蛋是一种营养非常丰富，价格相对低廉的常用食品。鸡蛋羹里面有丰富的蛋白质和钙物质，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。肉末鸡蛋羹就是用鸡蛋和肉末搭配进行烹饪，经常吃鸡蛋羹的人都知道怎么做。这道美味很有滋味，口味咸鲜，营养价值丰富，且操作简单，10分钟就能做好。夏天，我家孩子就馋它，鲜香滑嫩有营养，我家每周必做3次，每次他都吃的干干净净。现在我把这道美味的做法分享给大家，喜欢的朋友可以做起来。

肉末鸡蛋羹

鸡蛋3个 / 肉末少许 / 香葱1根

1勺生抽 / 料酒半勺 / 1勺淀粉 / 少许清水

1、食材备好。

2、鸡蛋磕入碗中。

3、搅打鸡蛋，倒入鸡蛋液2倍的温水入蛋液中，搅打均匀。

4、用滤网过滤一下，过筛掉蛋液中的气泡。

5、用保鲜膜蒙住，表面用牙签扎几个洞透气，放进凉水蒸锅中，盖上锅盖，上汽后大火蒸10分钟。

6、锅里加适量油放入肉末炒散，加入1勺生抽，料酒半勺，翻炒一分钟。

7、1勺淀粉，少许清水化开倒入肉沫中小火烧至汤汁浓稠。

8、把肉末浇在蒸好的鸡蛋羹上，撒上葱花即可。

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。以上菜谱就是今天我要跟小伙伴们分享做肉末鸡蛋羹的全过程，如果你对这个食谱有什么意见的话请多分享指导，留下你宝贵的意见；同样的食材，如果你有其它不同的烹饪秘诀，也欢迎留言和大家一起分享，要是你喜欢这道美食菜谱的话，收藏，分享，留言，关注和点赞，我们一起体验美食生活，有你的关注就是对小面姨最大的激励和鞭策，我会做的更好。