煎饼这样调馅，越嚼越香，男人一定要多吃

今天的这个饼，用了半烫面的方法，口感特别的软和，层次薄，而且分明，孩子说比早餐店买的还好吃呢，汤面千层饼，是山东的名吃，正宗的应该用猪油来做，做好的饼层层蜂蜜，用筷子挑起中间，会呈螺旋状，口感外黄里暄，酥软油润，百吃不厌。为了增加早餐的营养，特意用了板栗泥做馅。板栗的营养价值，度娘是这样说的——

板栗富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、多种维生素等营养成分，有健脾养胃、活血止血之功效。孕妇常吃板栗不仅可健身壮骨，而且有利于骨盆的发育成熟，还有消除疲劳的作用。

食材 主料 面粉220克 热水120克 冷水40克

辅料：油适量 栗子馅180克

过程：

食材准备好

面粉倒入 较大的容器，倒入热水

用筷子搅拌成絮状。

倒入冷水合成面团，盖保鲜膜醒30分钟

将醒发好的面团擀成圆形薄片，抹上油

栗子馅洒在面片上面

从一边卷起来，收口沾紧

切成小剂子

每一个小剂子两端捏紧，放在案板上，稍微按压下

用擀面杖擀成薄薄的圆饼状

电饼铛刷油，将饼放在上面

盖上盖子，两面煎成金黄色

煎好的饼放在盘子里，用毛巾或者能密封的盖子盖好，利用蒸汽让饼的表面变得更柔软

全部做好后就可以上桌啦

小贴士

1、用油最好是猪油，最容易分层。不过我发现，用橄榄油做出来的效果也可与和猪油媲美。

2、要用半烫面，这样才能保证，做好的饼外酥里软，口感弹牙。

3、做好的饼立刻用毛巾或者盖子盖上，保持表面的湿润，吃起来口感更绵软。

只要注意这三点，你也可以做出比早餐店还美味的千层饼。

用电饼铛做的煎饼，薄薄地刷一点点油就外酥里嫩口感特别好。煎饼上面刷的油，换成橄榄油，低脂，减肥效果更好哦。