《早餐中国》第三季，在早餐中读懂中国

大概是从《舌尖上的中国》开始，美食类纪录片开始引领纪录片的风潮。不过除了《舌尖》之外，还有不少优秀的美食纪录片，下面这部《早餐中国》，推荐给大家！

《早餐中国》是由王圣志执导，沈宏非、陈晓卿担任总顾问，福建省广播影视集团海峡卫视和腾讯视频合作的美食短纪录片。该片从制作、播出到宣传联动线上线下，带领观众早起重回故乡，体味早餐里的人心激荡、早餐里的天长地久。

《早餐中国》目前有三季，下面让我们一起来看最新的第三季。第三集讲述“30个普通的早餐店，30个酸甜苦辣的家庭故事”。

山西荫城·猪汤

这家猪汤的老板已经开业有40年之久，目前每天都要卖掉超过500碗猪汤。

二人目前在搬的锅里面主要是猪骨头，它共有50公斤，是用来炖汤的。猪肘子、口条、猪心，加入这些料和老汤，持续沸腾四个小时，鲜浓诱人的猪汤就可以出锅咯。这些肉被切丝、切长条，越薄越好，最终被送上顾客的餐桌。

开餐饮店相当辛苦，正常情况下，老师傅3点起床，5点20，就陆陆续续开始有顾客了。

不过看着快乐喝汤的顾客，老师傅觉得辛苦也是值得的。

浙江舟山海鲜面

和很多餐饮店一样，这是一家夫妻店。

老板娘从小在海边长大，每天去进货，海鲜的好坏一看便知。

他家的高汤，是海鲜面好吃的关键。排骨、猪脚、鱼头、鱼骨，老板每天用这些材料炖两次汤，每次花上三小时。

海鲜面品相不错，流口水中……

河北河间驴肉火烧

上阵父子兵，这家店火烧店是由父子在经营，而在才27岁，就已经做了有十几年火烧了。

汤，是做驴肉的关键。这汤的配方，已经沿用24年，其中是由了十几种的调理，熬煮1—2个小时收汤入味。

而火烧的面团部分，做得也相当专业。抹上油脂，两端封口，烙至七分熟，然后再烤。

第三集《早餐中国》有三十集，这里就不一一介绍了。这部纪录片不仅在讲早餐的故事，还在讲人与食物、经营店铺的故事。

纪录片很特别的一点是，每家店的招牌菜和价格都很在剧集中出现，这给观众不错的参考。