自制咸香香肠面包,柔软无比,一吃上瘾

2021-04-19 22:18:15 0点赞 3收藏 0评论

今天和你们分享柔软无比,吃起来超级香的香肠面包,这款面包味道咸香,保证一吃就会上瘾,尤其是家里有小朋友的一定要试一试。


自制咸香香肠面包,柔软无比,一吃上瘾




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食材表:

高筋面粉150g、全麦面粉50g、酵母3g、食盐2g、黄油15g、清水85g、绵白糖15g、鸡蛋1个、香肠适量、沙拉酱适量、罗勒碎适量、表层蛋液适量

制作方法:

1、厨师机桶内倒入清水,倒入高筋面粉、全麦面粉、白糖、食盐、鸡蛋、酵母,酵母避开食盐和白糖放入,避免影响发酵。


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2、开始揉面,揉至面团光光滑,拉开的部分呈现锯齿状


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3、放入黄油继续揉面,直到揉出漂亮的手套膜


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4、把面团整理光滑,然后盖上保鲜膜,发酵至两倍到2.5倍大


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5、用手戳一个小孔,不回缩就说明发酵好了


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6、将面团转移到砧板上,轻轻拍打排气


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7、面团平均分成八等份,再搓圆


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8、盖上一层保鲜膜,静置15分钟


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9、面团轻轻拍打排气,然后擀成牛舌状,边缘部分擀薄一点


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10、将面团由上至下卷起来


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11、再搓成长条


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12、香肠切成小段,取一小段香肠放到面条的正中间,左右交错,再放进去一段香肠,依次重复


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13、收口部分要捏紧,口朝下


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14、放入烤盘里面,盖上一层保鲜膜,进行二次发酵,发酵至两倍大


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15、刷上一层鸡蛋液,再挤上沙拉酱,撒上罗勒碎,然后放入提前预热好的烤箱,180度烤15分钟


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