适合夏日的高颜值甜品分享，在家就能自己做

创作立场声明：夏日美食推荐

一、写在前面

夏天到了，天气越来越炎热，是不是都没什么胃口了呢？除了冰镇的饮料外，有几款清甜不腻的小甜品也非常适合夏天，做起来不难而且颜值又高，非常适合在家孵着空调动动小手。今天就来和大家一起分享下吧。

二、美食分享

柠檬小蛋糕

这款柠檬蛋糕清甜不腻，特别适合夏天，而且颜值高好看又好吃。

准备材料

柠檬------------3个

鸡蛋------------3个

黄油------------50克

低筋面粉------60克

白砂糖---------30克

▼因为柠檬皮要做小蛋糕的容器，所以挑选柠檬的时候最好是选个头大一点长一点的，品相会更好看。柠檬对半切开后用勺子把里面的果肉挖去，备用。

▼鸡蛋打入厨师机的搅拌碗加入白砂糖，然后用厨师机打发到浓稠的状态，面糊提起后纹路不会马上消失。然后把过筛好的低筋粉倒入，用翻拌的手法拌匀，再把融化好的黄油倒入，翻拌均匀。

▼把拌匀的面糊装进裱花袋，如果家里没有裱花袋用小勺子也行。把拌匀的面糊挤入柠檬壳里，挤到差不多8分满就行了，因为烤制的过程中面糊会蓬起。烤箱上下火170°进行预热。

▼烤箱预热完成后，把面糊放进烤箱中层，上下火170°烤25分钟。烤制的过程中面糊会慢慢蓬起。等待的过程充满了期待。

▼最后出炉的柠檬小蛋糕，好看的不要不要，真舍不得吃了呀。倒一点酸奶在蛋糕上再放上薄荷叶点缀，谁能抗拒呢？

柠檬戚风蛋糕

普通的戚风蛋糕大家可能已经吃腻了，那么夏天就来些特别的吧，在配料里加入些柠檬，好吃好看又好玩。

准备材料：

柠檬 ----------- 1个

植物油--------- 30g

水--------------- 15g

低筋粉--------- 45g

玉米淀粉-------5g

鸡蛋------------ 3个

蛋黄糊 糖------10g

蛋白糊 糖------ 25g

制作方法：

▼在正式做之前先做一下准备工作，把鸡蛋的蛋黄和蛋白分离。柠檬先用盐搓洗干净，然后用擦丝工具擦一点柠檬的皮在小碗里，尽量擦表面黄色的皮因为白色口感会苦涩。然后再挤20克柠檬汁。

把柠檬皮、柠檬汁、水、植物油、15克白砂糖倒入碗里乳化搅拌均匀，然后把过筛后的低筋粉和玉米淀粉倒入混合物里，用手动打蛋器划“z”字型搅拌，直到没有面粉颗粒为止。

▼然后把蛋黄加入面粉糊，同样划“z”字型搅拌均匀，蛋黄糊就做好了。

▼接下去就是打发蛋白了，把蛋白倒入厨师机的搅拌碗里，加几滴柠檬汁，然后把厨师机调到7档开始打发，当蛋白打发到大泡泡时加入1/3的白糖，继续打发到蛋白开始变得蓬松时再加1/3白糖，当蛋白开始有纹路且不会马上消失时加入剩下的白糖。打蛋白的时候就可以预热150°的烤箱了。

▼打发蛋白直到9分发，即拉起打蛋头可以拉出直立的蛋白尖，蛋白就算打发好了。

▼接下去的动作一定要快，面糊制作的过程中不能消泡不然戚风就蓬不起来了。先取1/3的蛋白霜倒入蛋黄糊，用翻拌的手法搅拌均匀，然后把混合均匀的面糊再倒入蛋白霜盆内继续翻拌均匀，拌好的面糊质地非常细腻。

▼将拌好的面糊从离模具15厘米左右高处倒入，转动模具使面糊均匀，也可以在桌子上拍几下震出大气泡。模具放入预热好的烤箱内，上下火150°烤45分钟。具体时间根据自家烤箱情况而定。

▼烤完的蛋糕拿出烤箱后先离桌面高度20厘米左右摔下去，把蛋糕里多余的热气震出来，然后倒扣至完全放凉再进行脱模。

▼加入了柠檬的戚风蛋糕，不仅颜色好看清清凉凉，味道也很清新，带着柠檬淡淡的香气，夏天吃特别清爽，一点儿也不腻。在蛋糕上加一点无糖或是低糖酸奶，配合在一起特别有夏天的味道。

柔软的云朵吐司

准备材料：

高筋粉------------250g

牛奶---------------80g

淡奶油------------60g

全蛋---------------30g

白砂糖------------30g

盐-------------------3g

酵母----------------4g

制作方法：

▼把所有的材料依次倒入厨师机的搅拌碗中，然后调至1档开始搅拌。搅拌2分钟后开始调至3档搅拌面团。如果想要快点出手套膜的话可以调至4档搅拌。

▼大约20分钟后，搅拌碗的内壁变得非常干净没有挂壁的面团，取一点面团看看能不能出手套膜，如果能出手套膜就表示面团揉到位了。揉到位的面团出来的面包组织会很松软，不然出来的组织会不够细腻。

▼揉好的面团光滑不粘手，质地也很柔软。把面团放在碗里盖上湿润的布进行一发。现在的天气室温20多度正适合。大约发到体积增大2.5倍，用手指沾干粉戳下去不回弹就发好了。

▼一发完成后的面团取出排气，然后均匀的分成3份，盖上保鲜膜进行10分钟的醒发。

▼醒发完后，用擀面杖把面团擀成椭圆形卷起后再擀一次，卷完后放入450克的吐司模具里。模具放进蒸烤箱，开启发酵模式。普通的烤箱需要在旁边放一碗热水增加湿度，蒸烤箱的发酵模式就非常省心，自动打造湿润的环境和事宜的温度就能进行二发了。

▼大约40分钟左右，面团发到8分满就能盖上模具的盖子，烤箱预热到180度后，上下火180度烤40分钟。

▼烤完的面包放在晾网上冷却后切片。

▼松松软软的吐司就像云朵一样，因为加了淡奶油，奶香味十足，空口吃面包也非常好吃。虽然现在面包房里买面包非常方便，但是自己在家做，没有任何添加剂非常健康，而且DIY的乐趣是金钱买不到的。

三、大宇厨师机&烤箱分享

▼女生嘛都喜欢好看的东西，大宇的厨师机和蒸烤箱不光颜值高俘获女生的心功能性也特别强。

大宇厨师机的机身是全金属材质，所以也特别重，相比塑料机身来说一是更持久耐用，二是稳定性更好。全实心压铸铝机身，揉面时机器平稳不易摇晃也不会移位，如果是塑料机身的话由于质量轻揉面搅打时机器容易晃动也更容易损坏。

▼标配是3个功能接头，分层打蛋笼、揉面钩、K字搅拌桨。档位共有8档，1-3档适合低速揉面，4-6档适合搅拌馅料，7-8档适合高速打发蛋清、淡奶油等。

如果有需求的话可以自己拓展配件，比如制面配件组、绞肉配件组、切丝配件组等。

▼搅拌碗的容量也够大有5.2L，一次最少可以容纳250g面粉，最多1000g面粉，同时做2个450g模具的吐司没有问题。蛋清最少3个起打，最多可以打12个鸡蛋，量小需求和量大需求都能照顾到。搅拌碗的侧面设计了个把手，拿起来也非常方便，很人性化的设计。

▼大宇厨师机的开关是个LED的显示屏，可以显示档位时间，还能智能定时操作，比如搅拌馅料的时候设定好一个时间就不用管了，时间到了自动提示。档位的控制通过旋钮操作，还是很便利的。

▼机身后背的按压式抬头按键，线条流畅配色优雅。

▼再来看下同样颜值超高的大宇K6蒸烤箱。蒸烤箱的容量是26L，占地面积不算太大，容量能够满足普通家庭的基本需求。

▼蒸烤箱的上下加热管是独立控温的，背面带5D热风循环，蒸烤时加热更均匀。大宇蒸烤箱的双重蒸汽环绕模式，使蒸汽瞬间直喷食物，出汽智能控制，蒸烤出来的食物鲜嫩可口。

▼玻璃门是3层加厚隔热门，蒸烤工作时外层玻璃摸上去完全不会烫手。

▼开关、显示灯按键、操作按钮和把手在一体，无极旋钮按键，外形美观操作简便流畅，控温更精准。

蒸烤箱除了烤蛋糕烤面包、发酵面团外，还能用来蒸食物，蒸汽大出汽快做快手菜真的好方便。周末在家吃个香肠菜饭，再蒸个排骨，因为蒸的时间一样就一起放进蒸烤箱了。如果2个菜蒸的时间一样也完全可以一起放进蒸烤箱，节省了不少时间。

粉蒸排骨&香肠饭

▼排骨洗干净后倒入料酒、生抽、一点点盐、淀粉抓匀。香肠切片后平铺在淘好的米上。

▼蒸烤箱的水箱内加满纯净水。

▼蒸烤箱的容量大一次可以同时放2个玻璃碗。把准备好的排骨和香肠饭放进蒸烤箱，选择纯蒸模式35分钟。关上蒸烤箱门后启动开关，大约几秒钟的时间蒸汽就环绕在整个蒸烤箱内了。

▼35分钟后出炉，米饭粒粒分明，入口软糯香甜，香肠也非常好吃一点也不干。排骨和茶餐厅的粉蒸排骨差不多，肉质鲜嫩可口一点也不老。

▼香肠饭和炒过的青菜混合，就是一碗诱人的香肠菜饭了，我一个人可以干2碗饭呢。

四、总结

大宇的厨师机和蒸烤箱是我第一眼看到就非常喜欢的产品，款式和设计非常好看，颜值高放在厨房里也是一道风景。厨师机的机身是全金属材质，坚固耐用而且搅拌和揉面的时候特别稳不会摇晃，噪音也不大。5.2L的搅拌碗容量大，一次做2个吐司或者2个8寸蛋糕完全没问题，适合家庭使用。除了附送的3个功能接头，也可以自行购配制面配件、绞肉配件等，功能还是非常丰富的。蒸烤箱在日常生活中使用率也非常高，相比烤箱而言，一台机器除了烤箱的功能都有还附带了蒸的功能，一台机器多功能使用，给厨房瘦瘦身，省了不少空间呢。

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小编注：本文作者@第三个耳洞 是什么值得买生活家，他的个人自媒体信息为：

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