冷天吃啥有讲究，这4样一起炒，滋补营养又下饭，太香啦

天冷了，很多人会在冬季出现手脚冰凉、畏寒怕冷、抵抗力低下等现象，听专家说，这是跟身体摄入肉类营养不够有关，冬天不想做“冰美人“，就要多吃猪牛羊肉，肉里的铁元素可以帮助我们抵御寒冷，所以冬天真的不适合减肥，也不适合像某位明星倡导的那样吃素，什么有营养吃什么，才能有个健康的好身体，毕竟老话儿说的好：人是铁，饭是刚，一天不吃饿得慌。

今天这道菜，要暴露我的年龄了。这道菜是我高中时代的救命稻草，那时候四中的规矩记不清了，好像一个周或者两个周回家一次，我骑着大金鹿自行车，带着自己换洗的衣服、各种作业、俺妈准备的厚发面饼，还有一瓶炒酱，一般都用罐头瓶放着，晚上饿了用它垫补垫补，因为这道菜陪伴了整整3年的高中时光，所以它是一辈子也难以忘怀的老味道。

这道菜是巨简单无敌的下饭菜，我觉得定义一道菜为下饭菜，那就是对它很不错的评价了。我们老百姓的餐桌不能顿顿大鱼大肉，海参鲍鱼，平常也就是炒菜、烧汤，搭配米饭、馒头或者粥而已。

而下饭菜却是这顿饭的点睛之笔，也是重头戏，因为有了它，能瞬间打开味蕾，让挑食的你放不下筷子。它不是清汤寡水，而是口味醇厚，或者酱香浓郁，或者颜色红亮，或者麻辣鲜香，是下饭的利器，和米饭、馒头、饼都非常的百搭。

这道菜的食材就4种，猪五花肉、胡萝卜、青红椒和鸡蛋，做法也简单，将食材简单炒一下就能上桌，猪肉紧实，酱香浓郁，鸡蛋和蔬菜都吸收了酱味儿，特别好吃下饭。

【猪肉鸡蛋酱】

【食材】猪五花肉200克，青红椒各1个，鸡蛋2个，豆瓣酱1勺，甜面酱1勺，白糖一勺。

【做法步骤】1、将猪五花肉切丁。

2、青红椒和胡萝卜也切丁。

3、锅里放油，鸡蛋炒碎备用。

4、热锅凉油，放入猪肉丁入锅翻炒，炒出油脂，将猪肉丁炒紧实。

5、记住关键的一步，放入一勺豆瓣酱，放入一勺甜面酱。

6、将酱炒香。

7、倒入青红椒丁和胡萝卜丁继续翻炒。

8、最后倒入鸡蛋碎。

9、加入一勺白糖提鲜。

10、将食材翻炒均匀即可。

这道菜做法简单，口感咸香，特别下饭，吃一口真的很过瘾。我们全家人都很爱吃，早上来不及，热两片馒头，中间夹一点猪肉鸡蛋酱，就是一个超简单的中式三明治，哈哈！好吃。

来，亲爱的伙伴们，来一波回忆杀，你的读书时代最喜欢吃的是什么呢？是果丹皮？海带丝？榨菜还是火腿肠呢？跟我一起探讨交流一下吧。

黄黄，奔5的威海大婶儿

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