五花扣肉

今天买了一斤多的一号土猪五花肉，用来焖猪肉了。小时候老家吃席面的时候，除了扣肉，就是这道红枣香菇焖猪肉最抢手了。

恰好今天买了肉，也买了香菇，来道红枣香菇焖猪肉了

猪肉洗净切块焯水

红枣洗净，香菇泡软洗净，姜备好

热锅，少量油，姜爆香，放入猪肉翻炒两面金黄

放入米酒，生抽，蚝油，老抽翻炒入味

放入香菇，红枣，加入开水，糖，南乳汁，大火煮开后转中火，肉比较大块，焖了一个小时

多翻动

收汁

好香好香，肥而不腻，孩子超喜欢，光吃肉不肯吃饭了