超简单的汤圆新式做法，软糯香甜还不腻！

元宵节就要到啦。辛苦了一年，在这样的团聚的日子里，总是需要来点甜甜的点缀一下。

过往的一年实在是不平凡的很，希望吃了这碗甜甜的炒汤圆，新的一年大家可以闪闪发光，好事都会发生。

今天带来的这碗炒汤圆，是小时候最爱的点心。每逢过年就盼着吃上这一口。甜甜黏黏、甜甜糯糯。

甜甜的汤汁粘在嘴唇上，糯叽叽的汤圆入口有种糯米粉特有的清香气，糖汁甜而不腻，混合着糖桂花独有的馥郁，吃起来总是欲罢不能，如果不是怕不消化，这一盘都可以吃光。

现在长大了，自己也会做了，做给家人吃，总是有种熟悉的亲切感。

这碗红红火火的汤圆代表着我们对来年美好的愿望，只要心里有爱，在哪里都是团圆。

在所有的传统食物中，总是藏着大家各种美好愿望。希望吃了这碗甜甜蜜蜜的汤圆大家都心想事成，平平安安。

炒汤圆

· 制作材料 ·

< 汤圆 >

糯米粉 100g

开水80g

< 糖汁 >

开水 100ml

百钻红糖 30g

糖桂花 10g

白芝麻（熟） 少量

· 制作工具 ·

大号玻璃碗 / 平底锅

硅油纸 / 筷子

制作步骤

▼ STEP 1

在糯米粉中加入开水，这样揉的面团比较柔软，也不容易开裂。搓成大小均匀的小面团，然后揉成球形再稍微按压一下。

▼ STEP 2

在锅里放入适量的油，开小火，锅热后下入汤圆，煎至两面金黄，汤圆之间要留有缝隙以免粘在一起。

▼ STEP 3

在锅中倒入开水、红糖熬至比较浓郁时，收汁，加入糖桂花即可，盛盘后撒入少量的白芝麻做点缀即可。

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文 | 柚小姐

图 | 方头

烘焙师 | 木子老师

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