牛年春节宴客,这菜回回有,成本5元,15分钟上桌,待客有面子

2021-02-21 16:28:10 3点赞 18收藏 0评论

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牛年春节宴客,这菜回回有,成本5元,15分钟上桌,待客有面子

时间过得真快,牛年春节的假期就这么结束了,大家是不是觉得这个假期太短暂了?龙宝回顾了这7天的假期,过得忙碌而充实。家里来客人了帮忙做做饭,既打发了时间,又增进了家人之间的感情。每回来客人,我都会做一道香辣金钱蛋。这道菜好吃又好做,寓意吃了有财运,家里人都说用这道菜待客很有面子。

牛年春节宴客,这菜回回有,成本5元,15分钟上桌,待客有面子

香辣金钱蛋是用煮熟的鸡蛋搭配辣椒做的下饭菜,比水煮蛋好吃很多,15分钟就能上桌,就算是春节待客,也撑得住场面,这道菜还是湖南人餐桌上的常客呢。今天就给大家分享一下香辣金钱蛋的做法,需要准备的食材有:鸡蛋 4个,线椒 5个,干辣椒 2个,生姜 1块,蒜米 5瓣,食用油 适量,黄肖氏香辣烧汁 适量。

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第一步:鸡蛋冷水进锅,大火煮开后煮8分钟。鸡蛋一定要冷水煮,热开水煮蛋容易开裂,甚至变成“炸蛋”。

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第二步:煮鸡蛋的时候,把生姜去皮切丝,蒜米去皮切片,线椒切成小段,干辣椒也切成小段。

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第三步:鸡蛋煮熟后过凉水,剥掉外壳冲洗干净。

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第四步:把鸡蛋切成薄片,可以用细线切,或者是每切一刀沾一点水,防止蛋黄沾在刀上。

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第五步:烧热油锅,放入适量的食用油,放入鸡蛋,小火煎到两面微微焦黄盛出来。煎过的鸡蛋看起来更像古时候钱币的样子,炒的时候也不容易碎掉。鸡蛋黄在油的滋润下有泡泡是正常现象。

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第六步:锅里重新放油,放入蒜米和姜丝翻炒出香味,加入辣椒圈翻炒断生。

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第七步:加入煎过的鸡蛋,跟辣椒圈一起翻炒均匀。翻炒鸡蛋的动作要轻柔,避免把蛋黄炒碎掉。

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第八步:加适量的黄肖氏香辣烧汁调味,翻炒入味。

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鸡蛋别总是水煮,学个新吃法,做成香辣金钱蛋,好吃好做寓意好,待客撑得住场面,有它多吃一碗饭。牛年春节宴客,这菜回回有,4个鸡蛋加几个辣椒,算下来成本才5元,15分钟上桌,待客有面子。

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今天分享的这篇香辣金钱蛋的做法,您喜欢吗?过年,您家喜欢吃什么下饭菜呢?如果您有什么建议或者想法,欢迎给龙宝留言,您的指点是龙宝前进的动力,如果您喜欢今天分享的内容,请收藏,转发,关注龙宝可以看到更多的美食日记。

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