雨水节气之后，建议常用这“树根”煮汤喝，顺利安康过春

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不知不觉中二十四节气中的第二个节气“雨水”已经过去了，湿漉漉的墙壁和地板都会“冒水”的回南天就要到来了，这也是为什么南方的朋友经常说湿气重的原因之一了。

根据中医养生理论，春季脾胃功能下降，而雨水节气之后，降雨量逐渐增加，湿气最易伤脾脏，所以雨水后应当着重养护脾脏，去湿气。南方特别是广东每年都会经历湿气重的回南天，因此广东的朋友总会有一道汤是应对这种天气的，他们经常会用一种“树根”来煲汤，这种“树根”就是五指毛桃了。

根据《全国中草药汇编》的记载，五指毛桃可以健脾化湿、行气化痰和舒筋活络，可以这五指毛桃着实适合雨水节气之后煮汤喝。我家就很喜欢用五指毛桃煮汤喝，不仅是因为它的作用，更是因为用来它煮出来的汤实在是太好喝了，带着点椰子的味道，佷鲜很营养。今天我家做了五指毛桃瘦肉汤，下面来分享详细做法。

【五指毛桃瘦肉汤】

所需食材：腱子肉一斤，五指毛桃适量，花生油适量，生抽适量，食盐适量。

烹饪方法：

第一步：准备好做五指毛桃瘦肉汤所需的全部食材。在这里给大家个小提示：因为要用五指毛桃煮汤，需要煮比较长的时间才能煮出味，所以煮汤的瘦肉最好用腱子肉，因为腱子肉比较多筋，适合用来煮这种需要时间长的汤。

第二步：腱子肉用清水清洗干净，控干水分，用刀切成片，再放入碟子中。向碟子加入适量的花生油、生抽和食盐，用筷子搅拌均匀，腌制15分钟备用。

第三步：五指毛桃用大剪刀剪成小段，用清水清洗干净备用。

第四步：汤锅清洗干净，放入已清洗干净的五指毛桃，一次性加入适量的清水，盖上锅盖，开大火煮开。

第五步：向锅中倒入已腌制好的腱子肉，大火煮开后，转小火再煮40分钟。

第六步：为了汤色更好看和汤的味道更好，用汤勺撇去汤上面的浮沫，这时五指毛桃瘦肉汤就做好了，可以出锅啦。

第七步：将五指毛桃汤装碗上桌，就可以喝啦！雨水节气之后，建议朋友们常用这“树根”煮汤喝，顺利安康度过春天！

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