好吃简单的腊肠排骨煲仔饭来啦

一直都爱吃腊味煲仔饭，特别是锅巴，简单又好吃😋

食材：大米、猪排

辅料：腊肠、青菜、鸡蛋

调料：食盐、胡椒粉、料酒、蚝油、生抽、米酒

腌制

腌制

1️⃣准备大米200克。提前放入清水中浸泡30分钟-1个小时，大米是放在砂锅中熬制的，火力猛，不浸泡的话可能会夹生。

2️⃣大米泡好之后，倒入砂锅，加入适量的清水，水量以没过大米1厘米为宜，盖上锅盖、大火烧开以后，转小火煮5分钟左右（时间可控的，看你放多少米，大概水分被吸收的差不多就ok了）

3️⃣排骨剁成大小均匀的小块，放入清水中，抓洗出排骨中的血水，排骨洗净以后捞出挤干水分放入盆中。

4️⃣排骨盆中加入一点生粉，食盐2克，胡椒粉2克，料酒10克去腥，蚝油5克增鲜，生抽10克，豆豉，一丁点油，抓拌均匀，腌制10分让排骨入味。

5️⃣腊肠斜刀切片，青菜洗净（忘记放了哈哈）

6️⃣米饭好了，把腌好的排骨腊肠放在米饭上面，盖上锅盖。沿着锅边淋入适当米酒或油。

米饭没水分了

米饭没水分了

➕了排骨腊肠

➕了排骨腊肠

7️⃣时间到，青菜，鸡🥚加入，闷3分钟，我个人喜欢荷包蛋。

一道鲜香浓郁的排骨煲仔饭就做好了

好吃

好吃