你的粽子吃完了就吗？

端午节，不管是单位发的，还是别人送的，再或者自己买的，你吃完了么？前几日网上关于“粽子拉丝就是坏了”的说法，个人觉得：并不完全准确，我们需结合粽子的具体状态来综合判断。

拉丝≠变质：

糯米黏性强，出现拉丝是正常现象，冷藏后可能更明显。

变质会导致的拉丝现象， 同时还会异常黏稠可伴有酸臭或霉味。

如何判断 ：

闻气味：正常粽子有糯米和粽叶清香；变质粽子散发酸味、酒精味或腐臭味。

看外观：若表面出现霉斑、黏液拉丝过长，或米粒糊化严重，可能已腐败。

尝味道：入口时如有酸涩感，立即停止食用。

如何避免变质：

1，真空包装不要拆

2，短期储存（3~5天内吃完）冰箱冷藏：煮熟后用保鲜袋/膜包裹放入冰箱冷藏。

3长期储存（<3个月）冰箱冷冻（熟粽）；生粽冷冻，难煮熟且易夹生。

特殊人群健康提示：

胃肠功能比较弱的（老人、儿童）：每餐1个小粽，搭配蔬菜汤助消化。

糖尿病患者尽量避免，可以选杂粮粽（燕麦、糙米掺入糯米）

心血管患者尽量避开高脂肉粽！