贵州浓香型白酒【鸭溪窖酒】，值不值得一品？

白酒测评 两款贵州浓香型白酒鸭溪窖酒复古版&鸭溪特曲

​鸭溪窖酒产于贵州遵义市鸭溪镇，以“浓头酱尾”独特风格闻名，属浓香型白酒，有“酒中美人”之雅称，为 “贵州省十大名酒”，“中国国家地理标志产品”。

​鸭溪镇毗邻仁怀，鸭溪酒业周边有众多酱香型白酒企业，环境中酱香白酒微生物群丰富，可能是产生鸭溪窖酒“浓头酱尾”特色的一个因素。这跟浓酱兼香型白酒通过酿酒工艺或者勾兑工序来实现酱香风味融入还不太一样。

​测评的两款酒为【鸭溪窖酒复古版】和【鸭溪特曲】，度数有2度之差，复古版盒装，特曲光瓶，价格相近，都在40左右，对标价格相近的川派多粮浓香【沱牌9 T68】。

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​【鸭溪窖酒复古版】54度，20241124生产，500毫升，配料：水、高粱、小麦、糯米，执行标准：GB/T 10781.1（优级）好价40元左右。

​☞闻香：风格不同于t68，且不同于鸭溪特曲，有腌渍梅子似香气，有高碳酸酯类的奶脂气，有浓郁甜香和酱陈香，中后段有窖香，但明显弱于鸭溪特曲，整体香气醇厚丰富，柔和甜润，闻香愉悦舒适。

​☞入口：甜润甘甜，但有一些辣感（新酒可能有关），梅子似香味和奶脂香明显，苦味略大。浓郁度和入口的爆发感强于t68。

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​​【鸭溪特曲】52度，20201114生产，500毫升，配料：水、高粱、小麦、糯米，执行标准：GB/T 10781.1（优级），好价40元左右。

​☞闻香：风格完全不同于t68，香气偏硬朗，头香上窖香浓郁，略有咸鲜感，蜜饯样气息，有粮香、甜香。

​☞入口：粮香比较浓一些，也有一些辣感，有咸感，浓郁度还不错，但是愉悦感不佳。

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​​【沱牌9 T68】50度，20220927生产，480毫升，配料：水、高粱、大米、糯米、小麦、玉米、大麦，，执行标准：GB/T21822（特级），好价40元左右。

​​​☞闻香：头香有青桃似香气、青甜香、果甜香、药曲香，有明显陈香，整体的香味愉悦感好

​☞入口：干净，柔顺，青桃似香味明显，入口的浓郁度和爆发感弱一些。苦味也略大，杯底没什么窖泥味。

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​✍鸭溪窖酒复古版五星推荐，风格独特，香味浓郁、丰富、醇厚、愉悦，入口甜润甘甜，不足点是有辣感（新酒有一定关系，存放几年应该会好转），苦味略大。在40元左右价位，性价比高。

✍从鸭溪窖酒复古版来看，整体风格偏浓香特征，但梅子似香味，其实也是清香型白酒特色香味，酱尾主要还是在浓郁的酱陈香，而不是酱香酒那种酱酸香和焦糊香，这款酒的香味还是蛮丰富的。

​✍鸭溪特曲不推荐，闻香和入口都不如鸭溪窖酒和沱牌9 T68，40的价位性价比一般，不如选复古版，而且还是光瓶。