广东人喜欢用牛肉炒鸡蛋，嫩滑美味又营养，做法不难轻松几步搞定

创作立场声明：本文所用产品为自费购入，如参加张大妈家的活动获得，我会在文中点名。坚持独立的评价观点是笔者创作的基本底线，绝不会因商品来源不同而有所偏颇，请各位放心！

一年四季、一日三餐，老百姓过日子终究是衣食住行这些事情，而饮食好像占据了一大部分，因为我们要从每日的膳食中给身体提供营养，合理的饮食安排对维护人体健康有着至关重要的作用，得当的饮食习惯还能预防身体肥胖以及防止疾病的发生。现在生活水平有所提高，但主食和副食还是应该粗细搭配，动物食品和植物食品要有一定的比例，每天吃些豆类、薯类和新鲜蔬菜，还要多吃牛肉、鱼肉和虾这些富含蛋白质的肉类。

在众多的肉类中我家吃牛肉的时候比较多，虽然它的价格比较贵，但物有所值。牛肉中含有丰富的蛋白质，脂肪含量却比较低，具有强筋健骨、提高免疫力的作用。牛肉适合炖、炒、酱等烹饪方式，今天推荐的这道滑蛋牛肉是广东的特色名菜，属于粤菜，是以牛肉和鸡蛋为主，搭配常见的调味品炒制而成的，成品色泽诱人、肉质鲜嫩、蛋香浓郁，营养丰富又下饭，因此而深受大家的喜爱！

【滑蛋牛肉】

所需食材：牛肉250克 鸡蛋3个 葱2根 生抽2勺 蚝油1勺 胡椒粉少许 姜1片 糖少许 盐适量 食用油适量

烹饪步骤：

1.将牛肉洗净切成薄片，鸡蛋磕入碗中备用。

2.牛肉片放进容器中，从鸡蛋里舀取一大勺蛋清放入牛肉中，加生抽、蚝油、胡椒粉、糖、少许盐和切碎的姜末。

3.再淋入一勺食用油，抓拌均匀腌制十分钟使之入味。

4.小葱切葱花，鸡蛋中调入适量盐搅打均匀。

5.锅中倒入食用油烧热，下入腌制好的牛肉片快速炒至变色状态盛出。

6.把牛肉中的食用油沥出倒回锅中，牛肉片铺到上面开火。

7.倒入蛋液煎至快要凝固时撒入葱花。

8.混合翻炒均匀盛出即可。

9.一道营养美味的滑蛋牛肉就做好了，非常简单，厨房小白也能驾驭哟！

小贴士：

牛肉可以选择里脊位置，腌制调味料根据个人口味添加。鸡蛋最好炒嫩一些，还有就是用不粘锅操作，我今天用的是新铁锅，鸡蛋有点炒碎了，不过依然很好吃。

您吃过滑蛋牛肉这道菜吗？如果我的分享对您有帮助就请点赞、收藏加转发，有什么问题和建议可以在文章下面给我留言，大家互相讨论学习！关注辛墨墨的小食光，我会每天在这里分享各种优质美食，欢迎来访！