编辑测评团 篇十：元宵节当然要吃汤圆啦！22款汤圆测评重磅来袭，保准让你选到神仙汤圆~

哈喽，大家好，我是过冬至一定要吃汤圆的食品君 ~

俗话说：“冬至大如年”，冬至不仅代表着一年的尾声即将开始，还代表着即将团聚的信号。那么有什么在餐桌上为大家团聚增加美味且含有美好寓意的美食呢？那肯定非汤圆莫属啦~

食品君了解到汤圆这一品种，一般有馅料，煮熟带汤食用。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉，故而汤圆的来历 最早叫“浮元子”，后来有的地区把“浮元子”改称元宵。但 元宵和汤圆严格意义上来说还真不是同一种东西，二者在制作工艺上还大有不同~

• 汤圆“包”法：以糯米粉为基础，类似于饺子和面的手法将糯米粉加水揉成粉团。 最 好放置一定时间后再进行操作，这一步骤称之为“醒团”。一般以黑芝麻、豆沙、果仁、枣泥等馅料为主。但是南方地区多演变出鲜肉、火腿、水果、玫瑰桂花等独特口味汤圆，让人眼前一亮。

• 元宵“滚”法：以馅料为核心，将馅料拌匀之后进行晾晒，待其定型之后切成小方块，蘸上一定的水（少许）。而后将馅料小方块放入装满糯米粉的筛子/筛漏上，进行重复的滚筛操作，馅料块就会变成大小不一的大圆球。整体元宵大小会比汤圆大，呈现偏扁圆形。

为了帮助大家在团圆的餐桌上添一份不踩雷的美味，食品君在线下超市和线上平台购买了22款汤圆样品。并且专门召集了一批“专业”试吃员，耗费数日测评了22款不同的汤圆，只为给大家评选出汤圆届的“GOAT”，测评只玩真实的，快来看看哪款产品成为 最“值得买”的汤圆吧！

目录

一、参赛选品准备

二、测评标准公布

三、测评榜单结果

• 品类TOP榜单

• 性价比榜单

• 颜值榜单

• 卡路里 排行榜

四、测评总结

食品君省流指南：想直接跟着买的可以看这个图啦~

一、参赛选品介绍

本次参与测评的汤圆共计22款产品，并且根据不同人群需要分为了传统经典、网红、 新奇、咸味以及颜值担当、无糖口味等六种类别，希望给大家提供一定的购买建议~

看到这有的小伙伴就发出疑惑了：食品君！这个榴莲汤圆和大黄米芝芝汤圆是认真的嘛？还有这个什么玫瑰汤圆！汤圆竟然有这种馅的嘛？

值友们别担心，这些汤圆也是本次测评的重点之一，为大家测评出如今各式各样的网红口味，除此之外，食品君还购买了3款无糖汤圆，为注重形体的小伙伴们测评（食品君是不是很周到？）

二、测评标准

作为中国传统节日的必备食品之一，汤圆不仅可以饱腹，还能带来满满的幸福感。不过市面上的汤圆种类繁多，到底哪家才是 最好吃的呢？

因此在测评之前， 我们要先明确一下测评的标准。从制造工艺/配方上说，速冻后的糯米皮支链淀粉结构受到水反常膨胀的影响易破，所以速冻汤圆的皮一定要加淀粉和黄原胶/卡拉胶。糯米又不像饺子皮那样有面筋(蛋白质)交联能提高强度。因此部分添加剂属于正常添加，并无大碍。

所以每款汤圆 我们主要从 包装外观颜值、价格接受度、产品 热量对比、 口味新奇度、煮前/煮后外观以及外皮/内馅口感、整体 喜好程度等多个维度进行打分。不过由于汤圆高热量的产品特性，经过再三的权衡，参与测评的几位测评官纷纷决定赋予外皮、内馅、综合喜好这一维度给予较大的比重。

总分 = 外包装*0.05 + 价格接受度*0.05 + 煮前/煮后外观*0.1 + 口味新奇度*0.1+ 营养*0.1+ 外皮口感*0.1+ 内馅口感*0.2+ 综合喜好程度*0.3。 最终满分为5分。

三、测评榜单结果

--综合TOP榜单--

食品君大约花了一周的时间，测评加上数据整理，首先根据各个汤圆综合评分评选出了综合TOP3榜，由于有两款产品评分相同，因此并列为TOP3，快来和食品君一起看看那些产品遥遥领先吧～

TOP1:广州酒家 利口福 凤凰流沙汤圆

始建于1935年的广州酒家，素有“ 食在广州第一家 ”的美誉。

广州酒家的这款凤凰流沙汤圆，是今年不少汤圆测评榜的常见C位；作为一款有传统味道又不失创 新的汤圆。内馅是流沙的咸蛋黄和奶油，咬开外皮，金黄色的内馅伴随着流沙般的口感蛋黄细腻丝滑，味道香甜。

由 咸蛋黄和奶油 组成的流沙馅可以说是点睛之笔了，与糯米制作的外皮相结合，吃起来口感香甜软糯，一点都不腻口，那细腻绵密的口感真是让人欲罢不能。

• 购买价格： 7.9/200g

• 综合得分 ：4.01分

• 品鉴及反馈：

  评测官A：一口就能吃出来是 广州酒家独特的流沙，爱了。

  评测官B： 咸蛋黄香气好足，像是在喝早茶。

  评测官C：好吃，真的是那种流沙感在嘴里绽放。

• 购买建议： 喜欢 內馅香甜+咸蛋黄口味 的小伙伴可放心入手~

TOP2:思念 花仙子系列 玫瑰汤圆

这款汤圆是由思念食品推出的一款以“花仙子”为主题的系列汤圆，在包装上将玫瑰花和汤圆完美融合。这款汤圆的外观就如同它的名字一样，玫瑰花热情的粉色包装下包裹着一颗颗淡粉色的白色汤圆。

煮后外皮呈现透明状，内馅饱满的玫瑰花馅让人看了就有一种想咬一口的冲动。 这款汤圆整体口感偏清淡，不会出现甜的发腻的情况，外皮采用玉米淀粉+魔芋粉 ，没有一点粘牙感觉。

因此汤圆外观精致好看，口感软糯，内馅甜度刚好合适，而且该汤圆的热量属于所有测评汤圆中每100g最低的，仅有958KJ。非常适合传统汤圆吃腻了，想尝试 新口味的女孩子们。（不含反式脂肪酸，且有特别添加玫瑰花成分哦）

• 购买价格： 21.8/240g

• 综合得分 ：3.96分

• 品鉴及反馈：

  评测官A：外皮有点Q弹的感觉，内馅不是特别甜，很清新的感觉。

  评测官B： 内馅甜度恰到好处，玫瑰花颗粒感十足。

  评测官C：不喜欢太甜的小伙伴们不可错过的汤圆。

• 购买建议： 外皮整体会偏硬一点哦！喜欢 韧劲十足的小伙伴 可入手！

TOP3 缸鸭狗 榴莲汤圆

有宁波汤圆鼻祖之名誉的缸鸭狗，作为江浙地区甜味汤圆的代表。仅从外表就能看出这款暗黑美食的“腹黑”；墨黑色的包装下，一颗颗汤圆透露出“不能接受黑暗就无法驾驭我”的即视感。

打开包装后出现了榴莲特有的“独特香味”，一颗颗汤圆整齐圆润，煮熟后 一口咬破，榴莲香味之间在舌尖绽放，绝对能让榴莲控欲罢不能。榴莲馅香郁柔糯，面皮创 新 加入墨鱼汁调制，呈黑色，外皮采用纯糯米和水制成。汤圆整体味道醇厚不甜腻，值得尝试，但由于榴莲特殊的两极分化，因此综合排名第三！

• 购买价格： 33.9/320g

• 综合得分 ：3.94分

• 品鉴及反馈：

  评测官A： 吃下的第一口，我的内心就在流泪，拥有淡淡的榴莲味的奶油质感的馅加上软糯的外皮，像是甜而不腻的榴莲千层！

  评测官B：我都不敢想如果剩下的我全吃完，我今天该是多么活泼开朗～

  评测官C：有点出乎意料的好吃，没想到榴莲也能和汤圆成为 最佳搭档！

• 购买建议： 榴莲控爱好者放心入手！ 內馅的流心口感真是让人绝绝子！

TOP3 光明 鲜奶龙井茶汤圆

之前只知道光明有牛奶和冰淇淋，没想到光明还推出了汤圆，还是鲜奶龙井茶味道的！其貌不扬的包装下添加了≥30%的生牛乳 与杭州龙井茶叶的真材实料，打开包装后一股奶香直扑鼻息，让小编忍不住多闻了几遍～

内馅由于添加了 高纯度的龙井茶粉，因此整体处于宝石般的绿色，下锅仅10秒，便有一股浓厚的奶香味再次袭来，令一众试吃员直呼，好香啊！

外皮软软糯糯的，第一口像是抹茶冰淇淋有丝丝苦味，第二口龙井茶的茶香就在舌间蔓延开来 ， 糯米外皮中和了汤圆本身的甜腻，龙井茶作为杭州的代表，光明将它巧妙的与鲜奶结合制成汤圆，简直是美味～

• 购买价格： 16/380g

• 综合得分 ：3.94分

• 品鉴及反馈：

  评测官A：煮的时候奶香味飘满整个屋子，果然没让我失望，茶香和奶香完美结合。

  评测官B：内馅有点甜，但是和外皮搭配却恰到好处。

  评测官C：很好吃的汤圆，像是糯米滋一样的口感。

• 购买建议： 喜欢龙井茶+糯米香味 碰撞的小伙伴可放心入手~

剩下的汤圆综合打分图，小编放在下图中供大家参考，如果有相关回购过的小伙伴们，也可以表达对糕汤圆产品的看法哦~

----口味新奇度TOP榜单---

考虑到部分小伙伴吃腻了传统的芝麻花生馅汤圆，因此本次测评还额外增加了口味新奇度TOP榜，如过你也喜欢挑战新口味，不妨看看这个榜单试试吧～

除了总分TOP榜上的优秀选手，以下选品也值得入手啊！（PS：以上已经讲解过的产品，小编在这一版块就不重复介绍了）

1、大家乐 爆爆珠芝芝酸奶大黄米汤圆

什么？除了榴莲酸奶外，这个芝芝酸奶汤圆又是什么鬼！没错，大家乐推出的这款爆爆珠芝士酸奶汤圆可以说是绝对大胆的尝试了。

像是一杯热奶茶被汤圆所包含，一口咬下去还有 额外添加的爆珠脆感，酸奶与芝士香滑结合 ，简直不要太满足！奶茶控可别错过～

2、五芳斋 鲜肉汤圆

除了大家日常接触的甜味汤圆外，五芳斋还推出了极具地区特色的鲜肉汤圆，相比于传统的汤圆，这款鲜肉汤圆给人第一印象便是粗旷，个头硕大的汤圆加上其参差不齐的外观，让人以为是一个饭团。

外皮极度软弹，一口咬开后肉馅紧实不腻，咸鲜的滋味使这款汤圆的滋味更加丰富。 肉类爱好者不可错过！！

3、赖 红糖汤圆

这款汤圆可谓是测评中褒贬不一的存在了，喜欢它的测评官纷纷感慨： 好浓郁的芝麻香，与红糖相结合简直是天造地设的一对，外皮厚实，内馅充足 ，简直就是让人幸福感MAX的汤圆！

4、嘉华 玫瑰汤圆

相比于思念的玫瑰汤圆，嘉华的这款玫瑰更具有品牌特色，饱满的玫瑰颗粒，来源于嘉华自有的玫瑰花基地～

之前参与糕点评测的专业测评官纷纷感慨，这简直就是汤圆版的鲜花饼。因此喜欢嘉华鲜花饼的小伙伴们不要错过这款产品～

5、大桥道 冰糖红果山楂汤圆

来到了天津卫你可不能不尝尝天津特色的冰糖红果大汤圆！大桥道这款汤圆将酸酸的山楂与冰糖相结合。 甜味被巧妙的融合进山楂中，外皮香糯，内馅酸甜，让人欲罢不能的奇妙体验！

--卡路里排行榜榜单--

虽然汤圆属于高热量食物，但是秉承着负责人的态度小编也整理了关于热量和脂肪含量的数据排行榜，并列出了低热量需求的部分汤圆，供大家参考哦～（PS：以上已经讲解过的产品，小编在这一版块就不重复介绍了）

1、广州酒家 迷你水晶汤圆（黑芝麻、紫薯、抹茶）

晶莹剔透的外观，煮熟后像是一颗颗葡萄 ，软弹的表皮轻咬内馅如同爆浆般流出 ，热量还属于较低的行列，这简直是让人爱不释手，家里有小孩的值友们不可错过的美味！

2、思念 大黄米 无蔗糖黑芝麻汤圆

思念作为汤圆头部品牌之一，除了在传统汤圆赛道外，还另辟蹊径的推出了 针对需要低糖人群的0蔗糖汤圆，这款大黄米汤圆 入口时外皮较硬，内馅第一口芝麻香味浓郁，虽然0蔗糖，但是添加了木糖醇和赤藓糖醇的衬托下，芝麻香味更加明显。 少糖、低糖摄入人群可以尝试～

3、广州酒家 茶饮汤圆

广州酒家这款茶饮汤圆，采用奇亚籽茉莉内馅，添加特调茶萃，外皮采用进口糯米水磨。 外皮比较软弹，内馅流出丝丝茶香 。整体较为平淡，不会出现齁甜的情况。

--性价比榜单--

当然，来到了张大妈，怎么可能不关注性价比？于是小编整理出一份关于性价比的表格，供大家参考。其中性价比指标=总评分/100g单价，考虑性价比的小伙伴可参考评分进行选购

1、三全 凌汤圆 黑芝麻口味

这款汤圆整体属于无功无过的水平，唯一比较出彩的地方在于它的外皮有一种韧劲，弹嫩无比，内馅采用的黑芝麻颗粒感较为充足。不过性价比这么高还要什么自行车？快快购买吧～

2、思念 0蔗糖 花生汤圆

和大黄米黑芝麻汤圆不同，这款花生汤圆的颗粒感十足，花生香味浓郁，但是外皮并不出彩。同样适合少糖、低摄入糖人群 。

3、海霸王 甲天下 黑芝麻汤圆

这款汤圆无论是性价比还是口味都属于上乘，黑芝麻香味浓郁，甜度合适，外皮薄薄的一层，但是内馅不会外漏。喜欢传统黑芝麻味道的小伙伴们可以试试啦～

-颜值榜榜单-

俗话说菜品影响食欲，高颜值的汤圆也会让人忍不住尝试，本次也为大家汇总了一些高颜值产品。快来看看有没有你的心头好～

1、思念 柿柿如意 黑芝麻汤圆

虽然包装看起来普普通通， 但是打开后柿子形状的汤圆还是让各位测评官眼前一亮，这是什么？我想吃这个！好可爱～这些呼声比比皆是。

煮熟后外形仍然保持完好，像一件件精巧的艺术品，给家里的小孩或许显得幼稚，但是对于食品君来说却是刚刚好～

2、三全 大青苗青汁 五黑汤圆

三全这款高颜值的青汁汤圆， 外皮采用大麦苗成分，每100g含有8.7g膳食纤维，内馅五黑混合。

高颜值的外表下内有乾坤。注重健康饮食的小伙伴们千万别错过啦

3、五丰 大荠菜汤圆

五丰的这款大荠菜汤圆入选颜值榜的原因便是—— 他实在是太圆了，从煮前到煮后一直保持着圆润的外观。

硕大的体格甚至让不少小伙伴以为这是个包子 不过荠菜内馅像是破碎的西兰花，喜欢咸口的小伙伴推荐试试～

4、大家乐 芝芝酸奶大黄米汤圆

大家乐这款大黄米汤圆， 黄灿灿的外皮+浓密的酸奶內馅+猝不及防的黑米爆珠 谁会不喜欢呢！一口咬下就是淡淡的奶香，让人欲罢不能！

不仅可以煮，还可以炸制，外观既好看，入口也不错。想要尝试 新奇口味的小伙伴不要错过这一款~

--经典黑芝麻榜单--

相信不少小伙伴年少的时候都是吃黑芝麻口味长大的，长大了依然还是喜欢好这一口！多因素的评分标准，食品君也专门为大家整理出经典黑芝麻口味的榜单！并且简单用一句话概括亮点，喜欢吃黑芝麻的值友们一定不要错过哦！

缸鸭狗 宁波黑芝麻 ： 经典中的经典 ，芝麻香味浓郁，一口下去满是芝麻香气。

思念 大黄米无蔗糖黑芝麻汤圆 ： 无糖人士+黑芝麻口味 的最爱，大黄米自带清香+芝麻浓郁香味的结合体！

湾仔码头 水晶汤圆 ：一个包装4个口味， 兼顾颜值+口味的担当 ，小巧但不失精致！

思念 柿柿如意 黑芝麻汤圆 ：吃了感觉能“事事如意”， 外观灵巧 ，内陷芝麻香味较浓。

大桥道 黑芝麻汤圆 ：无糖配置，內馅是 细腻浓密的芝麻口感 ，原香浓郁香醇。

-踩雷-

阿婆家 干吃汤圆

秉承着新鲜感，食品君还是购买了这款干吃汤圆，但是入口虽然比较软糯，可添加剂的味道十分明显，不少小伙伴反应太腻。成为本次测评评价最低的汤圆~

四、总结

经过一天的试吃，几位专业评委测评完了22款汤圆后得出的结论：汤圆虽好，这几个月还是不吃了～毕竟一天内全吃汤圆，也是一种难忘的体验

不过玩笑归玩笑，食品君还是总结了以下购买产品的维度，以便大家购买～

1、汤圆KING： 广州酒家流沙凤凰汤圆

2、 新奇味道爱好者： 缸鸭狗榴莲汤圆、 光明鲜奶龙井茶汤圆、 嘉华玫瑰汤圆、 大家乐芝芝爆爆珠酸奶汤圆

3、无糖汤圆： 思念大黄米汤圆、 大桥道无糖黑芝麻汤圆

4、传统口味爱好者： 海霸王甲天下黑芝麻汤圆、 第一家红豆沙汤圆、 缸鸭狗宁波黑芝麻汤圆

-值友决定榜-

所谓萝卜白菜，各有所爱。食品君的测评终究不能代替广大值友们的观点，因此食品君设立了投票环节，如果你有心目中喜欢的汤圆，快来参与投票，让它成为汤圆KING吧~