来一个简配版的凤梨酥 居然没让人失望

喜欢吃凤梨酥，准备凑单买一盒凤梨酥，神知道我的心意

居然给我弹出来了菠萝，菠萝耶，水!果!>菠萝耶

好吧，那就来一个吧

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买回家放了几天，叶子都掉完了，我还没有做，因为我不会做凤梨酥，哈哈哈。

不会做还买菠萝，我本来想做不成凤梨酥，吃个菠萝也是可以的

来吧首先在网上搜了搜制作方法

首先做凤梨馅

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那么大一个菠萝只能炒出这么一小碗馅，我要塞多多的馅，这么一点能做几个呀？

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我搜索的方法里面要加麦芽糖，首先把菠萝切小块，然后将菠萝汁挤出来，然后开始炒菠萝馅，将菠萝馅炒干没有水份就可以了。

我没有纱布可以把他的水分挤出来，所以我用了我的榨汁机，他可以很大程度压榨出果汁，然后再开始炒馅，我也没有麦芽糖，我就只用了白糖，最后成果我觉得还是可以的，有菠萝的酸甜，有白糖的焦糖，自我感觉很不错

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凤梨酥的馅是做好了，现在开始做外皮

由于我家资源很紧张，制作外皮的配料极其简单，需要炼乳，面粉，鸡蛋，黄油这就是全部

黄油，需要很多的黄油。主要的香气就是黄油所带来的。

我用了80g的炼乳200g的黄油。如果你喜欢甜一点可以再多加一点炼乳。

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直接常温搅拌，使黄油和炼乳完美融合

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黄油和炼乳完美融合就是这样的模样，看着很舒服，这个时候整个屋子都散发着奶香味，还没开始烤，就已经期待这个简陋配方的凤梨酥了

完美融合之后，就加面粉，我加了大概300克的面粉吧，我好像忘了，因为配方是500g的面粉配350g的黄油，我只有200g的黄油好像只加了300g的面粉。

面粉搅拌直没有颗粒感，成团就可以了。

接下来就是组装部分，把皮和馅组装在一起成为凤梨酥

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皮和馅没有精确计量，主打就是一个随意，这叫什么，随意的自然，哈哈哈

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第一个捏出来的时候还是很兴奋的，嗯，我也没有凤梨酥的模型，就自己捏了一个形状。这是什么，这个是随意，哈哈哈

捏凤梨酥的时候，烤箱195度预热

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当当当，全部菠萝馅，就捏了这么几个，少是少了点，那能怎么办呢，下次再买呗，继续做呗。

烤箱195度20分钟，等待凤梨酥的浴火重生

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完美 完美 我为自己代言，我对自己的滤镜有点多了，抱歉呀，各位，每个凤梨酥都裂开了，我还是觉得不错，口感不受影响，感观还是让我像各位请教一下，是面粉多了还是黄油多了，怎么才能不裂开呢

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随手那一个掰开，嗯，外皮有些不均匀，第一次做嘛，不失败就万岁了，下次再改进加油

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味道很好，菠萝的香气混合着一点焦糖的焦香，实在太美妙了，外皮很酥，酥得有点掉渣，这个我不太喜欢，但是放进冰箱冰下会好多。

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