颜值实力之选—荣事达陶土不粘锅

家里目前在用的两个铁锅，已经服役了不少年头了，中间也用过其他的一些不粘锅，寿命很短，涂层就脱落了，感觉生命健康受到了极大的“威胁” 。

在我的认知中，不粘锅都是特佛龙的涂料。这次拿到手的是荣事达的陶土不粘锅，还真是第一次知道，特意去知乎上搜了一下，一个帖子里说，“陶瓷不粘锅指的是金属锅具的接触食物的内表层，加上一层"陶瓷"涂层，从而达成不粘的使用效果。这层陶瓷涂层一般会用硅、氧元素的无机矿物质通过溶胶凝胶工艺（Sol-Gel）制作而成。参考陶瓷是用陶土高温烤制。”“安全上来说，无机金属盐制作的陶瓷涂层没有PTFE或者PFOA，没有一般不粘锅的高温隐患。陶瓷涂层能够耐高温至450 C，即使不小心温度超过了450 C，也不会产生有害烟雾。”

当然了，这个答案是不是正确的，我也不太清楚。

下面是链接

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从厂家介绍上来看，是不含特佛龙的涂料。

下面上图。

一、外观篇

拿到手的时候纸盒已经破损了

拆开箱子

箱里所有的物品都在这了，除了锅体外，还送了起子、木锅铲和百洁海绵

玻璃锅盖，有一定的分量，锅盖外还包了一层套。

锅盖的柄头较为大个，比较容易握持，中间凹起

传统的锅盖和立式的锅盖，如果没有专门收纳锅盖的地方的话，立式锅盖会比较省地方。

黄色的外锅壁，与内层锅体以波浪式叠合。

外锅壁，圆形凹点

厂家介绍，整个锅体有五层，最外层的黄色是陶土外层，最内层的是陶土不粘层，中间三层锅体都是合金的。

锅底是合金层，整个外锅体圆形凹点。

没装上锅柄时，灯光下看着内锅是比较黑，实际上偏褐色，就是厂家宣传的摩卡色。

内锅专门有承托锅盖的

锅延处方便倒汤汤水水的

近距离看一下涂层，触感有点粗粝，整体还好

这个锅柄零件，有两套，备用的

按照说明上的方向装入锅体指定的位置。

装好的样子，装的时候得使点劲，不太好装的。

称了一下，整个锅体1.3公斤左右，有点分量，比现在使得铸铁锅要重。

整个锅的样子。

整个锅体直径33厘米左右吧

锅底直径17.5cm左右

锅柄8cm

二、使用篇

不粘锅也有开锅，我以为只有铸铁锅才要开锅呢

说导热性不错，一会可以试试

专门刷了油来开锅

为了测试锅，用了摊鸡蛋、煎鸡翅、煮小龙虾三种方式。

1.摊鸡蛋

葱花鸡蛋

摊鸡蛋过程中，不粘锅体，导热快速均匀，鸡蛋比较好的保持完整性

摊完鸡蛋后的炒锅，无残留

出锅的鸡蛋。

2.煎鸡翅

用照烧酱稍微腌了下鸡翅

两面各煎了一分半左右，确实导热很快，有一面表皮基本快糊了

这是煎完的样子，无残留。以前用铸铁锅煎鸡肉，鸡皮总是容易粘锅壁上

这是煎完的鸡翅，这是比较好的一面，另一面糊了

3.煮小龙虾

蒜蓉小龙虾

加盖蒙煮，玻璃锅盖能清晰看到内部变化。

煮个三四分钟就差不多了

洗洁精涮锅。

之前摊鸡蛋的时候洗锅都没用洗洁精，清水一涮就行。

总结：

1.从目前网上的资料帖子来看，陶土不粘锅的安全性还是比较高的。

2荣事达也算大牌子了，摩卡色不粘锅整体造型颜值不错，据说陶土不粘锅能作出很多颜色。

3.锅体稍有点分量，锅柄安装不是太顺手，锅盖的收纳见仁见智。配置的工具也很人性化。

4.锅体的大小基本能适用一家四口。

5.不粘性能不错，导热性能也很好，油烟也很少，易清洗，煎、煮、炒各种方式都适用。