春天，少吃猪肉多吃它，比鸡肉鲜美，比牛肉便宜，不懂吃真可惜

生活水平提高了，三餐除了吃饱以外，还要吃得健康。为了身体的健康，我们需要摄入不同的食物，来给身体补充营养和能量。不同的食物，含有不同的营养元素，因此我们不能偏食，不能一味的只吃荤菜，或是素菜，每一餐最好能做到荤素搭配，营养均衡。素菜，我们家都是以时令菜为主，菌菇类为辅；荤菜则是以高蛋白、低脂肪、易消化的肉类为主。春天，我们家吃得最多的不是猪肉，而是鸭肉，它的味道比鸡肉鲜美，价格比牛肉便宜；常吃一些鸭肉还有养胃生津、清热健脾、增强体质等作用，好处颇多。

春天的鸭肉最为肥美，不懂吃真可惜！鸭子长期生活在水中，吃的食物多为水生物，因此它属于寒凉的食物，尤其适合干燥的春天食用。鸭肉的吃法有很多，烤鸭、酱板鸭、腊鸭、莲花血鸭、姜母鸭等等，都是十分受欢迎的美味。今天给大家推荐的是油豆腐炖鸭肉，这两种食材无论是营养还是口感，都是“天生一对”。油豆腐吸收了鸭肉的鲜香和油脂，吃起来特别过瘾，每次做这道菜，孩子都吃得特别满足。现在把详细的做法分享给大家，喜欢的朋友们赶紧试试吧！

【油豆腐炖鸭肉】

主料：鸭肉800克；油豆腐100克。

配料：葱结1个；生姜两块；八角3个；桂皮1块；香叶3片；花生油40克；盐1克；生抽20克；甜面酱20克；料酒40克；红烧酱油4克。

第一步：先把食材准备好，鸭肉提前处理干净，剁成小块。

第二步：把鸭肉放入锅中，加入一个葱结和一半姜片，焯水10分钟，捞起冲洗一遍，控干水分备用。

第三步：起锅烧油，放入姜片和鸭肉爆炒一会儿，炒至鸭肉微黄的状态，再加入桂皮、八角、香叶炒出香味。

第四步：淋入一圈料酒去除腥味，加入生抽、红烧酱油和甜面酱炒匀。

第五步：转入砂锅中，倒入适量热开水，中火炖30分钟。我用的是家里养的鸭子，肉质比较紧实，所以炖的时间也更长，如果用市场上的番鸭，不用炖那么久。

第六步：放入油豆腐，继续炖30分钟，最后根据菜品的咸淡，加入盐拌匀，即可出锅享用。

春天，少吃猪肉多吃它，比鸡肉鲜美，比牛肉便宜，不懂吃真可惜！这道营养又解馋的油豆腐炖鸭肉，大家喜欢吗？欢迎在评论区留言，说说您的看法。

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