选购不踩雷，论如何鉴别五常大米

都是五常大米，为什么你买的不好吃？该不会买了假的吧~

这条推送今天就教大家正确鉴别五常大米，欢迎随手转给有需要的新朋友哦。

01、根据稻谷类型，区分籼米和粳米

根据稻谷类型不同，我们日常吃的大米，可以分为籼米和粳米两大类。

籼米身材苗条细长，吸水性较强，一煮就膨胀，煮熟后米饭粒粒分明。粳(jīng)米，多产于北方，一年一季，生长时间长，积攒更多风味物质。粳米黏性好，吸水性较弱，煮出的米饭每一粒都实实在在，软软糯糯，广受赞誉的五常大米就是粳米的典型代表。

02、看长短，介于长粒香和籼米之间

通过米粒长度可以辨别出籼米和粳米，粳米颗粒短圆，籼米颗粒修长苗条。五常大米属于粳米，是长粒型香米，长度介于长粒香和籼米之间。

03、看外观，有独特鹰嘴勾和“腹白”

五常大米米粒晶莹剔透，在腹肚附近有白节子，也被称为“腹白”，头部有鲜明的鹰嘴勾。

04、尝口感，香甜软糯是五常大米

煮熟后的五常大米，略微黏稠，软糯适宜，入口微微甘甜，嚼上几口，香甜味在嘴里化开。米饭油光发亮“空碗不挂粒”，就算凉了，也不会回生。

05、闻香气，稻香米香饭香独具一格

除了外形和口感特征明显，五常大米的香气也独具一格，每年8-9月走在田间，能闻到阵阵稻花香。

大米开袋后，有淡淡的自然米香味。

米饭蒸煮后，饭香从厨房里溢出来，隔着老远就能闻到。

06、认准五常大米专属执行标准

真正的五常大米，拥有GB/T19266专属执行标准。GB/T19266标准，从米种、日照、水源、土壤等方面均有严格规定，甚至规定了蒸煮时的米香味和口感。柴火大院每一袋五常大米，都符合GB/T19266执行标准。

07、认准“国家地理保护”标识

在看执行标准的同时，也是在看产地、产区。GB/T19266标准规定了产品保护范围必须是种植、生产均在五常市范围内，获得国家地理标志产品保护。

08、认准包装上的“五常鹰标”标识

鉴别五常大米，除了“国家地理保护产品”标识，“五常鹰标”也是不可或缺的认证标识。包装上有“五常鹰标”，说明该五常大米的生产加工工厂就在五常当地，并获得五常大米协会认可!

鉴别五常大米的几种方式，你学会了吗？好吃的五常大米，选柴火大院！

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