清淡点，来一份青椒蒜苗鱿鱼片！

过年吃的比较油腻，来点清淡口儿的吃吃，正好还有点泡发好的鱿鱼干，看看冰箱，青椒，小米辣，蒜苗都还有一点，正好一锅炒了，接下来开始吧！

把泡发好的鱿鱼干切片，薄点厚点问题不大，炒之前需要用热水焯水一遍，所以不用考虑刀工的问题，焯水一个是去腥，一个是一会儿炒菜的时候，好控制，炒太老了，费牙！

蒜苗洗干净，切段，备用。

青椒一样的，洗干净，切段，斜刀切，

再把蒜切片，提香去腥。

喜欢味道重一点的，再加上几个小米辣，辣味儿也可以提神醒脑。心跳加速好了，食材都准备好了，开始搞起来！

起锅，烧油，油稍微多一点，这样口感会好一点，把干辣椒先放下去，中火，2分钟左右，炒出来一些辣椒的香味儿。

加入蒜片，炒个1分钟左右。

先倒入辣椒，辣椒熟的时间要长一点，炒个3到4分钟，差不多了，再倒入蒜苗，炒个2到3分钟，

加入之前准备好的鱿鱼片，翻炒，炒个1分钟左右，加调料，酱油，盐巴，鸡精，可以少来一点点胡椒粉。提提鲜，去去腥味儿。

最后来上一点秘制的香辣酱，再翻炒个1到2分钟，就可以出锅了！

鲜香脆辣，下饭，下酒，都没有问题，加上辣椒酱以后，颜色也会更好看，红红火火。

这个鱿鱼片，比炒瘦肉那些，难度会低很多，肉片还要担心会不会炒的太老了，或者半生不熟，这个鱿鱼片焯水以后，基本上就是熟的了，放到锅里中大火2到3分钟就可以出锅了，喜欢的朋友做起来！