开工啦，一道清爽美味的翡翠虾，一上桌就没了，做法简单

美好的日子总是格外短暂，今年是大年初七，开始打工人的生活了。说起过年的这些日子，虽然幸福，但也着实有点辛苦。我们今年带着孩子回了老家过年，父母看到几年没见的孙子，自然是高兴的，所以准备了好多好吃的，一日三餐也很丰盛，但也的确是吃不动。回程的时候，又给我们带了很多吃的，后备箱都赛满了，估计能吃不少时间，真是沉甸甸的父母的爱呀，让人感动。想来很多朋友都有像我们这样幸福的烦恼吧，过年吃多了大鱼大肉，就试试今天这道清爽美味的翡翠虾，好吃不腻也有营养，而且当年菜也很不错呢。

量的确不多，因为实在吃不动了，也不想吃剩菜，这样刚刚好，如果人多的花，可以多做几只虾，摆盘也可以略微调整，好看就行。虾肉的营养价值很高，脂肪含量又很低，深受大家喜爱，这道菜的做法也是非常简单，不过度烹饪，一滴油也没放，更能品尝到大虾的原汁原味。

随手发朋友圈，很多朋友说，6只虾也太少了吧，我自己都不够吃呢。哈哈哈，其实这虾不算小，我们一家三口刚刚好，毕竟还有别的菜呢。本来下面是想铺青笋片，但是没买到，就用黄瓜片代替了，一样nice。

【翡翠虾】

食材：大虾6只，黄瓜半根，姜2片，料酒适量，轻盐酱油1勺，白糖3克。

做法：

1、食材。如果有青笋的话也很搭。

2、大虾剪去虾须，挑去虾线，冲洗干净表面。

3、黄瓜先借助工具刨出薄片，再改刀成大小一致的方形片。

4、先调一个料汁，我用的轻盐酱油，一勺酱油加入少许白开水和白糖，搅拌均匀至白糖融化。

5、锅里加入适量水，放入姜片和少许料酒，煮开后放入大虾，大约再煮半分钟，虾肉变红后捞出待用。

6、把黄瓜片铺在盘子下面，大虾摆在上面，再淋上刚才调好的料汁。

7、最后放香草装饰一下，好看好吃的翡翠虾就可以上桌了，特别受欢迎。

1、根据人数调整大虾的数量

2、虾肉不要煮太久，口感保证最佳。

3、酱油里加少许开水，更容易淋开，而且不会太咸、

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