一碗热气腾腾的虾仁胡萝卜小馄饨，我就想问问你流不流口水～～～

Hello！大家好，我是萌新美霸，不过最近我终于可以更换昵称了，希望更换昵称后的我有一个崭新的开始！

今天我想来跟大家分享下我做的热气腾腾的虾仁馅馄饨，这款小馄饨特别适合早餐或者给家里的小朋友做，干净卫生还非常有营养，希望大家喜欢！

首先来说下需要准备的食材吧！大家根据自己做的量大小酌情准备啊！

🥕准备食材

青虾，木耳，胡萝卜，鸡蛋，葱花，玉米淀粉，十三香，耗油，食盐，酱油，味精，馄饨皮，紫菜，虾米，香菜

🐟前期准备

1.青虾处理:

将青虾去头去壳，挑去虾线或者开背去虾线。然后将虾仁剁碎，根据你想要包馄饨的大小决定你剁碎的程度，比如我包小馄饨，就要剁的比较碎。

2.木耳处理:

涨发:木耳浸泡涨发，可选择温水加快涨发速度。

挑选:涨发后将木耳去除糜烂的和根部的泥沙。

焯水:沸水下锅焯水2-3min。

剁碎:将焯水后的木耳剁成小颗粒，如图。

3.胡萝卜处理:

胡萝卜清洗后，插丝，沸水焯水1-2min。将焯水后的胡萝卜丝剁成小颗粒，如图。

4.葱花处理

切一点葱花，切的碎点。

🥗开始活馅

准备一个容器，将虾粒，胡萝卜碎，木耳碎，葱花放置其中，打入一个鸡蛋，加少许玉米淀粉，适量的盐，十三香，耗油，酱油。然后延着一个方向搅拌均匀。馄饨馅就制作成功啦～～～

🍥包馄饨

包馄饨我是用的购买的馄饨皮，商家为了防止粘连，馄饨皮上布面太多，所以需要准备一碗清水帮助粘合。就包成图片的样子啦！

🍲煮制馄饨

首先需要准备一壶开水和少许配菜，我准备的是紫菜，虾皮和香菜。

煮制:小馄饨沸水下锅3-4min，飘起在水面上就好了。煮制期间水不要过沸，可以适当添加凉水防止馄饨煮飞了。

制作汤底:将紫菜，虾皮，酱油，味精，少许盐加入碗中，用热水冲开。

出锅:将煮制好的馄饨捞出放入刚制作好的汤底里，撒上香菜，一碗香喷喷的小馄饨就做好了，汤鲜美，馅香甜！

今天的分享就到这里了，希望大家能够喜欢我做的虾仁小馄饨，也欢迎大家多多评论区留言～～～

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