燕窝是不是智商税，具体又该怎么选购呢？

这两年开始吃燕窝，已经感觉到燕窝的功效，尤其是滋阴补气，所以我个人认为燕窝不是智商税。

买的即食燕窝最多，好处是方便易食，储存方便。

这种即食燕窝的选购，主要是看燕窝的含量，我买的这款同仁堂就被坑了，含量特别低～

燕窝是指由洋燕科植物食物的唾液腺分泌物和其它杂质构成的胶体固体，主要产于东南亚和澳洲一带，其中以印尼和马来西亚的燕窝最为著名。

燕窝的主要成分是蛋白质、多糖、矿物质等，其中蛋白质是燕窝最重要的成分，通常占据其总重量的80%以上。燕窝中的蛋白质分子量较低，结构独特，可以与人体内的胶原蛋白相似，被称为“胶原蛋白之王”。

功效作用

滋阴润燥，养生保健

燕窝中含有丰富的胶原蛋白和氨基酸，可以滋润肌肤，保持皮肤弹性和光泽。同时，燕窝中还含有多种维生素和矿物质，可以促进新陈代谢，改善体质，增强身体的免疫力。

补充营养，提高免疫力

燕窝中含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，可以增强人体的免疫力，预防感冒、肺炎等疾病的发生。同时，燕窝中的多糖、氨基酸和活性物质等成分还可以抑制自由基的产生，保护细胞免受氧化损伤，从而达到抗衰老的功效。

品质指标

颜色

燕窝的颜色是判断其品质的重要指标之一。通常来说，燕窝的颜色越白越好，说明其品质越纯净。但是，完全白色的燕窝往往是经过漂白处理的，因此其营养价值可能会受到影响。一般来说，金丝燕的燕窝颜色偏白，而白燕的燕窝颜色偏黄。

形态

燕窝的形态是判断其品质的另一个重要指标。一般来说，燕窝的形态越完整越好，而破碎、杂质较多的燕窝质量则较差。此外，燕窝的大小和厚度也会影响其品质，一般来说，大小均匀、厚度适中的燕窝品质较好。

发泡率

发泡率是燕窝的一个重要指标，通常来说，发泡率越高的燕窝品质越好。发泡率指的是燕窝在水中发泡后的膨胀率，也就是燕窝在水中的吸水性能。高质量的燕窝可以在水中迅速吸水膨胀，其发泡率通常在10倍以上，而低质量的燕窝则往往发泡率较低。高发泡率的燕窝可以更好地保留其营养成分，同时也更容易消化吸收。

清洁度

燕窝的清洁度也是判断其品质的重要指标之一。优质的燕窝应该没有杂质、毛发、灰尘等不良物质，同时也不应该有任何异味。燕窝的清洁度可以通过眼观、手触等方式来判断，清洁度越高的燕窝品质越好。

水分含量

燕窝的水分含量是影响其品质的重要因素之一。水分含量过高会影响燕窝的保存时间，同时也会影响其口感和营养价值。一般来说，水分含量在10%左右的燕窝品质较好，过高或过低的水分含量都会影响其品质。

蛋白质含量

蛋白质是燕窝最重要的成分之一，也是影响燕窝品质的重要因素。一般来说，燕窝的蛋白质含量越高，其品质也越好。金丝燕的燕窝蛋白质含量通常在50%以上，而白燕的燕窝蛋白质含量则相对较低。

影响品质的因素

燕窝的种类

燕窝的种类是影响其品质的重要因素之一。一般来说，金丝燕的燕窝品质较高，而白燕的燕窝品质相对较低。这是因为金丝燕的唾液腺分泌物含有较高的蛋白质，而白燕的唾液腺分泌物则相对较少。

燕窝的产地

燕窝的产地也是影响其品质的重要因素之一。一般来说，产自印度尼西亚、马来西亚、泰国、越南等地的燕窝品质较高，而产自中国大陆的燕窝品质则参差不齐。这是因为不同地区的气候、环境、饲养方式等因素都会影响燕窝的品质。

燕窝的饲养方式

燕窝的饲养方式也会影响其品质。采用人工饲养的燕窝品质往往较差，因为燕子在自然环境中饲养的燕窝含有更多的天然成分，而且燕子在自然环境中飞翔、觅食等也能促进其唾液腺的分泌，从而产生更多的燕窝。

燕窝的采集时间

燕窝的采集时间也是影响其品质的重要因素之一。一般来说，春季和秋季采集的燕窝品质较好，夏季采集的燕窝品质相对较差。这是因为春季和秋季气温适宜、营养丰富，燕子的唾液腺分泌物也更加丰富，从而产生更多的燕窝。

燕窝的处理方式

燕窝的处理方式也会影响其品质。一般来说，燕窝采集后需要经过一系列的处理，包括去除杂质、洗涤、炖煮等，处理方式不当会影响燕窝的口感和营养价值。优质的燕窝通常经过严格的处理程序，保留了其天然成分和营养价值。

选购要点

燕窝产地

金丝燕生长的地方影响燕窝出产的质量，产地雨水和森林覆盖面积越高，出产的燕窝发头越好，品质越高。

燕窝的发头

不同时期采摘的燕窝有不同的“发头。

燕窝是否干净

越少细毛越好。

挑盏型

燕窝两端之头脚越细越好。

燕窝干爽

燕窝干爽含少水者为上品。优质燕窝手摸应有干爽的感觉。较湿的燕窝水份较多，存放不当会发霉。

耐炖程度

郝燕窝耐炖，纯手工挑毛的燕窝不容易出现化水状，炖完后会有一股浓郁的蛋白清香扑鼻而来，这是真假燕窝的一个重要指标。