别看它普通,营养极高,做成窝窝头当早餐,正好合适

2022-08-15 10:13:43 5点赞 21收藏 0评论

别看它普通,营养极高,做成窝窝头当早餐,正好合适

一日之计在于晨,早餐尤其重要。很多年轻人由于晚上休息得比较晚,常常没空吃早餐,长期不吃早餐,对身体没啥益处。我每次回老家看望奶奶,她都会反复叮嘱我,工作再忙,也要好好吃早餐。别看她是个农村老太太,但她特别注重养生。奶奶常说,人到中年,饮食上不能吃得太精细,要多吃一些五谷杂粮,这样营养均衡,不容易发福。奶奶说得确实在理,她早餐经常吃玉米面做的窝窝头,无油无糖很健康。

别看它普通,营养极高,做成窝窝头当早餐,正好合适

别看玉米面很普通,它却含有丰富的营养,含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等营养元素。奶奶在玉米面里加了面粉和全麦粉,还有一些时令蔬菜,这样营养更丰富。奶奶82岁,腿脚好身体硬朗,比村子里70多岁的人更有活力。今天就给大家分享一下豆角玉米窝窝头的做法,需要准备的食材有:豆角 一小把,玉米面 150克,全麦粉 50克,面粉 50克,热开 150克,盐 适量。

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豆角去清洗干净,去掉有虫眼的部分,摘成合适的长度,放到烧开水的锅里,焯水断生,捞出来过凉水。

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豆角沥干水分,切成玉米粒大小的豆角丁。

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大碗里放入玉米粉、全麦粉和面粉,比例是3:1:1,这样揉出来的窝窝头口感不那么硬,吃起来有嚼头。如果不放面粉,玉米面的黏性不够,加一点全麦粉更健康。

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碗里加适量的热开水,用筷子搅拌均匀,不要直接用手和面,小心烫伤手。用热开水和面延伸性会好一点。

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揉成没有干粉和颗粒物的干爽面团就可以了。不同玉米面吸水性不同,面团湿了加点面粉,太干了再加点水。

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面团里加入切碎的豆角粒,均匀的揉到面团里面。

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戴上一次性手套,取适量的豆角面团,做成中空的窝窝头形状。

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烧一锅热开水,把窝窝头放里面隔水蒸10-15分钟,具体时间根据火力大小灵活调整。

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蒸好的豆角窝窝头放凉,用保鲜袋装起来放冰箱冷冻,早餐吃的时候再加热回温。搭配炒菜或者喝粥当主食都很不错。

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