叉烧脑袋基本没法拒绝真的太好吃啦！

叉烧脑袋基本没法拒绝真的太好吃啦！

自己做的叉烧便宜还量大，炫的完全停不下来！

中午自己在家复刻了一道港式茶餐厅的蜜汁叉烧饭，你也可以叫它为“黯然销魂饭”（解锁食神菜谱）

总之，叉烧不是妈妈生出来的就对了这个梗估计会粤语的才懂～

做法简单，只需要三步1腌2烤3刷就好啦！学会了以后不去茶餐厅也能吃得到咯

准备材料

一斤半梅花肉/五花肉/猪颈肉都可以（优选梅花肉）

腌料：生抽两勺，蚝油一勺，老抽一勺，叉烧酱四勺，蒜末三个，生姜两片。

注意事项

1.梅花肉腌制时间冷藏一夜会更入味，如果当天做的话在洗净擦干水份后可以用叉子在肉上扎小洞方便腌制入味，如此三个小时即可进行烹饪。

2.正宗一点的做法会加入一勺玫瑰露酒来提升风味，并且会使用红曲粉进行调色，使得菜品成色更加漂亮有食欲，有条件的可以尝试添加。

叉烧烹饪方式很多，可以尝试以下做法。

烤箱

上下火180度烘烤半小时，中途拿出来翻面并重新裹汁，继续200度烘烤半小时直至表面略风干上色即可放凉切片。（烤箱做法是最好吃的）

电饭锅

底部均匀刷油直接置入锅中按煮饭键40分钟，中途需要打开查看并翻面。最后观察煮到汤汁收浓稠即可。

炒锅

油热下锅中火煎八分钟，两面都煎至表面微焦后倒入腌制碗里的汤汁并盖上盖子焖煮十分钟左右，汤汁干了可以稍微加点水，也是煮至汤汁浓稠，确保均匀熟透即可。