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张大妈

双氧水鸡爪增重超15%：三步识别“美容鸡爪”

源自新浪微博：ZEALER

04-04 22:01

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#如何识破双氧水鸡爪#？【从“黑瘦小”到“白又胖”，#双氧水泡后鸡爪增重超15%#】根据央视“3·15”晚会报道，市场上存在用双氧水漂白鸡爪的情况。时代周报记者走访农贸市场时也发现，整鸡上的鸡爪个头偏小、表皮呈淡黄色或黑褐色，并带有自然纹理，但单独售卖的鸡爪“又白又大”，通体雪白、肉质饱满、关节粗大。事实上，央视报道的“双氧水鸡爪”在行业内并非新鲜事，双氧水漂白去黄、碳酸钠（下称“纯碱”）泡发增重，一只鸡爪可增重15%以上。同时，这些处理过的鸡爪，外观更显“肥美”，对颜值有要求的消费者更倾向于选择“又白又大”的“美容鸡爪”。时代周报记者此前使用了双氧水和纯碱泡发29克重的黑褐色天然鸡爪。10小时之后，鸡爪整体颜色变成白色，体积明显变大，重量增至34克，鸡爪重量增幅达17.24%。重庆市市场监督管理局运营的公众号“重庆市场监管”也曾发文提醒，又大又白的鸡爪可能被双氧水泡过。该文章还介绍了三步识别被双氧水处理过的鸡爪，一看外观，正常鸡爪颜色自然，呈微黄色，颜色太白则可能被双氧水浸泡过；二看骨关节，一般煮熟后的鸡爪为深褐色，肉质纹理也有颜色；三看口感，正常的鸡爪吃起来有韧劲，而双氧水处理过的鸡爪口感很脆。 #多品牌回应鸡爪安全#

ZEALER 2026-03-15

来自新浪微博
内容由AI生成

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#如何识破双氧水鸡爪#？【从“黑瘦小”到“白又胖”，#双氧水泡后鸡爪增重超15%#】根据央视“3·15”晚会报道，市场上存在用双氧水漂白鸡爪的情况。时代周报记者走访农贸市场时也发现，整鸡上的鸡爪个头偏小、表皮呈淡黄色或黑褐色，并带有自然纹理，但单独售卖的鸡爪“又白又大”，通体雪白、肉质饱满、关节粗大。事实上，央视报道的“双氧水鸡爪”在行业内并非新鲜事，双氧水漂白去黄、碳酸钠（下称“纯碱”）泡发增重，一只鸡爪可增重15%以上。同时，这些处理过的鸡爪，外观更显“肥美”，对颜值有要求的消费者更倾向于选择“又白又大”的“美容鸡爪”。时代周报记者此前使用了双氧水和纯碱泡发29克重的黑褐色天然鸡爪。10小时之后，鸡爪整体颜色变成白色，体积明显变大，重量增至34克，鸡爪重量增幅达17.24%。重庆市市场监督管理局运营的公众号“重庆市场监管”也曾发文提醒，又大又白的鸡爪可能被双氧水泡过。该文章还介绍了三步识别被双氧水处理过的鸡爪，一看外观，正常鸡爪颜色自然，呈微黄色，颜色太白则可能被双氧水浸泡过；二看骨关节，一般煮熟后的鸡爪为深褐色，肉质纹理也有颜色；三看口感，正常的鸡爪吃起来有韧劲，而双氧水处理过的鸡爪口感很脆。 #多品牌回应鸡爪安全#

新浪微博 2026-03-15 00:00:00

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