《买茶避雷手册01》（品质篇）

雷区1：低等级冒充高等级

我们常说的“特级”、“一级”不是随随便便标的。茶叶等级划分是有国家标准（GB）或地方标准（DB）。同种茶，高等级自然比低等级售价更高。于是有些商家常常利用消费者不了解情况，而用低等级冒充高等级。

例如，一般春茶会比夏秋茶价格更高。于是，不良商家用夏秋茶冒充春茶；若把“明后、雨前”说成“明前头采”又可以卖出更高价。

虽然每种茶都有国家标准（GB/T）或地方标准（DB/T）划分等级，但上期我们也说过，目前零售端的等级划分基本靠自觉。

可总有一小撮商家为了追求更大利润，赚快钱，用低等级冒充高等级，以次充好。

雷区2：参杂拼配。

拼配本身不一定就不好，很多地方都会通过拼配来优化调整茶叶成品的口感。

但总 又有一小撮商家喜欢“以好掺次”、“新茶 掺 旧茶”的方式掺杂，把残次品卖出高价。

这种真真假假最难辨认，除非参杂量肉眼可见的多，否则很难断定商家是否故意参杂。有时候就像开盲盒，表面看起来不错，鬼知道下面会参些什么进去。这种我们都是见一个拉黑一个，上当一次，就不会有下次合作了。

雷区3：产区造假

很多茶也有核心产区一说，同一种茶“核心产区”和“非核心产区”的价格可能是天壤之别。

比如，国标GH/T 1115-2015中明确规定：杭州西湖风景区和西湖区所辖区域内产的龙井茶才能成为“西湖龙井”。其他产区的即使品质再高，也只能叫“龙井”。 

这点跟红酒很像，不是所有的起泡葡萄酒都能叫香槟。

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西湖龙井区域范围图

雷区4：添加剂。

茶叶中常见的添加剂有：香精、色素、糖（糖精）。原因不外乎让茶叶在香气、外观、口感等方面表现更佳，迎合大众的喜好。

4.1、香精

主要集中在香气比较明显的高香茶，如乌龙茶中的单丛、铁观音，花茶中的茉莉花茶、桂花红茶等。香气清淡的茶加入香精很容易被识别出来，而这些本身香气高扬的茶类则区分难度更大。

4.2、色素

“美术绿”是常见的被用来让绿茶、铁观音等外外观绿色的茶类。添加之后，翠绿的外观更受消费者的喜爱。

但其实，“美术绿”一种是用于生产油漆、塑料的工业颜料。国家市场监管总局还为此发布《茶叶中美术绿的测定》来鉴定“美术绿”，可见茶叶中的色素问题有多严重。

关注我，以后教你如何辨别。

4.3、糖

红茶是添加糖的重灾区，加糖，不仅让茶叶卖相更好，条索更加紧结、色泽更油亮；还能增加重量；而且喝起来也更有甜感，简直“一箭三雕”。

相比前两种添加剂，糖，虽然对人体健康影响没那么大，但是故意欺瞒、弄虚作假，这种行为总让人不满。

这就好比，买了杯咖啡，结果发现里面半杯是冰块。你说我到底是在喝咖啡还是喝冰水呢？

雷区5：茶种假冒

用外观相似的低价茶种冒充高价茶。

还是以龙井为例，市面上很多用「乌牛早」冒充龙井，它外观像“个”字型或像箭头。前面讲的假冒产地，至少还同属龙井茶，而这个乌牛早甚至连茶树树种都与龙井不相同。而它采摘时间比龙井早、价格更低，所以经常有人用来假冒明前头采的龙井。        

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雷区6：人工做旧

“做旧”主要在白茶、黑茶、普洱茶这些有“越老越香”说法的茶类。

以前是普洱茶，近几年白茶热度攀升，而由于白茶有所谓“一年茶，三年药，七年宝”的说法，也成了做旧重灾区。

因为有“越陈越香”的说法，市场对老茶的需求大，而陈茶存量有限，物稀则贵。于是，有商家就通过人工做旧快速谋利。

人工做旧的茶不仅在口感上不如自然陈化的茶，还可能由于做旧过程使用的一些化学药物或湿度太大产生的霉菌对人体危害极大。

好啦，“茶叶品质”雷区就盘点到这，上面这些雷区你踩过几个呢？

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