贴秋膘，三款美食教程～

大家好，我是牛牛麻麻～

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贴秋膘经常听到也没有具体说应该吃什么，那到底做点什么吃了？我想这是很多人所烦恼的。既要吃得健康还要吃得美味，为此我向大家推荐此3道美味家常，供大家选择, 希望你会喜欢。

第一道：鱼香肉末茄子（没有鱼，哈哈哈哈）

茄子3根、肉末1大匙、小葱2根。蒜瓣3个、红辣椒1个、蚝油1匙、细砂糖1匙、细盐半小匙、鸡精半小匙、老陈醋1匙、酱油1匙，圆茄子还是长茄子，只要是茄子就可以哦！把茄子清洗干净，掰或切成小片泡入盐水中十几分钟。泡软便于烹炒，然后再准备好所需要的辅料以及肉末。材料准备好后，锅热多点的油放入小葱碎煸香然后倒入蒜碎翻炒出香味。接着倒入肉末翻炒至散开并且微干，此时再倒入清洗拧干后的茄子一起翻炒。片刻之后茄子熟透，再把提前整合在小碗中的调味料划转一圈倒入锅中进行翻炒。炒匀之后，撒一把葱碎点缀增香，即可出锅上菜。

第二道：卤鸡腿

鸡腿8个、八角1个、草果1个、山奈2片、香叶2片、桂皮1片、红糖1大匙、生抽3匙、黑胡椒粉1克、细盐半小匙，鸡腿清洗干净之后滤去水分，接着锅中热少许油。烧至八成热，然后放入鸡腿进行煸制。把鸡腿滚动煸到金黄微焦的状态，如此不仅口感好腥味也会更小。鸡腿盛出之后，再热少许油放入红糖炒出糖色。倒入大量的水，并加入调味料然后倒入鸡腿及香料。中小火烧煮至基本收汁，那这一道卤鸡腿就完成了。

第三道：香菇肉片汤

新鲜香菇200克、瘦肉200克、味精少许、盐1小匙、白胡椒粉少许、葱油1小匙、红薯淀粉2匙，烹饪这一道汤，使用的香菇。个人比较推荐新鲜香菇，因为干香菇的味道极重虽然香但有点过度的感觉。为此新鲜的香菇，那淡一点的味道反而更适合。把香菇稍微撕一下备用，然后再来准备肉片。里脊肉切成薄片加入少许味精、盐及胡椒粉抓匀腌制十五分钟，然后红薯淀粉倒入少许开水搅拌一下再与肉片混合抓捏均匀。这里要注意的点的，开水烫粉的水量要少一些。接着就可以开始烹煮了，水开之后放入香菇香水煮十分钟。然后火关小一些，再放入肉片。片刻之后转大火加入调味，翻拌均匀即可出锅。非常简单及养生的一道汤，秋冬多吃贴秋膘极其适合。

今天的分享就到这结束啦，再见👋