冬季进补喝鸡汤，滋补养颜又美味

秋冬进补，来年打虎，冬季进补一定少不了鸡汤，在传统的几种家禽家畜中，鸡会被认为是比较“补”的一种，坐月子和看望病人时，大家常常会炖上一锅鸡汤或者送几只鸡。这其中，有

一种鸡甚至可以当药材用，那便是乌鸡。

冬季人体对热量的需求较多，喝鸡汤进补不仅仅可以御寒，还能提高人的机体免疫力、预防流感。所以，营养学家把鸡汤称为“冬季第一汤”

。鸡汤味道鲜甜，营养丰富，可以增加食欲，健脾开胃，补阳有研究表明，鸡汤具有提高免疫力机能的作用。鸡汤缓解感冒作用，强过维生素C。如果在鸡汤中加入不同药材，也会具有不同的滋补功效。

花胶炖鸡汤

原料：花胶3-5个，乌鸡一只，枸杞15克，生姜三片，红枣2枚，陈皮10克。

做法：花胶用水浸泡过夜，再慢火煮20分钟，取出，再用冷水浸泡1-2小时，

剪开备用。乌鸡去内脏，洗净，置沸水中片刻，捞起去沫。生姜去皮洗净，切片。枸杞、陈皮、红枣洗净。将浸发好的食材置锅中炖盅内，加水，盖好，隔水炖2小时。

功效：花胶有滋补肾阴，益精固摄之效；乌鸡滋阴养血；枸杞子性平，味甘，有滋养肝肾之效；加陈皮、红枣、生姜，行气和中，以制花胶之滋腻。

党参黄芪炖鸡汤

原料：党参30克、黄芪30克、鸡（去皮）1只、红枣（去核）3颗。

做法：将黄芪、党参用水浸泡15-20分钟。鸡洗净，砍成大块，与药材、红枣一并放入汤锅，加入姜片、适量水。先用大火煲开，再转小火煲1.5小时，最后加入盐调味即可。

功效：党参性甘平，有补脾肺气，补血、生津的作用;黄芪性甘、微温。有补气健脾，利尿消肿等作用。该药膳有健脾胃、补气益血，提高人体免疫力的功效。适合冬季各类人群经常饮用。