春日简单的几款家常菜

春天的家常菜应该体现出季节的特点，新鲜、清淡、富有营养。以下是一份春日家常菜的菜单，包括了几道简单易做且色香味俱佳的菜肴，适合家庭晚餐或周末聚餐。

开胃小菜：拌春芽

- 材料：新鲜的春芽香椿，豆腐 蒜末

- 调料：酱油，香醋，芝麻油，少许糖和盐

- 做法：将春芽洗净焯水后沥干，加入切碎豆腐，蒜末，倒入调料拌匀即可。

主菜一：清蒸鲈鱼

- 材料：新鲜鲈鱼一条，葱姜适量

- 调料：蒸鱼豉油，料酒，盐

- 做法：鲈鱼去鳞去内脏洗净，两侧划几刀，撒上盐和料酒腌制10分钟，放上葱姜，入蒸锅蒸10分钟，出锅后淋上蒸鱼豉油和热油即可。

主菜二：蒜蓉菠菜

- 材料：菠菜一颗，蒜末适量

- 调料：盐，鸡精（可选）

- 做法：菠菜洗净切成小段，焯水后沥干，热锅凉油，下蒜末爆香，加入菠菜快速翻炒，加盐和鸡精调味后出锅。

主菜三：春笋烧肉

- 材料：春笋几根，五花肉适量

- 调料：生抽，老抽，冰糖，姜片，八角

- 做法：五花肉切块焯水，春笋去壳切片焯水去涩，热锅凉油，下冰糖炒糖色，加入五花肉和姜片翻炒至上色，加入春笋和八角，倒入足够的水和调料，小火炖煮至肉质软烂。

主食：荠菜饺子

- 材料：荠菜，猪肉馅，饺子皮

- 调料：葱姜水，生抽，料酒，盐，鸡精

- 做法：荠菜洗净焯水后切碎，与猪肉馅混合，加入调料搅拌均匀，用饺子皮包好，煮熟即可。

这些菜肴的制作过程相对简单，而且使用的都是春季时令食材。通过这些家常菜的烹饪，可以让家人在享受美食的同时，也能感受到春天的气息。