它这么美味，不吃对不起你的胃!

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我原来对网红甜品不怎么感冒，总觉得噱头大过真实感受。可是，最近的网红🍰看得我实在是太馋了💯忍不住手痒，很想很想做。尤其是网红冰乳酪蛋糕，这么热的天，如果可以吃上一块冰冰的乳酪蛋糕，想想就觉得美味呀

说做就做，晚上10点了，又开始把烘焙工具拿出来，称量面粉，打发鸡蛋，做了这款网红冰乳酪🍰哎呦，豪不夸张地说，终于明白为什么它能成为网红了，因为……实在是，太❗️好❗️吃❗️了❗️

乳酪的醇香，配着蛋糕的绵软，我的妈呀，毫无抵抗力。做法非常简单，保证你一看就会!

冰乳酪蛋糕

材料：

蛋糕体：鸡蛋3个，牛奶35克，玉米油25克，糖30克，新良黑金蛋糕粉55克，柠檬汁少许，盐少许。

奶酪夹馅：奶油奶酪110克，淡奶油70克，糖粉10克。

装饰：奶粉适量，糖粉适量。

做法：

1.玉米油和牛奶混合，搅拌均匀，油乳融合。

2.筛入面粉，切拌均匀。

3.分次加入蛋黄，切拌成均匀顺滑的面糊。

4.蛋清里加入少许盐和几滴柠檬汁，分两次加入糖，把蛋清打发至提起打蛋器有短小的尖尖。

5.取部分蛋黄面糊和蛋清切拌均匀，再把全部蛋黄面糊与蛋清拌匀。

6.倒入学厨活底戚风模具，轻轻震掉气泡。

7.送入预热好的烤箱，130度40分钟，转140度15分钟。

8准备奶酪馅。把奶油奶酪和淡奶油以及糖粉混合，隔着热水搅拌至顺滑至流动的状态，放入冰箱冷藏待用。

9.把烤好的蛋糕倒扣晾凉脱模。

10.每个蛋糕切成6-8块，横着再切一刀，切面抹上奶酪馅，在奶粉和糖粉混合后粘一层。

乳酪的醇香，配着戚风蛋糕胚的绵软，还有奶粉的香甜，真真真是，令人欲罢不能！

小提示：

1.这个蛋糕一定要低温慢烤，这样烤出来的蛋糕特别细嫩。

2.一定放冰箱冷藏2个小时或一夜后再吃，味道更佳。