因子的美食 篇二百一十七：吃了这道菜，口气清新如沐春风，原来加了一种花

"好一朵美丽的茉莉花， 芬芳美丽满枝丫又香又白人人夸."春天里，经过一个冬天的等待，茉莉花纷纷吐芽含苞，有着非常旺盛的活力，味道也更加充足了。春天就是一个吃花的季节，以花入菜也是自古以来的传统，民间不是有这样的一种说法：春吃鲜花夏食果，秋吃野菌冬喝汤。品尝这鲜花制作的美食佳肴，唇齿之间仿佛有春天的气息在弥漫，享受的是这个浪漫春天独特的气韵。

今天为大家推荐一道茉莉花炒蛋，非常简单美味的一道家常菜。茉莉花有清新淡雅的香气，洁白的品质，脆嫩的口感。它的香气可安抚人的紧张情绪，消除精神疲劳，也能除口臭，调节内分泌，润泽肤色。用茉莉花烹制的炒蛋，食用这后，嘴里的回味甚是清甜，口气分外清新好闻，真是如沐春风呀！哈哈，老公都忍不住想亲一口呢！下面分享一下制作方法。

茉莉花炒蛋

『配 料』红剁椒 5克 新鲜茉莉花 100克 鸡蛋 2-3克 蘑菇粉 3克 盐 2克 油 适量 清水 适量

『烹饪过程』

1、先将新鲜的茉莉花用清水清洗干净待用。

2、将汤锅放在炉上，锅中倒入矿泉水，大火煮沸，将茉莉花投入其中，氽烫一下立刻捞出。

3、将鸡蛋打入碗中打散。

4、锅坐火上，待锅热加入油，油温达到七成热时，加入搅打好的鸡蛋。

5、、等到鸡蛋液的开始成型，直接放入茉莉花翻炒打散。

6、接着锅中放入剁椒翻拌均匀。

7、出锅前撒入蘑菇粉和盐即可。美味的茉莉花炒鸡蛋就完成了，散发着淡淡的茉莉清香，好喜欢。

『小贴士』

很多可以食用的花材在制作以前都要用沸水氽烫一下，在加热的过程中花的香味会被更强烈地释放出来，让人更能体验到花朵最本真的香味。这道菜在制作过程中加了剁椒，小编认为加了这个剁椒酱，更能突出茉莉花的清香，口感层次上也更丰富，如果不喜欢吃点点辣，那就不加吧！

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