因子的美食 篇四十四：夏日消暑，喝饮料还不如喝它，清凉解暑，开胃解腻

炎炎夏日，当你大汗淋漓地回到家，可能你会从冰箱迅速拿出一瓶冰镇饮料，然后一通猛灌。这种根端地消暑方式，对我们身体是有百害而无一利的。急剧地给身体降温，并不能有效地消除暑气。而饮料的甜度很高，往往含有过多的糖分，经常饮用容易导致体重增加，身体发胖，胖会导致身体的各种不适。传统的消暑汤讲究的是温和、自然地帮人体解除暑气。比如绿豆汤、冰糖银耳、薏米莲子汤、百合汤、菊花茶等等，还有就酸甜可口的酸梅汤。

今天就来分享传统酸梅汤的做法。解腻的乌梅，化痰散瘀的桂花，清热解毒的甘草，开胃消食的山楂，益气润肺的冰糖放一起熬煮，制成酸梅汤。口味纯正的酸梅汤不仅喝起来十分清凉爽口，沁人心脾，还能闻到那淡淡的烟熏味儿。因为制作酸梅汤的乌梅，是经过烟熏而成的，和我们平日里看到的乌梅是有区别的。天气炎热，来一杯自制的酸梅汤，那可是比喝饮料强百倍哦！闲话不多说，酸梅汤的详细做法一起来看看吧！

自制酸梅汤

【用 料】乌梅 50克 山楂 15克 陈皮 15克 甘草 3克 洛神花 8克 桑椹干 10克 干桂花 适量 干薄荷叶 少许 冰糖 200-300克 水 2-2.5升

【做 法】

1、乌梅50克 、山楂15克、陈皮15克、甘草3克、洛神花8克、桑椹干10克、干薄荷叶少许放入清水中，洗去浮尘。然后加水浸泡10-20分钟。

2、所有食材连浸包的水一起倒入锅中，再加2升的清水。

3、大火将锅中的水煮开，然后转小火熬煮30-40分钟。接着加入冰糖或蜂蜜，继续焖煮5-6分钟，直到冰糖完全融化。

4、将煮好的酸梅汤过滤，倒入容器中。

5、酸梅汤中撒入些许干桂花，等到酸梅汤自然冷却后放入冰箱冷藏，冰镇的酸梅汤更清凉解暑。

【啰嗦几句】

1、制作酸梅汤的材料可以从药房购得，也可网购酸梅汤包。这里的乌梅并不是我们平常吃的话梅。

2、因为所购的乌梅偏酸，冰糖的用量稍多些，这里用了300克，用量根据实际调整。

3、干桂花在酸梅汤出锅后再加入，这样味更香。

4、如果天气湿气重，脾胃不好、易腹泻的人不要过度饮用酸梅汤

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