评测

用美食,致敬我们无比热爱的生活!——米家电磁炉新品,唤醒你对生活的热爱

2019-07-18 13:20:00 27点赞 76收藏 40评论

这是在张大妈签到了750+天的我第二次得到众测机会,第一回是去年的轻重测。感谢大妈信任。测厨房电器我觉得我还真的是挺合适的。废话不多说我们先来看开箱。

开箱外观展示

收到大妈的物流信息通知显示是京东物流派送,第二天晚上8点多送来了。

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外包装

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底部有大妈的封印胶带

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大妈的众测须知

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内部彩盒,喜欢这个主厨签名哈哈

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打开以后最上面是说明书,泡沫箱顶特意设计了凹槽放说明书

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电磁炉的用法

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打开上层泡沫箱,下面这部分严丝合缝卡着锅和电磁炉,电磁炉的面上还有一层珍珠棉保护,包装可以说真的很到位了

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米家惯用的触感膜袋子

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电磁炉、锅、说明书(不粘锅的,很简单就一页)、合格证、菜谱

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菜谱里列举了5道菜

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图文风格很简约清晰,属于看了就能会的

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可以链接米家APP

电磁炉对比

作为一枚厨具控遇到好的厨具都想搬回来,奈何家里太小,一直在控制买买买。我自己其实超喜欢用电磁炉,其中一大原因就是可以不开油烟机,很烦油烟机工作时候的噪音,家里装修的时候考虑过安一火一电的西门子灶具,可惜我习惯左侧使用明火而西门子的一火一电灶具只有右边明火的,就没有换。

因为也不想要用搬来搬去的那种独立式电磁炉就在买餐桌的时候特意选了带电磁炉的餐桌,家里这个带电磁炉的桌子对于吃火锅而言真的很方便,但是只能局限于吃火锅,离油烟机的距离比较远,煎烤烹炸类的都不行,如果说一个电磁炉仅仅是具备了吃火锅的功能,那它还算不上一个优秀的电磁炉。有时候炖牛肉会用到它,用600w的情况下每煮20分钟停20分钟,三小时以后会报警并且罢工要休息很久才能再正常工作。所以一直以来还想配一个独立式电磁炉,还得要颜值高好用的。看到米家电磁炉众测果断申请,最打动我的就是火力想调多大就调多大,餐桌上的电磁炉虽然也可以调火力大小,但是只限于几个档,并且按照功率分,对于物理白痴的我来说简直就是伤害,各种瀑锅。

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家里的餐桌折叠起来的样子

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向两侧拉开电磁炉在中间

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展开后变成一张带电磁炉的大桌子

再来看看米家锋味这一套。

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两部分合照,外观都满足颜控的需求

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黑色面美美的,就是担心和锅接触后会不会划的一道一道的啊

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开关及功能键,简约

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中间是放上锅就压下去的,如果瀑锅会不会把汤汁渗到里面,这个设计我不太喜欢

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可拆卸橡胶圈,很有用的设计

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设备信息及能效标识

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四个橡胶防滑垫,真的超级防滑,放玻璃桌子上推不动,必须要拿起来搬

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两项插头

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电源线口,不可拆卸,电线也不能盘起来或者收回,这点我觉得应该待改进

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锅挺沉的,我称了下重量,不算锅盖1170g

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锋味和米家logo

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锅盖把手很宽,便于拿起,有橡胶防烫保护,在试用过程中发现如果长时间使用锅盖,这个把手还是挺烫的

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锅柄上也有防烫橡胶,试用后发现尾部的金属部分也是不烫手的

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螺丝固定,锅最容易藏污纳垢的部分,不好清洁

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之前写铸铁锅保养的时候特地就写了铸铁锅一体成型的把手好清洁,大部分锅螺丝位置都很难刷,用久了容易成清洁死角

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底部是不锈钢的

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锅底是复合结构,应该是为了配合使用电磁炉专门设计的

操作使用

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链接电源后会“滴”一声,轻触激活,长按开机,长时间无操作会自动关机

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右边功能键是触摸式的,轻点变换不同模式,一共有炒菜、蒸煮、火锅、汤粥、煎炸五种

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再次轻触功能键会换成火力模式0-99火力之间转动旋钮即可调节

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火力越大对应的亮灯会越多

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当把锅从电磁炉上拿起时,电磁炉会提示无锅具停火,再把锅放上就可以继续使用,不需要再重新开启或者调整

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轻触左侧开启定时功能,旋转中间旋钮调节定时时间

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在米家app找到相应产品,链接电磁炉

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定时和功能键触摸5秒会显示“链接中”

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按步骤链接好后会显示在app界面显示出来

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蓝色的灯亮表示链接成功

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在app上可以控制五种模式,还可以增加3种常用的模式

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除了各种模式以外,官方模式还有12种菜品的制作。这些都可以用app控制,(里面还有煮方便面、炸花生米、煮饺子这种给“生活不能自理”的定制的智商税模式)但是非常鸡肋的是需要在电磁炉上确认才可以开启功能

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例如低温牛排模式app端点击立即开始后需要再在电磁炉上点击开启,我感觉我唯一会用到app控制电磁炉的情况就是在没有设定定时的情况下炖牛肉困了在卧室远程关闭电磁炉,这种使用几率不会超过1%

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锋味秘籍就是看菜谱模式,一共五道菜,有所需配料及制作方式,没有什么卵用

吃火锅肯定要开锅速度越快越好啦,我分别用架子餐桌自带的电磁炉和米家电磁炉来烧两锅水试试看。都用了米家的不粘锅,水量是一样的,水和锅都是常温状态下。

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家里餐桌自带的电磁炉开到最大功率2200w烧开水用了6分半钟,米家电磁炉火力开到99烧开等量水只用了4分钟

这次众测我决定做几道西餐菜品,全部只用这一炉一锅完成。仔细把米家锋味的几个视频都认真看了,保留了锋味里的两道主菜,低温牛排和香煎三文鱼,再配上汤、沙拉和主食。具体的做法我在这里就不放了,有需要可以单独问我。食材购于汉食生鲜,特别推荐喜欢做饭的各位去汉食生鲜逛逛,会非常惊喜,不仅啥啥都有还特别新鲜,西红柿N种,鱼腥草还分鱼腥草叶、鱼腥草根。服务那简直了,管家式,贴心的夸张。不喜欢做饭只喜欢吃饭的朋友也强烈推荐。我不想做饭的时候基本上都是被汉食生鲜投喂的。所售食材可以直接加工,主食区夸张到连凉皮和煎饼都有n多种面可以选择。陈列方式强迫症去了完全挑不出毛病。

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我俩平时在家做西餐不多,因为我老公不喜欢吃,但是实际上我是超喜欢吃西餐的。放几张平时做的西餐照片,证明一下我不是厨艺小白。

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我特意把锋味里做低温牛排的那集反复看了看,低温慢煮应该算是这个套装的亮点之一,所以我打算完全按照锋大厨的制作方法还原一下这道菜。

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菜品制作过程

今日menu:

凯撒沙拉(罗马生菜、培根、鸡蛋、小番茄、面包干、凯撒沙拉酱、芝士粉)

奶油蘑菇汤(口蘑、洋葱、面粉、黄油、白胡椒、牛奶、淡奶油)

低温牛排(厚切牛排(西冷)、杏鲍菇、黑胡椒、迷迭香、意大利香菜、橄榄油、黑胡椒酱)

香煎三文鱼(带皮三文鱼、芦笋、百里香、柠檬、黄油、鞑靼酱)

意大利肉酱面(意大利面条、黄油、番茄、洋葱、牛肉馅、黑胡椒、番茄酱、芝士粉、罗勒、迷迭香、百里香)

莫吉托(薄荷叶、青柠、苏打水、白朗姆酒、冰块、蜂蜜)

菜品的详细做法我就不放了,毕竟是为了测试电磁炉和锅。所有用到的食材都如图所示,有品牌的图中都展示了。

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第一步我先煎了下培根,用的调节火力模式,预热用的30火力,无油放入培根。放进去马上意识到火大了,调到14,没有粘锅也没糊,煎出来的培根恰到好处。

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火力30放入后马上变色了

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调到火力14半分钟出锅

之后是水浴牛排,在app上选择低温慢煮牛排选项。

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点击电磁炉上按钮开始

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开始后米家app会显示倒计时时间,总时间为1小时,火力为10。煮牛排期间水一直是温热的,持续加热,没有开锅。到时间电磁炉会自动停止

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牛排放入时,中途我翻了个个,我用的专门的硅胶密封袋

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煮好后的牛排,没有马上煎,放旁边待用了

准备意大利面,意大利面的干面条真的特别难煮,煮很久都夹生芯儿,建议煮15分钟后连水带面放入一个大盒子里盖上盖子闷着,这样就不会夹生了。

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煮开后调到火力4一直小火煮,居然没有瀑锅,我外号逢煮必瀑。米家电磁炉是一直加热而不是像其他的电磁炉调小火力后重复加热暂停这种方式,这点我非常非常喜欢

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火力70加入橄榄油烧热,西红柿放进去并没有很大油烟,没有任何粘锅现象

然后做了奶油蘑菇汤,先用黄油炒口蘑碎和洋葱碎,要把两者彻底炒干,炒制过程中如果加热不均匀很容易部分已经炒糊还有一部分没炒干,明火就有这个问题,用米家电磁炉炒的很完美。这里加个奶油蘑菇汤做法小提示,炒好的蘑菇和洋葱放入搅拌机加水打碎,之后一定一定要用细筛过滤,要不然喝起来没有那么顺滑。再有就是炒面粉的时候黄油要多放,炒成黄色后一点一点加滤好的蘑菇洋葱水,一下都加进去会导致有面疙瘩。每次加水后快速搅拌,最后放入口蘑片、牛奶、淡奶油和欧芹(法香)煮开。将欧芹捞出扔掉就可以了。

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火力30炒口蘑碎和洋葱碎

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火力30黄油炒面粉,这一步不仅容易糊还非常非常容易粘锅,这款不粘锅经受住了考验

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火力15加汤、口蘑片、欧芹、牛奶和淡奶油后

煎三文鱼:用了煎炸模式。感觉不是很好,火力比较大,放入三文鱼后拍张照片的功夫竟然鱼皮部分就出现了糊点,之后只好不停翻面就没有来得及再拍照片,鱼肉面的百里香也还没等摘掉就粘在了表面,对于煎炸模式略微失望。

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先腌制一小时

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放入后马上拍的照片,拍好鱼翻面就发现鱼皮面有糊点,之后不停翻导致没有照顾好芦笋,芦笋有几根糊了

牛排:牛排也遇到了相同问题,煎炸模式火太大,牛排放入后两面各煎了半分钟,但表面并没有变焦,外观上和锋大厨的视频中出现的效果有差距。

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煎牛排和杏鲍菇

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准备出锅

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开吃

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牛排切开以后确实是粉红色的,但是着实非常难嚼,没有期待中嫩嫩的口感

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三文鱼的整体味道不错,火候还算恰到好处,鱼不干

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沙拉里的煎培根俩娃抢着吃

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奶油蘑菇汤是我近期做的最完美的一次,米家电磁炉的加热方式非常均匀

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意面好评连连,一大锅一点没剩全吃了

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就连平时不爱吃西餐的家属今天都夸攒了意面和三文鱼

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因为俩娃都要喝莫吉托做了无酒精版的

总体来说这顿饭是完美的,除了牛排费牙以外,其他的菜品都非常ok。这顿饭从下午4点做到晚上7点,期间电磁炉没有休息过,三个多小时可以持续正常工作。平时炒菜吃火锅都没有问题。

横向对比TEFAL

我之前有写过用tefal的烤盘烤牛排,后来也用它烤过三文鱼,总体来说tefal真的是做烤物的专业机器,但是也仅是局限于烤,这次测试的米家电磁炉和煎锅并不属于同类厨具,但是由于做了的菜品类似,我也来横向对比下。

TEFAL智能牛排烤盘+pizza比萨饼制作 — 白俄罗斯之行距离写的上一篇过去快俩月了,偶尔会收到值友的消息说等我写新的文,谢谢还惦记我哈哈哈,尤其是惦记我的厨房工具和花洒的盆友们,肯定是之前好好看过我写的前几篇了。自从上次从东北玩回来就很忙,赶集一样的去签证,赶集一样的买机票。在白俄待了近一个月,每天在那边也没什么做,就是吃吃饭,串串门,天天串门时间都不够lynxguo| 27 评论63 收藏139查看详情

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三文鱼的话tefal烤出来的更干一点,没有米家做出来的水分保留的好,但是tefal将三文鱼肉面烤的更加焦脆,真的非常非常好吃,牛排的话差距还是非常巨大的,tefal还是专业的。

使用感受 

优点:1、颜值啊,这个必须优先考虑,黑白色的圆形设计看了就喜欢。2、电磁炉的持续加热方式我非常非常非常喜欢,不是传统的间歇性加热。3、电磁炉的硅胶圈非常有用,因为电磁炉和锅之间很滑,硅胶圈不仅能防止少量瀑锅的水流到电磁炉外,还能让锅不会跑偏。4、不粘锅的不粘效果很好,两道菜之间洗锅时间只用半分钟。4、电磁炉关闭后散热也立即停止,不需要再额外再等待散热的时间就可以直接拔掉电源。

缺点:1、电磁炉中间的金属探头设计我不太喜欢,虽然这回没有瀑锅,但是早晚有一天要出现这种情况,担心会流到金属探头里面去。2、不粘锅略沉应该增加一个前面的短把手,锅里有食物的时候单手端有困难。3、电磁炉的控制按钮并不是很灵敏,功能及定时键太小离中间旋钮又太近不好按,触摸式的按几次才按到位。4、电磁炉功能略复杂,岁数大点的人怕是用不惯。而这些功能有的比较鸡肋。

总结

总体打分85分(满分100),自费的话电磁炉299元的价格我会买的。不粘锅好用,但没有什么太特别的,不知道底部的设计和普通不粘锅放在电磁炉上用会有什么不同,以及这个不粘锅适不适合上明火我也没有考证。就单加200块一共499买这个套装的话我可能不会买,会选择单买电磁炉加tefal的不粘锅使用。这次测评就到这里啦,感谢张大妈、感谢米家、感谢值友们。期待下次众测。


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