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一道被员村人藏起来的「葱油淋水库鱼」，让我哇塞了一整晚！
2019-11-27 15:13:22
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说到天河公园，就肯定离不了员村美食不过现在很多人总是首先想到的是网红标记然而这里其实还有一家低调了二十多年的夜宵大排档火遍了员村却鲜少被外人知道
秘制「葱油淋」，淋鸡经典 淋鱼一样惊艳味蕾 作为员村老字号，在这个无鸡不成宴的广州，生记餐厅自然对“做鸡”深有研究，这一点，就体现在这道招牌「霸王鸡」上。
生记的霸王鸡是葱油淋鸡做法，铺在上面的姜丝和葱丝一点也不吝啬。鸡种选用大部分老广最爱的清远鸡，皮滑肉质嫩。
酱汁是整盘鸡的灵魂，带有明显广式特点的甜味调调，吃一口胃口就打开了。其中还夹着浓郁的土榨花生油香，很加分！
秘制酱汁和嫩滑吸汁的鸡肉简直天作之合，一咬就差点爆汁，怪不得成为每桌必点。
大半张毛爷爷就能get到一大盘，超级实在！服务员把盘子端上来的时候都让我大吃一惊！这也太大一份了，苹果普拉斯在它旁边顿时显得娇小。
广东人吃鱼讲究鲜味，清蒸最能突显原汁原味。生记蒸鱼的火候控制得hin好，没有一丁点腥味和泥味。
高温热油淋过的鱼身，还可以闻到淡淡的葱香和花生油香，蘸上招牌霸王鸡同款秘制酱油，入口瞬间内心立马响起中华小当家的BGM。
▲唯一不足的大概就是因为土榨花生油的加持吃多了容易发腻，需要搭配些清爽的食物解一解
入不了秋的广州这几天还升温了，吃饭的时候点一盘「沙姜猪手」最清爽解腻不过了。
最后我们还点了一份「牛肉炒河粉」，分量同样是很大。
要说不足的话，这种Q弹的河粉不是人人都buy，像我朋友吃了一碗就放下了。还有，炒河粉的肉就不能多一点吗？
二十多年过去 它还是员村人的大排档 提起生记餐厅，不在这里生活的人可能不知道它的存在。但它在员村，绝对是员村人宴客聚餐的一大选择。
这里不乏一家几口的老街坊，也有下班来聚餐的三五知己……
在员村四横路这条出了名的吃遍全国夜宵街，生记餐厅作为这里为数不多的粤菜大排档，靠的就是其出品好、分量足，二十多年屹立不倒。
// 吃货妹探店后总结： 1、推荐必点：招牌霸王鸡、葱油淋水库则鱼、沙姜猪手2、人均60元左右，霸王鸡59元半只，水库鱼一般2-3斤，70元左右，足够3个人吃，还几乎要打包走的节奏。3、位置处于居民区里，但公交和地铁都能直达，也不会太南找。
?撰文 &?拍照：牛牛
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