网红Brunch在长沙又流行起来了？你愿意为仪式感买单吗？

[真的好吃吗] 是由长沙美食小分队打造的一个独立餐评栏目，每期由一名队长带队，参与的成员包含美食编辑、吃货达人等。自掏腰包实地探访话题店铺，只为给你们带来客观真实的美食参考和消费指南。

它，也许是好吃的，也许是不好吃的

但，它一定是我们尝过的

是我们愿意拿来与你分享的

你有没有和我一样的感觉？

长沙的精品咖啡店越来越多，各自不同的品味与风格，组成了这个城市外向、新潮的一面。同时，brunch这股风似乎也随着咖啡流行了起来，几家集合了brunch的咖啡馆纷纷冲上点评各榜单的第一名。

嗅觉灵敏的队长这次选择了开福区热门咖啡第一名，真的好吃吗？

本期参与测评的有

队长：

大皮/ 口味不定，爱尝新鲜

队员：

面面 / 爱上撸面包的前队长

阿坤 / 咖啡是本命，不耐甜

胖妮 / 可甜可甜的美食编辑 

这家店位于德雅路中间的芒果视频文创园内，有停车位且目前免费。

“这一点我认为很nice，是很多精品咖啡馆没有的优势之一。不过也因为周边是老社区，如果碰到高峰期，德雅路上还是会有些堵。”——@胖妮

与目前市内众多的“日式”咖啡馆的风格不同，Mighty Mighty更倾向北欧简约的装修风格。

首先，面积大，给了设计师发挥的空间。纵贯十几米长的落地窗给人通透和敞亮感，浅灰色的岩石纹样墙砖从地面延伸到了墙面，适当的留白令人感觉很舒适。

薄荷绿和黑白两色的桌椅物件成为空间中跳脱又平衡的亮点。个人很喜欢这间下沉式的影音区域，与文创园区的办公会议环境很契合，也让一间咖啡馆能承载更多社交场景。

“我们去的时候下着小雨，大玻璃窗前看着雨滴流淌依旧很有感觉。如果是阳光明媚的周末，门口再有只慵懒的猫咪，是我想象中的最佳一幕。”——@阿坤

“装修确实很用心，细节经得起细看，且有质感。红色的霓虹灯标语有些过于网红，个人感觉画蛇添足。面积很大，再加上没有很多隔断，所以会感觉没什么私密感。”——@面面

服务上，态度和细节都很在线。

无论是点单、上菜、观看制作，当天服务态度全程温和有礼，尊重顾客的需求同时能做到耐心地解答和推荐。而且店员很会察言观色地提供适当的服务，剩余餐点打包专业，客人离店时点头示意。

因为下午临时起意前来，所以没赶上吃brunch的理论时间。严格来说，Mighty Mighty应该算一家All day brunch,也就是从上午到晚上都有brunch供应。

各种风味奶咖在菜单上比重较大，手冲单品选择不多当天仅有一款，因此我们根据网友推荐选择了以下几款饮品。

桂花拿铁

这一杯的拉花非常漂亮，糖桂花则沉在杯底，所以第一口喝起来和普通拿铁无异。搅动一下，若有似无的桂花香才会浮现出来。口感清淡丝滑，和下雨的秋天倒是很应景。

脏脏咖啡

“浓缩撞上冰鲜奶，表面棕色的斑纹随意浸染开。加了红糖，口感顺滑由浓到淡，冰度克制很好入口，风味很喜欢。”——@面面

红丝绒拿铁

“颜值非常在线，是适合小仙女的一款无咖啡因的粉红色热饮。红曲粉、香草糖浆与鲜奶的组合，奶香较浓，口感很细腻。”——@胖妮

美式咖啡

“去之前，我对Mighty的印象是一家可以吃brunch的咖啡馆，但看菜单之后，觉得它更像一间有咖啡喝的餐厅。

种类的选择更偏向于创意咖啡，单品手冲目前只有两款豆子。虽然咖啡机的配置比较高，但是咖啡的出品却不尽如人意。这杯美式喝起来我觉得豆子品质一般，口感不佳，烘焙的醇厚度不高。在没有甜感和风味支撑下凸显出的酸感也不合时宜。作为美式来说，没有令我满意的优点。”——@阿坤

当天甜品选择和供应也不多，柠檬芝士蛋糕偏轻乳酪，表面虽有些回缩开裂，不过味道尚可。柠檬的清香和芝士的浓郁有平衡，口感绵滑也不会过于甜腻。

全天供应的早午餐轻食选择很多，价格从38-88不等，晚餐时段有3款特供。

Mighty大全餐

排在菜单首位的大全餐似乎是英式brunch的标配。香肠、培根、茄汁焗豆、烤面包、鸡蛋、烤蘑菇、烤番茄之外还增加了蔬菜沙拉和土豆饼。

“满满一盘煎炸烤物，更多地是吃个形式的风味吧。印象深的有烤蘑菇，汁水十足，有香草的香味；猪肉香肠肉感很足，黑胡椒的辛香很出味。”——@面面

“很多人打卡的网红款，各种食材搭配，口感是丰富的。分量属于一人吃嫌多，两人吃嫌少的那种。偶尔尝鲜，性价比着实不高。”——@胖妮

培根班尼迪克蛋

相比大全餐里杂烩式的直接呈现，班尼迪克蛋在口味层次和摆盘上都更讲究一些。

水波蛋很圆润，荷兰酱浓稠微酸，坚果碎代替了原有的香葱或黑胡椒。严格来说，Mighty的班尼迪克蛋算改良版，毕竟常用来垫底的英式麦芬被坚硬的法棍片和土豆饼代替了。

划开水波蛋，蛋清部分大都已经凝结，蛋液涌出不多，可能和用的蛋有关系？法棍片较硬难切开，我觉得不如用软麦芬那样容易与蛋液、酱汁融合，口感更好。隐藏其中的一片清脆的萝卜（？）算有一点意外惊喜。

“底部搭配的烤面包片硬邦邦，再加上干干的煎培根，吃起来有点费力，没有记忆中湿润软滑的班尼迪克蛋的样子。”——@胖妮

Mighty牛肉汉堡

墨鱼汁面包夹着多汁的牛肉饼，搭配薯条和沙拉，分量合适。

“牛肉饼的肉香味浓，肉汁锁得也挺好，口感层次是ok的。薯条配了番茄酱和芥末蛋黄酱，沙拉解腻，整体不错。”——@阿坤

泰式牛肉炖饭

“据介绍牛肉是低温慢煮，因此吃起来是软嫩的，有泰式的酸香，入味很好。米饭默认有微微夹生，是能接受的口感。淡淡的奶香味，不腻口和酸香的牛肉竟然意外很搭。”——@胖妮

按人头配齐餐食和饮品，共花费456元，没有吃完有打包，人均基本在100元上下。

队长总结

记忆中曾经长沙也有过几家主打brunch的餐厅，但最终存活下来的所剩无几。现在brunch的流行之风再兴起，我觉得更多得益于年轻消费者的崛起和社交网络的包装。

选择一顿自带流行网红滤镜的brunch，搭配Mighty Mighty极佳的环境氛围，自然就成了容易传播和关注的社交货币。

不过，我还是觉得，brunch这个概念在国内有种人为包装的浓烈仪式感。在这个并不接地气的仪式感面前，愿意为它买单的消费者对于口味和价格其实是不那么敏感和挑剔的。中规中矩的产品，有质感的环境和服务，就已经能吸引它的目标客群了。

如果性价比能更高一些，则算更大众的惊喜吧。

*本篇文章基于当次探店情况

仅代表当次用餐的小分队成员的个人观点

大皮及队员们 / 文

大皮、胖妮 / 图

大皮 / 编

早早 / 设计