美食记 篇三：只要一点小配料，就能在家吃到异域风味：普罗旺斯炖菜、冬阴功、西域烤土豆

今年这次真的是一个史无前例的超长假期，小区封闭，点外卖也不像以前一样方便，与其纠结半天选择外卖，用半个小时走到路口去取回家来，还不如，直接走到家边果蔬市场买一些简单的小菜回来，做一些方便好吃的美食。

这里的三道菜需要的配料比较多，需要大家注意提前购买，之所以推荐这三道菜，是因为在家里吃饭总有吃腻的时候，我们可以买一些相应的调料来打造口味堪比餐厅的新奇菜式，来减轻在家吃饭口味上的重复和审美疲劳。

普罗旺斯炖菜，来自料理鼠王

一、烤箱版普罗旺斯炖菜

在麦德龙看到了普罗旺斯香草混合调料，买回家来想要试一试新口味， 就做成了下面的这一道烤箱版普罗旺斯炖菜。

相信很多看过料理鼠王的朋友们都知道这道菜，其实这道菜处理起来并不复杂，也是法国南部很家常的一道菜，我们可以选择一些汁水丰富，口感鲜嫩瓜果类蔬菜，比如番茄，西葫芦，茄子，甚至是土豆，杏鲍菇等等，这一次我还加入了尊乐芝士肠，增添了一些肉的香味。

只需要简单的将蔬菜全部切成片状，加入橄榄油盐和普罗旺斯调味料，混合均匀后装入烤盘上下火200摄氏度，加热20分钟以上即可。味道清甜可口，很适合做一道晚饭的配菜。

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将食材混合均匀加入烤箱

上下火200摄氏度，加热20分钟

新鲜出炉

二、冬阴功汤

前一段时间看到值友推荐虾仁扇贝，结合去年淘宝买的冬阴功汤料，简单处理之后做成的冬阴功汤。需要大家准备的调料比较多，比如冬阴功酱或者冬阴功调料块，虾酱，鱼露，柠檬，香茅，桂皮，良姜等等。

食材处理并不复杂，去掉虾仁的虾线，和扇贝的黑色部分。将虾酱炒出红油，再加入香茅，桂皮，良姜等炒出香味儿，接下来加入三碗水和冬阴功酱，放入扇贝，虾仁，煮开之后加入半颗柠檬汁，适量的食盐，就可以出锅了。

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鲜香可口冬阴功

三、西域烤土豆

这道菜主要是因为前一段时间买的小土豆没有吃完，所以专门做了一道西域烤土豆。

将土豆去皮切块和鸡肉一起下锅，加入热油炒至表面酥脆，倒出多余的油，之后在锅中加入孜然辣椒芝麻和洋葱碎，翻炒均匀之后即可出锅。

吃腻了家常菜的你有没有学会这三道异域小菜呢～